「時尚易逝，唯風格永存。Fashion fades, only the style remains the same. 」
20世紀最具影響力人物之一的 Coco Chanel 女士認為，時尚不僅只在服裝上，也與我們日常的觀念、生活方式、社會都是習習相關的。
已是經典品味的象徵，曾經 Coco Chanel 女士那自信高雅的姿態，也曾遺留在遙遠的義大利 Caffè Florian 福里安花神咖啡館，自從今年3月Caffè Florian Taiwan 福里安花神正式登陸台北後，我們再也不用透過想像，也能感受那相同優雅的美麗時光。
文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J
Caffè Florian Taiwan 福里安花神位於台北信義區新光三越A9館2樓，推開厚重的黑色大門，彷彿時光倒流走入歐洲華麗古典年代，1720年開業至今已有將近300年歷史的Caffè Florian 福里安花神，更有全球最美咖啡館之一的美名，台北首間店，由專屬義大利設計師操刀，除了帶來威尼斯本店經典元素外，也融合了東方古典風格，美不勝收的景象，讓人看得目不轉睛。
除了經典重現威尼斯本店裝潢風格的精神外，Caffè Florian Taiwan 福里安花神也堅持正統義大利風味的食物，上餐時專屬的銀製托盤與義大利進口餐盤食器，也都美的令人為之驚嘆且更加期待。
▼煙燻鮭魚波菜鹹派$350
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咬著是微微溫熱酥軟的派皮，夾著波菜與起司的清爽內餡，上頭煙燻鮭魚新鮮滑嫩帶點爽口，
整體鹹派不走濃郁重口味，適合喜歡輕食風味的人，不過 J 認為也因此略顯平淡了點。
▼福里安吐司 $260
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微微烤過的嚼勁吐司裡，夾上火腿與艾登起司兩種風味配料，單吃口味較為中規中矩，建議可沾上店內自行調配的福里安經典醬汁，帶著些許芥末美乃滋甘甜香氣，口味較為突出。
▼ Florian 俱樂部三明治 $320
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看起來豐盛的俱樂部三明治，白麵包裡夾上濕嫩的煙燻牛肉、起司與籚筍奶油，一入口是紮實的口感，
但也認為整體芝麻葉的香氣較為明顯，有些蓋過其他內餡的滋味，自己會喜歡較適中的風味。
▼卡薩諾瓦巧克力$240
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建議飲用前，先將薄荷奶蓋與底下巧克力均勻攪拌，使用56%黑巧克力，喝著是濃稠香醇的熱巧克力滋味，帶著淡淡薄荷香氣，是舒服的滋味，喜歡獨特優雅的金屬杯器盛裝，也更增添巧克力的獨特魅力。
取名卡薩諾瓦，也是以此紀念18世紀福里安花神享譽盛名的大情聖常客，當時義大利情聖卡薩諾瓦總會在店內替女伴點上一杯熱巧克力，藉以表達濃情愛意。
▼古銅濾杯咖啡 $300
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這次來自己也相當期待的，就是這款已流傳將近300年的義式古法手沖咖啡，服務人員將熱水倒入古銅金濾杯裡已準備好的咖啡粉，等待萃取的咖啡滴入底下的鑲金咖啡杯，喝著是剛好的咖啡苦醇帶點微酸，風味不錯，加上多了些親手沖泡的期待心情，若有機會來到Caffè Florian Taiwan 福里安花神，不妨可親自感受一下。
▼茉莉花茶慕斯蛋糕 $260
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看著細緻誘人的蛋糕造型，底層是軟綿的香草口味天使蛋糕，夾上滑順的鮮奶油，上頭白巧克力內層，是以淡香茉莉花茶幕斯與清爽草莓覆盆子果凍詮釋，整體有著各種層次風味，甜度適中，也是當日我們最喜歡的品項，獨家研發好吃的茉莉花茶慕斯蛋糕，目前也只有台北店與蘇州店吃得到。
▼Caffè Florian Taiwan 福里安花神在11/24-12/31期間，也推出了點購任一款輕食，即贈送任一口味馬卡龍活動。
除了輕食咖啡甜點料理之外，Caffè Florian Taiwan 福里安花神也推出義大利菜晚餐料理。餐前兩種麵包分別是帶著香氣的軟口佛卡夏，與酥酥脆脆口感的Grissini麵包棒，自己認為不管單吃，或著是再沾上橄欖油與蘋果油醋，多了些酸甜清香，麵包口感都蠻不錯的。
▼義式生牛肉(S) $380
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別於市面上的carpaccio料理，Caffè Florian Taiwan福里安花神沿用百年的料理配方，當日則是使用和牛A9等級牛肉，薄片和尚頭部位，看著粉嫩帶著微微透紅的美麗色澤，入口質地鮮韌，採醃漬熟成方式，口感也多了些濃郁的香料香氣，是作為開胃前菜的不錯選擇。
▼福里安咖啡鴨胸 $780
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福里安花神鴨胸料理以自家咖啡粉醃製的，因此吃著有著似有若無的淡淡咖啡香氣，肉質咬著較有嚼勁，和上層微酥薄皮口感，鴨胸單吃口味較單調了點，自己喜歡沾上一旁品牌自製的無花果醬，多了果香酸甜，風味較為突出，整體份量也走較精緻的路線。
▼米蘭番紅花燉飯$580
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以傳統義大利作法原汁呈現威尼斯的經典菜餚，燉飯是紮實的米心口感，
整體來說有著清爽的番紅花香氣，使用的肥美干貝，帶著鮮嫩。
《後記》
這次來 Caffè Florian Taiwan 福里安花神，感受在台北前所未有的古典華麗氣質空間，
從一入門的手吹玻璃裝置藝術品到耀眼奪目的餐具，無不讓人感到賞心悅目與無比陶醉。
另外，Caffè Florian Taiwan 福里安花神在這個月份也首次提供外帶服務(2017/11/24-12/31)，外帶任一輕食(三明治、可頌、鹹派)或蛋糕即享有9折優惠(免服務費)，若無法駐足，或許也能將這百年雋永的義大利風情帶回去品嚐。
INFO
Caffè Florian Taiwan 福里安花神
地址 : 台北市信義區松壽路9號2樓
營業時間 : 週日 ~ 週四 11:00 ~ 21:30 週五 ~ 週六 : 11:00 ~ 22:00
電話 : 02 2345 1720
FB : Caffè Florian Taiwan 福里安花神
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