【Wina的行百里路伴酒食】奶酥麵包 - 花蓮美美.里信 窯烘焙


奶酥麵包,走進任何一家麵包店,只要有奶酥麵包我一定買,就算很飽,就咬一口試試看味道我都買。

最喜歡咬一小口就看到爆滿鬆軟的奶酥露出,最討厭吃到中央才看到奶酥餡,最可惡的是奶酥餡很薄,以為買到奶油麵包。目前我吃到最正點的是September Cafe賣的,不僅大小適中、內餡爆滿,重點奶油用的很高級,一吃就吃到師傅的用心和誠意。
 

關於奶酥的起源我問了好多專業人士,還沒有找到答案,有人認為一般奶酥是由乳瑪琳和著奶粉,嚐起來劣質,起源可能是貧窮的時期(台灣本土?)或地區(墨西哥?)維基百科說可能是波蘭或是德國,但照片看起來不是我們平常吃的,包在菠蘿或是起士派皮內的那種。
 
年底的家族旅遊在花蓮,這裡有一家柴燒窯烤麵包店—「美美·里信」,冬天挨在烤爐旁邊暖暖的,剛出爐的麵包把空氣染的香香甜甜。每日限量限時供應,本日菜單有「威士忌葡萄奶酥」,還有超罪惡「Oreo奶酥」麵包。這裡的奶酥比較鬆、甜度適中,餡滿實在。

不過,如果特地來就一定要先電話或是簡訊預定,量不多、撲空看著別人吃很痛苦的。

延伸閱讀:【Wina的行百里路伴酒食】從不讓人失望的香港-三家酒店酒吧推薦

美美.里信 窯烘焙

地址:花蓮縣吉安鄉南華五街30巷

時間:13:30 ~ 17:00  (賣完為止)

電話:0925-533280(里信)

重點:需事先預訂

https://www.facebook.com/cathymeei



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#關於作者

Wina的行百里路伴酒食

時代國際行旅行銷公關顧問、前台北W飯店總監。跳躍性思考,無俚頭,哭點低,效率高,對異鄉有莫名的鄉愁,熱衷旅行、美食品酒、攝影,喜歡踏在節拍上,走在格子裏。 作者圖片

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