• 石碇區美食推薦「文山草堂」,山林裡的禪式體驗,品嚐「純素無菜單料理」太幸福

    • by Edward
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    北部的城市人若想親近自然,假日或許會朝石碇區的山林裡走去。幸運的人知道山林裡有一間秘境餐廳──「文山草堂」,供應無菜單的素食料理,不過經過了十多年的佳評積累,現在要預約得到要靠一點運氣了;或你就那麼來了,帶著隨緣的態度,單純地喝杯茶吃些糕點,看雲霧與山林,體驗禪式的寧靜

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    曾是藝術家的修行之處

    source:文山草堂@facebook

    要是對石碇熟悉,肯定是喜愛自然的人。早期以煤礦產業為主,礦產枯竭後人口大量外移,石碇現以茶葉與自然景觀如千島湖、原始林地、石碇老街等聞名,很適合來個一日遊。在草木霧水的環繞下,「文山草堂」隱藏在石碇山裡,是一間由藝術工作室改建的庭園餐廳,經營的主人是藝術家──書法家;他原本從商,在不惑之年開始修佛,後又從因商場算計,一夕之間從衣食無虞落入一無所有,進而展開山中修行的契機。

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    在山裡,接近大自然與心靈

    source:文山草堂@facebook2

    走入園子裡就能感覺到,此處真是與自然、心靈一起修行的安詳之地。該說屬於日式或中式的禪風?或許都是,或許也摻進了一點老莊的哲思。室內分為和式與木桌椅的用餐區,大窗外是山景;可見主人的草書作品,當作美術館一樣,站著在任何的作品前就能欣賞許久。想像如果從現在開始一直在山中生活,會是什麼模樣,很多人短暫地這麼想過,但沒有辦法放下山下的一切,早被那處的枷鎖給牢牢困住。

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     庭園造景很用心

    source:文山草堂@facebook

    在出餐的時間到之前,都還不急著往餐桌邊坐下。走在庭園裡的草木、石子路之間,看靜止的池子因為青蛙跳進而蕩漾;許多的石椅或涼亭能靜靜坐著聽竹風鈴與竹林搖晃。這裡所有的建築與景觀,都由主人一家親自搭建,可看作他們精神的延伸。若在午後的時光前來──或你已經在這裡用過午餐了──可以泡一壺茶享用甜點,如中式綠豆糕、桃酥或西式的芒果蛋糕與提拉米蘇;也可試試石碇豆漿、鳳梨蘋果汁和香椿拌麵、蔬醬拌麵的組合,味道都像從山林裁剪下一片什麼給你。

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    豐足的無菜單素食料理

    source:文山草堂@facebook2

    採預約制、無菜單的素食料理由主人親自採購,當季產什麼便吃什麼,或許就像某些藝術一樣,朝往自然的方向徐徐前進;我們也要抱著體驗食材原味的心情享用。一開始會附上熱茶,接著從前菜如石碇豆腐、麵包抹上咖哩薯泥;再端出麵線卷、炒青蔬、薏仁湯、高麗菜豆腐捲等,可以看見主人在料理上用心呈現的色彩及味覺組合;主食是紫米香芹飯或紅麴飯,當季蔬菜的煮湯,最後以手作麻糬與甜湯作收尾。沒有任何多餘無謂的技巧與添加物,吃下來是清淡、舒服而不昏沉的飽,這比起山下那些螢幕廣告裡,所謂的「大餐」要豐足得多了。

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    文山草堂

    地址:新北市石碇區碇格路二段2號

    營業時間:11:30-17:30(周一、二休息;午餐需提前預約)

      

    首圖來源:文山草堂@facebook2

      

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