• by Clark Tsao
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• 06 Jan 2023
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• travel&foodies

• #基隆人帶路
• #基隆
• #基隆孝三路大腸圈

臨近火車站及市區範圍內的基隆美食集中地，大致可一分為三，一是大家熟知的廟口夜市；二是當地人也很愛探訪的仁愛市場二樓；再進一步就是老饕級別的「孝三路」沿路巷弄美食！而當中極具代表性，同時被廣並列為“孝三路」4大美食天王”之一的「孝三路大腸圈」，克編我真心大推！這家除了是我從小讀書到長大出社會的美食回憶，絕對跟你們在台北吃到的大腸圈作法很不同，用正宗豬大腸外衣內包裹油蔥混合的糯米，粒粒分明，充滿嚼勁、彈牙，但不死黏。哪怕50多年過去，從第一代創始夫妻到現在由第三代接手，大腸圈的口感及滋味都還是跟我印象中差不多。