• 苗栗美食推薦「山腳下」,古早味花生拿鐵超誘人,蛋餅加秋葵、茄子滋味一吃超驚艷!

    • by Edward
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    比起三義或大湖,苗栗苑裡的景點較少,便沒那麼多人會認識。但其實這裡聚集了一些有想法的創業人或創作者──「山腳下」的老闆們二者皆是。他們的飯糰及飲品遵循天然食材、古法製作;如果看見一份蛋餅加進了茄子或紫蘇,那是源自於大自然的創意。懷抱一顆分享的心,在苑裡,他們持續書寫自己的鄉野生活記錄。

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    「山腳下」不在山腳下

    source:山腳下

    「山腳下」並非我們想像中的樣子,是因為再往上一點就是苑裡的「山腳社區」,山腳國小、山腳郵局便坐落在此處。叫做「山腳下」似乎有種疏離的感覺,但它實際上與這塊社區維持相當程度的連結。將鄉野做美學呈現算是難得,附近居民也對它留下新鮮的印象──要再找到類似的店大概得驅車往鎮上去了。山腳下有兩位經營者,其中一位是藝術家──設計或許就是出自她之手,他們自城市結伴到此處嘗試別種生活。

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    鄰人協助,才有這樣一顆飯糰

    source:山腳下

    苑裡又有「苗栗的糧倉」之稱,做飯糰倒是很貼切。打開檜木製的炊米桶熱氣竄出,飯糰有紫米、白米,也可以做成各半,米粒飽滿且分明;加進菜脯、酸菜、肉鬆、花生粉、油條一片和現煎雞蛋,滋味自然純樸。偶爾有來自鄉里的特別贈禮,我們就能有特別的享受,例如某次的「鄰家菜餔 」──也就是鄰人親手「醃、壓、翻、曬」、不加防腐劑與人工色素的菜餔。老闆說自己來到苑裡後,時常和當地人交流關於食物的知識,這比起透過網路去學,更加扎實透徹,「到現在包出來的飯糰,已經比兩個月前好吃、成熟很多,感謝這裡的一切。」

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    秋葵、紫米、茄子都能放進蛋餅

    source:山腳下

    附近書店的主人送了一盆紫蘇,他們就加進了蛋餅裡;自己種了紫玉米收成,也加進蛋餅。山腳下的蛋餅屬於古早味的「粉漿蛋餅」,口感有彈性。隨著季節做變化,放進秋葵、紫米、茄子或奶油綜合菇,這比起城市裡的什麼培根蛋餅、鮪魚蛋餅天然健康多了,吃起來更踏實滿足。

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    必喝的「花生拿鐵」與「紫米漿」

    source:山腳下

    這裡還提供現煮咖啡,和古早味的豆漿、紅茶及鮮奶茶,皆使用純黑糖、百分之百的生乳去製作;現磨花生粉摻進拿鐵就成了風味醇厚的「花生拿鐵」,與豆漿冰沙、紫米漿都是來此的推薦必喝。用好食材繼續做好食物,他們一直保有初心。多麼希望山腳下就開自家的巷口裡,能天天報到。但沒辦法,遠離了苑裡,山腳下或許就不會再是這樣美好的山腳下了。

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    【山腳下】

    地址:358苗栗縣苑裡鎮6鄰83-3號

    營業時間:周一至周五 06:30-11:30

         周六至周日 07:00-12:00

      

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