【食間到】超飽滿的韭黃蝦仁鮮肉「阿娥水餃」!榮登南京商圈上班族第一名美食

  • by Allen Wu
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食間到!吃水餃!終於有一期的食間到不是要特別講麵了,知道大家已經看膩了牛肉麵、乾拌麵一系列的菜色,儂編這次決定來報導另一家巷弄美食《阿娥水餃》。今天介紹的《阿娥水餃》從店外觀看真的超不起眼,但裡面水餃真的是好吃到一塌糊塗,現擀現包的韭黃蝦仁鮮肉水餃,每顆都有飽滿Q嫩的蝦仁肉,到底他的水餃有什麼秘密,連在大同區的上班族都特地騎Youbike來買,還有不少日本觀光客按圖索驥地到訪,本篇就來揭曉。

不起眼的小店!意想不到的美味

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隱藏在松江南京站,看起來破破髒髒,但排隊人潮真的超長(嚇死儂編),還有在大同區辦公的上班族騎Youbike來買,刷IG時還看到不少日本觀光客來打卡的蹤跡(到底是有多厲害?)。雖然排隊的人很多,但儂編其實等不到5分鐘就坐到位置,店家做事有條不紊,擦餐桌的布因為店家有在更換,所以一條比一條乾淨,環境乾淨上菜也超快,南京商圈美食上班族心中最熱愛的《阿娥水餃》,沒吃過這間真的不知道什麼叫好水餃!

雖然《阿娥水餃》主打水餃,但裡頭也有紅燒牛肉麵、紅燒乾拌麵、炸醬麵等麵食料理,還有一系列的涼拌小黃瓜、干絲、泡菜等等下飯的小菜,所有你看得到的餐點都是價格100元以內的親民銅板價,對於北漂上班族的儂編簡直是佛心想哭啊。

三四個阿姨好像在比賽一樣,不論是挖餡的快狠準還是餃子捏出的摺皮,真的是數十年功力,每個都可以出國比賽了好嗎!(驚呆)韭黃混拌鮮肉先挖一口放到餃皮,再包進一隻蝦仁,人稱南京商圈第一名的水餃,其實沒有藏什麼秘密,就是料鮮、現包、皮極嫩!然後阿姨手工超強。

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水餃、沾醬的比例哲學

從排隊到上菜不到10分鐘,熱呼呼的韭黃蝦仁鮮肉水餃就被儂編吃到了!《阿娥水餃》好吃的點不只是前面所提肉餡飽滿,最讓儂編感到震撼的是他的餃皮不僅輕薄,經過高溫燙煮後,但水餃皮沒有因為皮薄而破洞,甚至還保有餃皮的Q度,完全不是在開玩笑的好吃!此外,新鮮現做的韭黃菜香也是讓人著迷的道理,吃完前面10顆,忍不住低頭舉手跟老闆說「我要加點!」不過儂編隔壁桌兩個上班族壯漢更狂!總共50顆水餃在他們桌上,讓人直呼佩服。

儂編這裡要來跟大家說,沾醬的調配方法:首先加點蒜泥,再淋上半匙的些許辣油,加上白醋保持沾料的微酸香氣,再加點香油,淋上最後店家特製的特調醬,NO.1的特製沾醬就完成了!

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極度酸爽!酸辣湯超濃

說到吃水餃!怎能少了酸辣湯這個重要的角色呢?(不要拆散他們!)《阿娥水餃》的酸辣湯整碗都是料,滿滿的蛋花、肉絲、木耳、切塊豆腐,霸氣老闆勺湯都沒在客氣,若是你跟儂編一樣是重口味的人,建議自己可以再加沾醬區的辣椒、白醋進去增加湯的風味,絕對又酸又爽。
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涼拌小菜夏季全被秒殺

萬萬沒想到!除了熱門的水餃,店家第二叫好的餐點竟然是整冰箱的涼拌小菜,天氣太熱了大家出來吃飯都冒著大汗,清爽又下飯的涼拌小菜自然成為夏季秒殺的新寵。從滷豆乾、干絲、小黃瓜、豬耳朵通通都有,價格從15塊起跳,每一盒的餡料都滿到好像不用成本。
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【店家資訊】

地址:台北市中山區南京東路二段21巷9號
電話:(02)2571-8628
營業時間:11:30~19:00
公休日:週六~週日
 

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Allen Wu

年少輕狂的好日子,一懂事就結束 作者圖片
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