• by Naomi
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• 18 Sep 2023
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• #美食經濟
• #編輯特企
• #公主遊輪

美食戰場不再只侷限在陸地上，過去曾帶各位開箱華航、星宇航空飛機餐，不只在天上，就連在“海上”也能玩出不一樣的美食花招！這回來為各位解密，到底在海上都吃些什麼？【美食經濟】受邀帶各位開箱亞洲首個復航郵輪「鑽石公主號」上藏有麽好吃秘密。

• by Naomi
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• 07 Sep 2023
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• #美食經濟
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• #米其林

上禮拜，2023台灣《米其林指南》榜單出爐，在新進榜餐廳之中有一個新面孔，開幕不到十個月就拿下一星殊榮，是許多頂級廚師窮極一生也很獲得的。這個“新”一星就是「Ad Astra」，由曾於紐約米其林二星餐廳Atera擔任副廚的Kevin Rose所主理，在他眼裡「主廚像一個樂手，要完成一段悅耳的旋律，要找出整首歌的平衡感。」

• by Naomi
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• 17 Aug 2023
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• #美食經濟
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• #專訪

說到美國甜點，你可能會想到灑滿糖霜的甜甜圈，又或是塗滿巧克力醬再夾入厚厚海綿蛋糕的美式蛋糕。在加州灣區有著一家披著日本外皮，但內心卻是美國魂的巴斯克蛋糕「Basuku」，品牌成立三個月不到就迅速爆紅，創下40秒賣出140顆的紀錄。本週限時、限量登台掀起台灣風靡熱潮，創辦人陳弘治（Charles Chen）以家裡廚房出發，手機是他最好的行銷媒介。

• by Naomi
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• 03 Aug 2023
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• #美食經濟
• #編輯特企
• #Buffet

在台灣吃一頓Buffet要花多少錢？上個月饗賓餐旅集團推出全新品牌「饗A Joy」進駐台北101，不只主打全台灣最高Buffet，價格更是賣破4,000元以上，只輸給新加坡麗池卡爾登飯店的Colony Buffet，被列為全球第二貴！價格直逼高檔Fine dining，為何還沒開幕甚至連賣什麼都還沒公佈，一開放訂位，一個月餐期、上萬個座位不到半天時間就已銷售一空！台灣人到底有多愛吃Buffet？

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• 13 Jul 2023
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• #美食經濟
• #編輯特企
• #挽肉と米

本月月初，無預警東京漢堡排名店「挽肉と米」宣布將進駐台北的，店內只賣一種商品，但卻能賣得嚇嚇叫，成為台灣人到日本旅遊必吃美食之一。這葫蘆裡賣的是什麼藥？【美食經濟】藉由開幕之際特別專訪的「挽肉と米」創辦人山本昇平先生，從抽號碼牌、食材製作、米飯選擇，季蓮怎麼吃都要很講究！

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• 06 Jul 2023
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• #美食經濟
• #編輯特企
• #春大直

今年四月，台北大直「Noke 忠泰樂生活」盛大開幕，緊鄰美麗華、春大直，形成三強鼎立盛況，許多人認為這裡會是下一個信義商圈，但春大直董事長楊國裕不這麼認為，跳脫傳統百貨模式以美食做號召，春大直坐穩貴婦商圈百貨三強之一。面對近幾年內湖、大直的演變，他反倒有不同的見解：「與其說是三強鼎立，我覺得我們更像好兄弟」。

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• 15 Jun 2023
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• #美食經濟
• #編輯特企
• #Pierre Hermé

法國巴黎不只是對於一切浪漫事物的簡稱，更是對工藝的執著與細膩的代名詞，不只延伸在時尚產業上，在美食、甜點上亦是如此，美食指標《米其林指南》便是從法國走向世界。說到巴黎，即便你不愛甜食，走在紙醉金迷的香榭麗舍大街上，不只精品讓人難抗拒，迷幻的甜點也讓人一口心醉。被譽為甜點之神的Pierre Hermé是法國馬卡龍的指標品牌，【美食經濟】藉由哈根達斯Häagen-Dazs聯名系列，特別專訪到Pierre Hermé主廚，對他而言「甜點」不只是在吃美食，更是一個文化。

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• 08 Jun 2023
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• #美食經濟
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• #萬華

台灣小吃文化豐富，「一府、二鹿、三艋舺」，過去，台北萬華為台灣早期的發展重鎮之一，又以龍山寺一帶美食最為豐富，想吃老店來這準沒錯，從華西街、廣州街一路向外延伸到外圍。鄰近廟口的「兩喜號」1921年創立，是萬華人必吃的美食之一，更紅到被請進總統府，【美食經濟】特別邀請到第四代老闆陳輿安和我們聊聊傳承百年老店的故事。

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• 01 Jun 2023
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• #美食經濟
• #編輯特企
• #早餐

台灣美食文化豐富，相較於其他國家，在「早餐」這部分更是為期重視，從西式的可頌麵包、日式納豆、再到台式的燒餅油條。隨著疫情趨緩、國境解封，來台國際旅客突破200萬人次，台北君品酒店嗅到早餐商機，特別邀請台灣五家早餐名店進駐，從百年老店萬華「兩喜號」、眷村老味「永和周家麵」、台南米其林必比登「府城食府」等。

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• 28 Apr 2023
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• #美食經濟
• #編輯企劃
• #ONIBUS

本週，台北大直全新百貨據點「NOKE 忠泰樂生活」即將開幕，不只多家精品、美食在此進駐，更帶來全台獨家品牌。其中，來自日本東京的人氣咖啡「ONIBUS COFFEE」還沒開幕就先請轟動，同時這也是繼%Arabica、REC等名店後，又有日本人氣咖啡進軍台灣。在開幕前【美食經濟】特別專訪到ONIBUS品牌創辦人坂尾篤史和《Bella儂儂》聊聊！