• by 良醫健康網
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• 06 Oct 2026
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正逢釋迦產季，台灣大目釋迦約從夏季開始上市，鳳梨釋迦則以冬季至隔年春季為主要產期。根據衛福部食品營養成分資料庫，每100克大目釋迦約含99毫克維生素C，還含有鉀、鎂及膳食纖維等營養素。不過，釋迦的熱量與碳水化合物也不算低，每100克約有104大卡、26.6克碳水化合物，一次吃完整顆可能就超過一份水果。究竟釋迦一天可以吃多少？大目釋迦和鳳梨釋迦有什麼差別？怎麼判斷釋迦熟了沒？以下一次整理釋迦營養、食用方法與保存方式。