Gucci餐廳獲榮獲米其林一星!文藝復興裝潢、招牌漢堡,最懂吃的時尚迷不得錯過


於2018年開幕的Gucci Osteria是Gucci旗下第一間也是目前唯一的一間餐廳,坐落於義大利的文藝復興之都佛羅倫斯,在最近得到了2020米其林一星的殊榮!由知名義大利籍的米其林三星主廚 Massimo Bottura設計全新菜單,打造讓你體驗「在舌尖感受全世界」的大膽創意,不僅料理新穎,店內的文藝復興風格和經典印花佈置讓顧客親身體會Gucci的設計風格。

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室內建築

Gucci Osteria坐落在Gucci Garden(博物館)中,為品牌創意總監Alessandro Michele所設計,共三層樓高的建築每層樓都有不同的裝潢主題,同時也有戶外區可以俯瞰義大利佛羅倫斯舊宮前的領主廣場(Piazza della Signoria),在享受Gucci品牌美學的同時也可以感受當地的風土人文。

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「詩人主廚」Massimo Bottura以及Karime Lopez

品牌首席執行長Marco Bizzari在開幕時就找來有童年交情的米其林三星主廚Massimo Bottura執掌,在《米其林指南》中Gucci Osteria以「廚師Massimo Bottura在料理中展現了全世界,整個團隊重新定義了各地的佳餚,特別是來自義大利和摩德納的料理。而樓上向品牌致敬的空間宛如一一間精美的博物館,十分推薦。」獲得一星讚賞。

    

目前Gucci Osteria餐廳由Karime López擔任掌舵主廚,而且更是《2020義大利米其林指南》新進的義大利餐廳中,唯一一位女性主廚獲得米其林一星的餐廳。米其林評價道:「Gucci Osteria餐廳透過創意挑戰傳統的義大利餐點,讓常見的傳統義大利菜也能夠以不一樣的面貌呈現。」

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特色餐點介紹

Taka Bun 是主廚Karime López為了慶祝和老公的兩周年結婚紀念而研製出的家庭式菜餚。將類似刈包的外皮蒸熱,裡面放上紫甘藍以及豬肚肉,並淋上自製的義大利香醋與味噌結合的醬汁。Karime López在墨西哥出生並曾經在多不同國家研修廚藝,之前也曾在日本東京龍吟(Ryugin)任職過,因此可以在她的菜餚中看到多元文化融合的樣貌。

    

最「鮮」的 Emilia Burger使用西芹鯷魚佐綠沙司辣醬和甜醋醬,同時含有營養豐富的白花菜,是目前最熱銷的產品之一。

    

和一般的油炸玉蜀黍餅不同,主廚以義大利食材重新詮釋了原為墨西哥菜餚的紫色玉蜀黍餅。它平均的浸泡在有稻米和柑桔的鰹魚牛油果醬中。

source: GUCCI Osteria、IG

編輯整理:張譯方

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