• 【克編雜記】基隆冰品吃不完!這碗「手作黑糖紅豆剉冰」憶起我與外公外婆的美好時光


    Source:私人提供

    Well〜你知道的…身為從小就在基隆成長、生活至今的克編,儘管對於自己總能“輕易地”就看到海天一線及環山綠意的美麗風景感到相當自傲,但有好必有壞,也因為地理環境所致,基隆的夏天,還真〜不是蓋地“異常熱到爆”啊!而且還不單純只是熱而已,高溫之中更夾雜著一股濕氣,是會讓人感到身體黏黏的那種悶,連動都覺得不自在。所幸吃冰解救了我,讓快中暑的身軀暫時獲得沁涼的解放。冰,真的對於基隆人來說,尤其是夏天裡的基隆,根本「上帝派來的天使」。

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    吃冰也回憶童年

    Source:ChihPing @Flickr達志影像

    也因此,吃冰,對我來說,某種程度也算是伴隨我長大的回憶組成,猶記小學到初中之際,爸媽便時常會趁假日帶著我與弟弟去街上的頂好或是早期軍公教福利中心採買些冰品回家:小美、杜老爺甜筒、義美銅鑼燒、情人果脆冰…可還有人記得那紅綠交織與巧克力豆所合成的西瓜造型冰棒?喔對〜7-11的可樂口味思樂冰又怎麼能錯過呢?下了課一定要揪同學去報到!

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    外公外婆ㄟ古早冰

    Source:巷仔內紅豆餅 @FB

    但無論如何,外頭不同口味的冰吃再多、買再多,也比不上一支由外公和外婆輪番自製的古早味冰棒,他們偶會在夏天時,將煮好的一大鍋綠豆或紅豆湯給分裝進一袋袋小條的冷凍袋裡,然後放進冰箱冷凍庫冰到隔天變成紅豆冰及綠豆冰,每每週六放學去外婆外公家玩時,第一件事就是到廚房打開冰箱拿出來吃,最愛那種吃起來沙沙脆脆的口感,一口接一口好滿足,有時還可一次吃上兩到三支,超〜級降暑,哪怕吃到打冷顫,我也甘願。那是我心目中無可取代的「第一名」,直到現在依然記憶猶新的童年回憶之一。不過隨著外公、外婆年紀漸大、行動不便後就再也少吃了,如今,倆老也早已離世多年,那記憶中的思味也只能放在心裡懷念著…

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    記憶中的味道再現

    Source:私人提供

    直到兩個禮拜前吧,經由台北朋友先前吃過的心得力推之下,我竟在一間臨近基隆廟口、主賣一些黑糖及石花凍口味的店中,再一次地吃到一碗與外公、外婆的手作冰有著相似口感的「黑糖紅豆剉冰」,瞧這顏色有多深,就知道這黑糖絕不是偷工減料或買現成的,而是老闆手炒熬煮的真材實料,濃郁的滋味及香氣,加上傳統剉冰機刨出來的細綿質地,我才吃第一口就已深深愛上,想著以後定要變常客。而我也真的照實成了常客,仿彿相見恨晚般地,之後連續三、四天都來光顧,趕在他們晚上九點打烊前、我七點下班從公司搭客運回基隆後。

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    而儘管這碗「黑糖紅豆剉冰」的滋味,不全然與外公及外婆自製的古早味冰相同,卻也相去不遠地,瞬間將我帶回那段兒時的點點滴滴:夏天、基隆、外公外婆家,以及吃冰趣!

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    【克編小檔案】

    處女座,B型。

    喜歡吃豬血糕。

    品味,就是堅持自己的勇氣


     

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    Clark Tsao

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