• by Naomi
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• 07 Sep 2023
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• #美食經濟
• #編輯特企
• #米其林

上禮拜，2023台灣《米其林指南》榜單出爐，在新進榜餐廳之中有一個新面孔，開幕不到十個月就拿下一星殊榮，是許多頂級廚師窮極一生也很獲得的。這個“新”一星就是「Ad Astra」，由曾於紐約米其林二星餐廳Atera擔任副廚的Kevin Rose所主理，在他眼裡「主廚像一個樂手，要完成一段悅耳的旋律，要找出整首歌的平衡感。」

• by Naomi
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• 01 Sep 2023
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• travel&foodies

• #米其林
• #美食
• #餐廳

本週美食圈最大消息，就屬於《米其林》榜單揭曉！加上必比登共囊括全台321個店家，148家在台北、64 家在台中、56家在台南以及53家在高雄。今年榜單可說是比往年精彩好幾倍，不只多了兩家米其林三星餐廳，這也是全球首家新加坡料理獲得米其林指南最高肯定，儂編整理本次《米其林》榜單八大重點！

• by Yui
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• 31 Aug 2023
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• travel&foodies

• #米其林
• #2023米其林
• #美食

2023年台灣米其林指南星級評鑑今天於出爐！今年總共有44間餐廳入選，總數增加6間，在星級分佈上也有重大突破，時隔6年終於在有餐廳摘下三星，二星、一星名單也各自有所增減，不過大部分的餐廳仍主要集中在北部，「美食之都」台南仍然抱蛋而歸。從今年的名單變化，也可以看出米其林評鑑如何看待台灣的fine dining市場，以及其背後的版圖消長。

• by Naomi
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• 31 Aug 2023
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• travel&foodies

• #米其林
• #2023米其林
• #美食

上禮拜《米其林》平價小吃版《必比登》榜單出爐，不少食客迅速更新了口袋名單。而在8月最後一天，《米其林》一早公布台北、台中、台南、高雄星級榜單。今年有哪些名店進榜，還有哪些星級餐廳掉星呢？

• by Naomi
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• 24 Aug 2023
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• travel&foodies

• #米其林
• #必比登
• #美食

2023《米其林必比登》榜單出爐，平價美食清單有多了很多新餐廳可以吃了！今年台北、台中、台南、高雄四城市評比，而台北今年45家餐廳入榜，有3家餐廳新進榜，本次「台北榜單」有哪些不能錯過的重點，生活編輯帶各位一次看！

• by Yui
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• 23 Aug 2023
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• travel&foodies

• #米其林
• #必比登
• #2023米其林

2023年台灣米其林星級評選即將公佈，必比登推介已經搶先登場！今年共有 139 個店家入選，涵蓋超過 20 種料理種類，其中台北、台中因為已行之有年，大部分還是老面孔，但南台灣就有不找新店加入，尤其台南新增10家是本屆成長最多，以下就來看看有哪些好店被發掘！

• by Naomi
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• 23 Aug 2023
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• travel&foodies

• #米其林
• #必比登
• #美食

2023《米其林必比登》推介榜單出爐，想吃台北、台中、台南、高雄平價小吃，請直接參考這份榜單！今年全台一共139家美食入榜，包括台北45家、台中31家、台南36家，以及高雄 27 家，其中包含26家新入選　2間是甜點店，有哪些名店入榜，儂編帶各位一次揭曉。

• by 經理人
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• 10 Aug 2023
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• novelty

• #壽司
• #無菜單
• #江戶前壽司

這幾年來台灣人特別喜歡吃握壽司。壽司店一家一家開，價錢動輒 2000、3000 元以上，許多人還是趨之若騖。有很多日本人直接來台開的壽司店，他們把台北的江戶前壽司水準一口氣拉到東京的程度。像是我很喜歡的「野村壽司」就在 2018 年被選入米其林指南的一星餐廳。 另外，也有較平價提供壽司的餐廳，像是「旨樂」。不過，旨樂的阿哲師傅卻感嘆，有許多消費者認為定價低，提供的就是劣質商品，有著便宜沒好貨的這種迷思。其實旨樂的作法是一邊挑選食材，一邊決定一個能夠「平衡的售價」，也就是可負擔價格與高品質的一個平衡點。

• by Naomi
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• 26 Jul 2023
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• travel&foodies

• #台北文華東方酒店
• #飯店
• #酒店

台北饕客最愛的粵菜「雅閣中餐廳」為台北文華東方酒店旗下餐廳，連續五年榮獲《米其林指南》一星殊榮，即日起將由來自香港的鄭國雄主廚領軍掌杓，擁有逾25年紮實廚藝經驗的鄭主廚專精於粵菜料理，將為雅閣帶來全新面貌，有些必吃好菜《Bella儂儂》帶各位一起來開箱！

• by Naomi
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• 11 Jul 2023
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• #AKIN
• #林明健
• #米其林

米其林星級主廚林明健（Chef Kin）旗下Fine dining最新力作「AKIN君尹」，進駐台北松江南京商圈。首季菜單精選北海道仙鳳趾生蠔、北海道馬糞海膽、長崎黑鮪魚、日本喜知次、日本A5和牛、紐西蘭LUMINA高地和羊、Osetra魚子醬等各式優質高級食材打頭陣，從第一道驚喜到最後，絕無冷場！