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臨近火車站及市區範圍內的基隆美食集中地,大致可一分為三,一是大家熟知的廟口夜市;二是當地人也很愛探訪的仁愛市場二樓;再進一步就是老饕級別的「孝三路」沿路巷弄美食!而當中極具代表性,同時被廣並列為“孝三路」4大美食天王”之一的「孝三路大腸圈」,克編我真心大推!這家除了是我從小讀書到長大出社會的美食回憶,絕對跟你們在台北吃到的大腸圈作法很不同,用正宗豬大腸外衣內包裹油蔥混合的糯米,粒粒分明,充滿嚼勁、彈牙,但不死黏。哪怕50多年過去,從第一代創始夫妻到現在由第三代接手,大腸圈的口感及滋味都還是跟我印象中差不多。