• 疫情焦慮多吃這7種「快樂食物」!巧克力要70%純度才有效,深水魚抗憂鬱最好

    • by Edward
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    「快樂」與「吃」絕對相關,尤其現在COVID-19疫情加劇,大家憂鬱又焦慮,還不能出外參與社交活動,這時候「快樂食物」就派上用場了──炸雞、蛋糕、酒精飲品通通是錯誤答案,儘管剛吃下去的時候很快樂,但這些食物容易造成血糖不穩、影響情緒穩定、增加體內自由基等副作用,更應該避免。如何健康地快樂?今天儂編為各位整理的這「7種快樂食物」,其實都跟促進「血清素」的分泌有關,在家適量進食,讓你擺脫陰影壟罩!

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    1.香蕉

    source:Elena Koycheva@unsplash

    香蕉是最有名的快樂食物之一,原因在於它富含的「色胺酸」能夠協助血清素製造,而血清素即是人體獲得幸福和快樂感覺的貢獻者;其「生物鹼」、「維生素B群」也都有振奮精神和穩定情緒的作用。

      

    2.全穀類

    source:Micheile Henderson@unsplash

    「全穀」指的是未經精緻處理的穀類,包括薏仁、燕麥、糙米、五穀米等,皆能夠穩定血糖,進而穩定情緒。而全穀類也富含維生素B群,能夠提供血清素,達到穩定神經、減少焦慮的效用。建議疫情期間在家煮飯時,就能以全穀類作為主要的澱粉來源;不過其高含量的磷、鉀離子,腎臟病患食用容易增加身體負擔,要小心食用。

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    3.黑巧克力

    source:Jason Leung@unsplash

    大家都知道吃巧克力可以有好心情。原因在於它所含的咖啡因、黃酮類化合物,分別有提神及促進血清素分泌的作用。建議選擇可可含量70%以上的黑巧克力,才有足夠的營養價值,也不會攝取過多糖分。

      

    4.海水魚

    source:Agto Nugroho@unsplash

    海魚如鯖魚、鮭魚、鮪魚、秋刀魚等「油性魚」,其富含的Omega-3脂肪酸是非常有價值的營養素,有抗憂鬱、維持大腦靈活、保護心血管、強化免疫系統等作用;色胺酸、維生素B6、菸鹼素等營養素也能協助血清素的合成。

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    5.堅果類

    source:Sandi Benedicta@unsplash

    杏仁、腰果、核桃等堅果類食物,其含有豐富的色胺酸與鈣質,有助於穩定情緒。衛福部「國人每日飲食指南」就建議成人每天應該攝取一湯匙的堅果種子類──適量進食就好,不可當作零食吃;購買時要選擇無調味的,避免吃進其他不必要的熱量。

      

    6.深綠色蔬菜

    source:Amanda Frank@unsplash

    「深綠色蔬菜」如菠菜、青江菜、綠花椰菜,含有維生素B群與葉酸──尤其菠菜的葉酸含量豐富──有研究顯示體內葉酸若不足,會導致血清素減少,產生憂鬱、失眠等現象。烹調方面,則建議加熱時間不要過久,以免流失營養素。

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    7.牛奶、乳製品

    source:ROBIN WORRALL@unsplash

    牛奶富的「色胺酸」可增加血清素分泌──所以說睡前喝一杯牛奶較好入眠,原因在這裡──奶製品如乳酪、優格與優酪乳也有相同的效果。另外「鈣質」的重要性常常被忽略,它並不只有強化骨骼的作用,其實穩定血壓、調解分泌、傳遞正確神經訊息等身體機能也都需要鈣質才能運作。而根據國民健康署的調查顯示,台灣人有9成以上攝取的鈣不足,補充鈣質非常重要。

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