• 【時尚大店長】「龜記」為何能低調坐擁人氣手搖?創辦人解密「不設假想敵,把自己做好自然有人喜歡」

    • by Naomi
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    每到夏天除了去海邊,再來杯沁涼的手搖絕對是必須!說到純茶你會想到可不可,說到咀嚼系你會想到麻古,說到創意飲品你會想到萬波,而說到古早味無庸置疑一定就是「龜記」,這四個新興的手搖品牌把自己的定位表現得非常鮮明。許多手搖店撐不過「蛋塔效應」來得快去得也快,而「龜記」在短短的五年內穩健展店百家,沒有猖狂的瀑布廣告,以「小人物大生活」理念選用台灣在地小農用心栽種、親自熬煮的原物料,深受手搖迷喜愛。【時尚大店長】獨家邀請龜記2位創辦人來聊聊,穩定成長的龜記到底做了哪些不一樣的事!

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    呷「龜記」拜樹頭

    誰說跟朋友創業事件摧毀友誼的事?「龜記」的兩位創辦人Sam、Hank,一個負責業務端;另一個則負責產品端,每個人有自己負責的領域不過度干涉,於公是最好的夥伴,於私兩人也是最好的朋友。會創業其實只因一句「樓下的手搖每天都在排隊,看起來好好賺喔」就開啟了兩人的手搖人生,透過加盟手搖店學習基礎,三年合約到後「龜記」便這樣誕生。他們將品牌定位在20~45歲的上班族,商辦密集的小巨蛋就成為了起家店最好的落腳點,Sam說「做人要懂得『呷果子拜樹頭』這跟我們的理念很符合,所以我們才會叫龜記」。

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    不把其他品牌當假想敵

    台灣手搖多到數不清,沒幾個禮拜就又有新品牌出現,以全台灣手搖飲料店最密集的新竹鳳蓮街來說,短短一條街就開了超過30間以上。在這飽和的市場龜記如何從中脫穎而出,在手搖區塊鏈上佔有一席之地?Hank表示不惡性競爭是最重要的「我不覺得消費者『必須』選擇龜記,而是要讓他們『喜歡』龜記。跟別的品牌競爭誰最好,其實很沒有意義,把自己該做的事做到滿分,自然就會有人喜歡你。」

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    錦上添花很沒必要

    龜記在飲品上把傳統懷舊的口味做延伸,以本週推出的新品「玉荷包茶王」為例,把大家最愛的高雄大樹玉荷包,搭配上品牌最暢銷的三十三茶王,使香氣濃郁果肉多汁的玉荷包,更能襯托出餘韻層次豐富的茶香。在研發產品時龜記唯一的宗旨就是「不隨波逐流」,夏天不賣芒果,冬天不推草莓,負責產品端的Hank認為「別人做好好的我們何必去錦上添花,與其跟風做別人做過的東西,做好自己更重要」。

      

    說服消費者前,先說服自己

    來到龜記不外乎必點紅烏鮮乳、阿源楊桃綠茶、蘋果紅萱,又或是近期暫時停賣引起全網哀嚎的「紅柚翡翠」,而身為老闆他們最推薦的又是哪一杯呢?Hank自豪地說「我們沒辦法選,因為端出來的每樣商品一定都是精選中的精選,如果你要給消費者的商品連你都沒辦法說服自己,那你又憑什麼認為別人一定會買單呢?」同樣是賣茶,龜記在茶葉上就做到獨特性,在不添加香精、香料的情況下,透過發酵以及烘焙處理,讓簡單的茶品跳脫傳統思維。

      

    不能拿夢想去創業

    Sam、Hank非本科系出身,起初兩人只是個再平凡不過的上班族,雖然一開始龜記並不在他們人生清單的代辦事項裡,提起創業這件事Sam說「創業要有夢想,但不能拿夢想去創業」很多年輕人勇敢作夢,一股腦就想當老闆,但最後卻落得蠟燭兩頭燒的下場,Sam給想創業的人建議「你應該要不斷地問自己『你真的有資格創業嗎?』」,不論是在資金上、創意上以及行動上,很多人做事總是以主觀角度看事情,覺得自己很棒已經滿分,但更應該換個客觀的角度,先去看看同屬性的產業,再回來看看自己「你真的有資格嗎?」

      

    厚臉皮哲學

    不論是在創業或是在職場,都應該要有一套屬於自己的「厚臉皮哲學」,當然不是要大家當個薪水小偷,能厚臉皮偷懶就偷懶,作為龜記的老闆,他們倒覺得現在很多年輕人臉皮有時候就是太薄,不懂也不問一股腦地直直衝,直到被現實狠狠潑了一桶冷水也拉不下臉,Sam說「懂得跟別人請教是件很重要的事情,沒有人會主動教你們,也沒有人有義務去告訴你們」,成功的人運氣好有能力並不代表全部,懂得虛心受教方能長久。

       

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