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最新研究指出,氣候變遷可能導致稻米中無機砷含量上升,進而提高罹患肺癌、膀胱癌與皮膚癌的風險。面對這項潛在危機,建議採取正確烹煮方式:如浸泡、倒水再煮、選用砷含量較低的米品種等,來降低致癌物攝取。掌握這些小細節,能在日常飲食中守護健康。