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在新北中和一條再普通不過的巷子裡,人們每天為了一碗雞肉飯排隊。沒有醒目的招牌,沒有冷氣,店裡只有六個座位,卻總有人願意站在午後悶熱的騎樓,靜靜等上一段時間。有人因為米其林必比登推介而來,也有人只是惦記著那塊滑嫩的雞腿肉。
台菜料理最迷人的地方就在於,透過調味與食材結合的完美碰撞,搭配上廚師手藝煎、炒、魯、拌、烤變化出一系列動人的菜色。位在中山區晴光市場附近的「春韭」,主打私廚無菜單料理,想吃什麼由不得你決定!每天廚師會挑選最新鮮的食材,結合創意變出一道道美味佳餚。其中,最有名的黃金雞湯,帶有鵝黃色色澤,濃郁程度你可是一不注意立馬會變成「凍」啊!
仁愛醫院後門口的「陳記豬肝湯」是許多台北人心中的經典味道。創立至今超過五十年,它不只是庶民的日常美食,更是許多人青春記憶裡的一部分。
在萬華,夜裡的街道總有一股特別的韻味。白天是市場喧囂,入夜後卻成了另一種屬於「深夜食堂」的舞台。對於懂吃的人來說,凌晨兩三點才是一天最精彩的開始,「三條路油飯」它是清晨市場人、夜班族、甚至美食愛好者心裡的秘密座標。
在台北饒河夜市入口、慈祐宮旁,最吸睛的畫面莫過於「福州世祖胡椒餅」攤前大排長龍的人潮。這家老字號自1985年創立至今,專注只賣一味胡椒餅。
在西門町的熱鬧街頭,有一家陪伴半世紀的老店「溫州大餛飩之家」。從中華商場起家,傳承至今仍堅持手工與真味,一碗餛飩、一盤滷味、一碗半肥半瘦的滷肉飯,承載了台北人記憶裡最真摯的飽足與溫暖。
萬華的夜,總有一種不眠的韻味。當白日的喧囂退去,環南市場周邊反而熱鬧起來,油飯、蛋包麵香氣四散在巷弄間。而在長順街的一角,「三小時涼麵」用短短的營業時間,成了深夜食客的秘密驛站,一場只屬於夜行人的味覺約定。
好久不見的台中炒麵之旅又來啦!位於北區天津路二段的「天津古早味炒麵」是一間開業超過30年的老店。陪伴台中人長大,有不少擁護者的古早味炒麵。
想吃萬華美食,廣州街會是你最好的去處,鄰近龍山寺、華西街暗藏許多老字號美味。「皇后牛排館」以親民價格端上一盤熱騰騰的台式鐵板牛排,附上濃湯、餐包和紅茶,簡單卻飽足,營業到深夜11點會是你深夜場的最佳宵夜首選。
位於大稻埕永樂市場的「原味魯肉飯」已經在當地開業將近30年,小小的店面一開張就絡繹不絕,更有許多日本觀光客慕名而來。這間店因為知名美食日劇《孤獨的美食家》到訪而爆紅,成了許多國內外「五郎迷」到大稻埕時一定要踩點的店家。