【食間到】怪味餐廳特搜!大蒜、榴槤搖身一變主題菜色?

  • by Allen Wu
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食間到!怪味大特搜!大蒜、榴槤這兩個極端的食材但這兩個餐廳將他們視若珍寶,每道菜都少不了他們,這些味道喜歡的人很喜歡,但排斥的人像儂編,從小大到最有陰影的水果就是榴槤,所以這次怪味大特搜,儂編決定跨出舒適圈!親自來探訪《Mad for Garlic 》、《莎瓦迪卡》到底有什麼魅力!蝦米!蒜頭竟然可以做成甜點跟飲料?還有到底什麼魔法,竟然解除了儂編內心對榴槤的恐懼,讓我們看下去。

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Mad for Garlic

裝潢十分新潮的《Mad for Garlic》在韓國、香港已經相當有名,還沒進台灣,就已經在不少熱愛蒜頭的老饕名單裡,隨著微風南山的開幕,靠著料理「裝蒜」!打開了在台灣的知名度!大面落地窗直接看得到整棟101的風景,善用韓國大蒜溫和不嗆口的特性,融進了各種料理,讓人懷念許久,這應該是回訪率那麼高的「小秘密」。
 

MFG招牌烤肋眼牛排配蒜頭山

堆滿炸好的蒜片,覆蓋著香嫩的肋眼牛排,未上桌那遠遠的距離,就聞到濃香的牛排香氣跟蒜香交融,在誘惑你的味蕾,厚達3公分的牛排塊,需要快刀切好,因為堆滿著炸蒜片,一不小心蒜片就會灑出來。建議可以先吃口牛排肉,再試試看炸蒜片一起入口的感覺,軟嫩肉質與酥脆蒜片,口感層次實在太豐富!
 

MFG招牌鮮蝦鳳梨炸蒜片雪花披薩

這家店最熱門的前三道,一定有這個「MFG招牌鮮蝦鳳梨炸蒜片雪花披薩」,台灣人可能比較喜歡紮實感的厚披薩,但這裡的薄片酥脆感,料餡豐富同樣不馬虎!這道披薩一樣撒上了蒜片,店家說吃的時候,可以把整片披薩捲起來,這樣蒜片的香氣、鮮蝦與鳳梨的甜才能在入口瞬間通通感受到。
 

培根飛魚卵炒飯

嗆辣的「培根飛魚卵炒飯」聽說是新面孔!秉持著《Mad for Garlic》的優良傳統,當然一定要灑上滿滿的炸蒜片。挖起一匙,裡頭每顆米粒都被炒得飽滿圓潤,而且還有一粒一粒金黃的飛魚卵!簡直是超頂級的享受!這道重口味的朋友一定會喜歡。
 

藍紋乳酪野菇筆管麵配烤韓國原粒蒜頭

這道「藍紋乳酪野菇筆管麵」上桌時,紫色的韓國大蒜完整一整顆在上頭,記得要將裡頭的小蒜頭取出,再混著麵一起吃才能知道這道麵的真滋味!濃香的乳酪味、蒜氣都在筆管麵裡頭,奇怪的是這濃郁的味道,吃久也不膩口,風味俱佳飽足感100%。
 

法式冰淇淋奶油可麗餅配肉桂牛油焦糖香蕉

儂編眼睛為之一亮的「大蒜甜點」來了!「法式冰淇淋奶油可麗餅」裡頭包著什麼小秘密呢~儂編先不解謎,待你來吃吃看就知道。旁邊小塊小塊的切片其實是香蕉片,但經過肉桂醃漬,帶著肉桂天然的香氣,主廚淋上焦糖,放好小的甜蒜頭,嚐起來沒有大蒜粗蠻的味道,也沒有違和。
 

Garlic Plus

外面絕對喝不到這杯啦!紅翻港韓兩地的大蒜特飲——「Garlic Plus」,以牛奶混合蒜汁與薄荷,喝起來很順口!但薄荷的味道有點像儂編家裡黑人牙膏的感覺(?!),而且還意外很好喝,沒有嗆辣的蒜味,喝多也對身體很好,只能說感恩讚嘆這杯大蒜特飲「Garlic Plus」之神奇(咕嚕咕嚕)。

