• by Naomi
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• 04 Feb 2026
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• travel&foodies

• #日本
• #拉麵
• #東京

東京百大拉麵名店「麵魚」正式插旗台北中山，攜手滿雞軒打造台灣首見雙品牌共構拉麵空間。主打真鯛高湯的清澈鮮味，完整移植東京錦糸町標準，從湯頭、麵條到空間設計皆高完成度呈現，成為近期拉麵迷必訪新座標。

• by Naomi
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• 03 Feb 2026
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• #拉麵
• #雙連
• #美食

東京排隊拉麵正式插旗台北中山！由拉麵職人橋本友則打造、連年入選Tabelog百名店的「真鯛らーめん麺魚」與「中華そば滿鶏軒」同步登台。「滿雞軒」主打台灣少見的「100%鴨高湯」，從湯頭、麵條到鴨肉配置，成為近期拉麵迷必追的新焦點。

• by Naomi
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• 15 Jan 2026
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• #日本
• #拉麵
• #東京

台北拉麵圈將有新店進駐！位在東京的排隊名店、連年入選Tabelog百名店的「真鯛らーめん 麺魚」與「中華そば 満鶏軒」，本月同步登台，選址中山美食戰區老宅共構登場。真鯛清湯與鴨高湯兩大淡麗系代表同場交鋒，讓東京排隊名店的湯頭哲學，正式進入台北拉麵迷的日常。

• by Naomi
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• 30 Aug 2025
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• #拉麵
• #台南
• #美食

源自京都的人氣拉麵品牌「魁力屋」首度跨出台灣，將於8月29日進駐台南新光三越小北門店。以「京都熟成醬油拉麵」為靈魂，並特別研發「雞白湯醬油」限定湯頭，融合在地食材如台南越光米、宜蘭三星蔥，打造專屬台灣的獨特風味。

• by Yui
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• 26 Nov 2024
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• #拉麵
• #雞白湯
• #板橋人帶路

這週Yui編要繼續來介紹板橋附近的特色拉麵！位在板橋站附近的「駟阪麵屋」遠遠一看就有醒目招牌，店面空間是寬敞溫馨的風格，非常有人情味，主打香醇不膩的雞白湯頭，還加入了多種口味變化，還有充滿人情味的無限加麵，可說是在地人時常光顧的溫馨好店。

• by Yui
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• 14 Nov 2024
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• #拉麵
• #食間到
• #中山

喜歡湯頭特殊的拉麵嗎？雙連站附近的「姥夥房」處在拉麵一級戰區的中山，古樸的外觀格外引人注目，裡頭就只賣三種湯頭的拉麵，卻每一種都能感覺到灌注其中的創意和精心調製，將台味的仙草、麻辣鴨血、老母雞湯重新演繹，讓饕客留下深刻印象。

• by Yui
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• 12 Nov 2024
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• travel&foodies

• #拉麵
• #板橋人帶路
• #編輯特企

拉麵控看過來！這回又要來介紹板橋有個性的特色拉麵店了！位於板橋車站附近的「懸日拉麵」隨時都在排隊，人潮絡繹不絕，即便過了用餐時間仍有人在候位，可見其受歡迎的程度。這裡最大特色就是湯頭非常有特色、用水果結合味噌、雞白湯等不同味道，讓人吃了超難忘。

• by Naomi
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• 29 Oct 2024
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• #日本
• #米其林
• #拉麵

近幾年，多家日本拉麵紛紛來台展店，從掀起排隊潮的一蘭、麵屋武藏、一風堂再到屯京、鬼金棒等，不僅滿足饕客味蕾，也引領拉麵潮流在台灣興起。過去曾因人手不足問題短暫登台的東京排隊拉麵「Tsuta 蔦」，將在明年初回歸地點就選在台北天母，而這家拉麵在紅什麼？憑藉什麼獲得全球首間《米其林》拉麵殊榮？四大亮點讓你愛上它！

• by Naomi
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• 12 Sep 2024
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• #日本
• #拉麵
• #專訪

台灣人有多愛日本拉麵？回顧一蘭、麵屋武藏、一風堂進軍台灣，造成空前絕後的排隊奇景，便能知曉這股「拉麵魅力」有多難抗拒。本週，再有日本拉麵品牌搶攻台灣大餅，那就是位在大阪的人氣拉麵「抱きしめ鯛 鯛担麵專門店」，有別於傳統豚骨拉麵，以鯛魚熬製湯底推出獨創的“日法口味”讓在地人陶醉，美食經濟特別邀請到日本社長丸尾聖，談品牌背後經營理念。

• by Naomi
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• 04 Sep 2024
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• #拉麵
• #嘉義
• #設計

嘉義美食眾多，除了老店小吃值得你品嚐外，近幾年也越來越多質感小店進駐於此。有著全黑外觀的拉麵店「SAGAS」很是低調，過去曾是一間有著一甲子以上的老房，如今搖身一變成為時髦餐廳。日籍主廚帶來道地的北海道口味，喜歡淡雅的、濃郁的都能在此找到你心中的Top1！