你曾經有蛀牙、牙齦發炎等牙齒困擾嗎？根據台灣青年世代口腔健康問卷調查顯示，台灣18至30歲年輕族群中，有高達6成5的民眾在過去2年內曾發生牙齒疼痛、牙齦發炎出血或牙齒敏感等症狀，而且有3成的人沒有定期口腔檢查的習慣，出現病症仍然置之不理。除了牙齒的清潔外，想要有健康的口腔，其實和吃進肚的飲食有關！補充均衡飲食、養成良好的飲食習慣，就有助預防蛀牙、牙齦疾病。
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為什麼會蛀牙
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而最常見的牙齒問題就是蛀牙了，造成牙齒齒蛀牙的原因，是食物的殘渣積留在牙齒表面，而後形成蛀牙的細菌便利用食物的殘渣作為營養的來源，不斷地繁殖增長，同時還製造出一種酸性物質，這種酸與牙齒接觸後，能慢慢地溶解牙齒的鈣質而形成齲蝕，稱為「齲齒」，也就是「蛀牙」。
不要以為蛀牙沒什麼大問題，曾有民眾因為長期蛀牙沒處理，導致細菌在血液裡面隨著血液循環流竄，甚至沾黏在心臟的瓣膜上面，後來慢慢產生喘不過氣、心臟疼痛的狀況，就醫檢查發現竟是「感染性心內膜炎」。為避免嚴重後果，如果有蛀牙的情形，就需要及早處理為佳。
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不只牙膏，這些食物也含氟
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想預防蛀牙，可以藉由攝取均衡的飲食、定期作口腔檢查、正確的潔牙，以及使用「氟化物」。含氟牙膏、含氟漱口水...「氟化物」不只出現在潔牙產品中，其實天然的食物也有！牙醫師表示，多吃還可達到預防蛀牙的效果。牙科醫師范綱信在臉書撰文指出，三種食物含有氟化物，像是根莖類蔬菜（芋頭、山藥、地瓜，多吃還有助消化道健康）；海鮮／雞肉及茶製品（乾燥茶葉含有高濃度的氟，但經沖泡後氟就會被稀釋）
5大營養素有益牙齒健康
1.鈣、磷：打造牙齒再礦化基礎
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像是小魚乾、蝦子、芝麻等食物都含有豐富的鈣和磷。
再礦化：牙齒主要成分為氫氧磷灰石，利用氟離子與牙齒的氫氧磷灰石作用產生氟磷灰石，，對有脫鈣現象的牙齒表面做修復，這個過程便是所謂的「再礦化」；反之，去礦化是食用會產生酸的食物，口腔中pH值則會逐漸低於5.5，食用後5～10分鐘會使牙齒表面的礦物質流失而脫鈣，將會造成齲齒，此過程稱為牙齒的去礦化。
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2.維生素D：幫助牙齒再礦化
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攝取肝臟類食物、乾香菇、沙丁魚，都是很好補充維生素D的管道。
3.維生素A：強化琺瑯質
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紅蘿蔔、南瓜、鰻魚等食材都能攝取到維生素A。
4.維生素C：鞏固牙本質（也稱為象牙質，是構成牙齒主體的組織之一）
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常見的檸檬、高麗菜、花椰菜、草莓等蔬果，都可以補充維生素C。
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5.蛋白質：合成牙齦
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屬於奶、蛋、豆製品的牛奶、納豆、雞蛋，都是很好的蛋白質來源。
對牙齒不好的6大飲食
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講完有益牙齒的食物，那有沒有哪些食物要避免多吃呢？美國牙科協會列出幾種對牙齒不利的食物，若食用，結束後一定要清潔牙齒，以避免蛀牙風險。
1. 水果乾：水果乾通常會黏牙，再加工過程中又會加入大量糖分，因而成為蛀牙幫兇。
2. 汽水：喝汽水就像讓牙齒浸泡在酸性物質中，造成牙齒容易受侵蝕。
3. 酒精：酒精會減少唾液分泌，還會刺激口腔中的牙齦組織。
4. 酸性食物：番茄、柑橘類等酸性水果，其實還含有不少糖份，多吃可能容易導致蛀牙。
5. 澱粉類食品：如洋芋片、白麵包等高澱粉類零食，不只容易卡在牙縫難以刷除，進而形成細菌的溫床。
6. 咖啡：咖啡屬酸性飲料，長期飲用可能傷害琺瑯質，還可能讓牙齒表面附著食物殘渣。
原文出處：良醫健康網
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