• 台北「捷克公寓 」全台唯一捷克餐酒館,道地「燉牛肉佐麵糰子」只在信義區吃得到

    • by Edward
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    • Travel&foodies

    2020年8月,捷克參議院的代表團大動作訪台,令台灣民眾開始對這個國家好奇起來。常說飲食最能體現一個國家的文化,就讓我們從「吃」去了解捷克,走進「Divadlo 捷克公寓」這間全台唯一的捷克餐酒館,體驗最道地的菜餚與啤酒!

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    全台唯一捷克餐酒館,藏身在信義區

    source:IG@divadlotaipei(捷克公寓)

    距離捷運六張犁站約莫三分鐘步程,「Divadlo 捷克公寓」佇立在巷內。老闆在台定居8年,中文名字就叫「皮卡丘」,他十分關心台灣的社會脈動,認為捷克與台灣在歷史上有很多相似的地方。店名「Divadlo」在捷克語是「劇場」的意思;「公寓」二字,則大概多少有一點波西米亞的味道──讓城市裡流浪的人們能在此找到休息、交心的地方。而在實際的行動上,老闆讓這間餐酒館身兼了藝文空間的用途,會不定期舉辦電影放映會及座談會等活動。可以想見,老闆不只是想在異國賣賣吃的那麼簡單而已。

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    不道地不提供,「韃靼生牛肉」想吃得預約

    source:IG@divadlotaipei(捷克公寓)

    不少外國菜來到台灣,會迎合當地人做一點口味上的變化。不過皮卡丘老闆堅持只提供最正宗的捷克餐點,若台灣人吃不習慣,那也只能說聲抱歉。來到這,我們即是要體驗一種文化。經典菜色「燉牛肉佐麵糰子」,由牛後腿腱子肉加特製醬料熬煮,以捷克人的主食「麵糰子」沾食───若不吃牛,也可選擇較少見的「里肌白醬佐麵糰子」,是老闆的最愛;當家料理「韃靼生牛肉」想吃得提前預約,生牛肉拌入蛋黃及多種香料,佐以歐式麵包,放進嘴裡是意想不到地清爽無腥。

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    來杯「Pilsner」小酌一下

    source:IG@divadlotaipei(捷克公寓)

    捷克的另一項重要文化就是「酒」,他們是全球飲用啤酒最多的國家,也是歐洲大陸歷史最悠久的啤酒產地之一。如知名的「百威啤酒」其實便是源自捷克;而「Pilsner」是當地人最愛的生啤酒,採用地窖的下層式發酵法,色澤金黃、香甜順口;藥草酒「Becherovka」被老闆稱為是「捷克的靈魂」,加點通寧水、檸檬汁是最道地的喝法。這裡也供應汽水、威士忌、紅白酒或雞尾酒,相當適合夜裡專程來小酌一下

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    搭配傳統下酒菜,來一場「捷克之夜」

    source:IG@divadlotaipei(捷克公寓)

    主餐吃完,來些酒水,再點幾道下酒菜就完美了。傳統下酒菜「醋醃香腸」(utopenci)是捷克人的黑色幽默,捷克語直譯為「淹死的人」──好,傳統之二,「豬油渣佐麵包」則在捷克的每一家餐館都能見到;必點的「炸起司」最受捷克酒吧歡迎,老闆說跟這道菜最搭的是捷克的國民可樂「Kofola」;「大蒜湯」配上乳酪、麵包丁,既能解決宿醉,還有防止你太快喝醉的妙用──讓今晚捷克式的歡愉,延長得再久一點,再久一點……

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    【Divadlo 捷克公寓】

    營業時間:星期二至六 17:30-00:00

           星期日 17:00-22:00

    地址:台北市信義區崇德街81巷6號

    ※ 提醒您:禁止酒駕,飲酒過量有礙健康

      

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