【店家資訊】

地址:台北市信義區松廉路3號7樓

電話:(02)2723-8311

營業時間:11:00~11:00

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莎瓦迪卡

隱藏在大安區的街巷裡,有家以榴槤味入菜的泰國菜,走進這家餐廳是不是有種很像在日式料亭的感覺呢?但事實上,這裡的主廚曾在日式料理耕耘多年,喜愛泰國菜的豪情奔放,主廚揉合了日式擺盤美感,讓這裡的每道菜看起來更加美味,但料理辛香酸辣挑逗味蕾,卻依然使人悸動。
 

泰開胃生蝦、泰鮮生干貝

有點像是生魚片的方式,讓嚴選的新鮮生蝦、干貝讓你吃得到大海的甘甜味,此外,也淋上了主廚每日特製的醬汁,一口咬下去,飽含著酸甜辣還有點蒜氣的味蕾衝擊就在舌尖小宇宙爆發。
 

魚露炸魚佐辣拌青芒果

泰國人每餐幾乎都離不開魚露,主廚將鱸魚下鍋油炸,外層金黃的炸衣包裹著鱸魚鮮嫩的肉質,再加上清新爽口的青芒果剁絲之後混入泰式醬汁、香料,夾塊炸魚肉配著辣拌青芒果入口!這道菜簡直是很夏天必吃的菜呀!
 

嫩蛋黃咖哩蝦

儂編最愛這道!橘紅色的整鍋讓人看了就暖胃了!香濃的咖哩味道俱足,還帶有一點點的辣,這道還有附上麵包可以配著吃,下飯的微辣感,不只跟麵包超搭還想再來個白飯十碗。
 

泰經典綠咖哩雞

綠咖哩雞是泰式經典菜,已經像台灣客家小炒的受歡迎程度,但要做到好吃,真的是看各家餐廳本事。綠咖哩醬汁燉煮鮮嫩雞肉,店家老闆夾了一塊到儂編碗裡,「你吃吃看這個像馬鈴薯的東西。」入口即化!甚至比馬鈴薯香,但又透著一股略甜的水果香氣!沒錯!這就是榴槤切塊!小時候被儂媽用榴槤臭哭,從此26年不敢再碰的榴槤,今天竟然在嘴裡,綠咖哩的香氣掩蓋了榴槤的嗆鼻味道,倒把榴槤的香氣,煮進綠咖哩中這道務必要點起來嚐嚐看。
 

泰金燉煮爐魚片湯

去泰國喝過冬陰功湯,泰式湯頭有個共通的特點就是湯汁濃郁,且味道極重。濃香的「泰金燉煮鱸魚片湯」湯頭裡也有榴槤提味,魚肉超嫩,用魚湯沃飯也超級好吃,《莎瓦迪卡》真的是無榴槤不歡,恰到好處地用榴槤提味。
 

榴槤甜糯米

去泰國必吃芒果糯米這道庶民甜點,但你肯定不知道,榴槤甜糯米是什麼滋味!挑出新鮮的榴槤,雖然散發著童年陰影的可怕味道,但儂編鼓起勇氣掐著鼻子咬下第一口,OMG!!這濃似霜淇淋般的冰甜口感,實在是太棒了!淋上椰奶,咀嚼的略帶甜香的甜糯米,作為飯後甜點真的是太棒了!
 

炙燒濃拿鐵+手標泰式奶茶

既然來到泰式餐廳,怎能不喝一口泰式奶茶呢?但只喝泰式奶茶太俗套,挑戰極限的儂編,決定嘗試看看「炙燒濃拿鐵」!濃香拿鐵經過炙燒,上面略焦的不是奶泡,是榴槤的碎塊,愛喝咖啡的儂編,第一次喝到有榴槤味道的拿鐵,濃苦的咖啡香氣交織著榴槤的味道,現在想起來還是有點神奇。
【店家資訊】

地址:台北市大安路1段176巷1號

電話:(02)2706-2022

營業時間11:30~14:30、17:30~21:30

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年少輕狂的好日子,一懂事就結束 作者圖片
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