• 【食間到】台北最文青小吃「滷肉飯店」!南京復興站上班族最愛美食,帶點胡椒香滷汁饕客無法抗拒

    • by Naomi
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    台灣小吃文化豐富,鹽酥雞、甜不辣、滷肉飯、牛肉麵樣樣都讓人陶醉,如何把美食與美感結合?南京復興美食「滷肉飯店 LÓOBAH RESTAURANT」就表現得非常好!堪稱全台北最文青、最時髦的滷肉飯店,不只賣美食也同時賣裝潢!偏甜的滷肉汁白飯真的不夠配,在口味上,相較於一般傳統小吃店的重口味,這裡反倒走一個健康路線,但美味程度依舊不減。

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    台北最文青的滷肉飯

    位在捷運南京復興站附近,搶攻上班族中午用餐時間的「滷肉飯店」,其實能有這番質感品味,還是得歸咎於有個時髦爸爸,「滷肉飯店」屬於台玻集團旗下TG的餐飲品牌。把旗艦店內部一分為二,一邊買著質感器具展示藝術品;另一邊則賣滷肉飯。因此在這用餐,你不只能享受美食,在於碗盤器具上你也能細細品嚐店家獨有的美學風格。

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    能拍美照的小吃店

    揮別小吃給人油膩的印象,「滷肉飯店」把那些我們在習以為常不過的台灣傳統美食變高級了
    。在空間上,少了開放式廚房的油煙味,讓人用餐起來格外舒適。店門使用大面玻璃打造空間的通透,即便是「分割」出來的窄小店面也能放大效果,店內環境以純白搭配上木質調營造溫暖氛圍,就連餐具器皿上也要很統一,白色瓷盤、瓷碗與木質托盤結合,使整體用餐更有一致性。

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    不只在裝潢下足了功夫,在美味佳餚上更是不輸人。招牌的「滷肉飯」雖然沒有傳說中的入口即化,但依舊夠銷魂!Q彈的豬皮與吸飽醬汁的肥肉與白飯合而為一,配上些許瘦肉雖然肥肉比例略多,但整體口味還算清爽不油膩,在醬汁方面則帶點微微的胡椒辛香以及冰糖的甘甜味,不過有點可惜的是滷汁稍微偏少,比例大概是白飯5:滷汁1。而「台式乾麵」則走一個古早味的風格,帶有嚼勁與香氣的黃麵淋上滷肉汁,再配上乾麵必備的韭菜、豆芽,簡單就足以讓你懷念。

       

    用心看得見

    作為小吃店,小菜絕對也扮演非常重要的角色。他們家的小菜部分也稍稍藏著小心機,像是「虱目魚香腸」就讓Naomi編很愛,香腸必備的生大蒜,他們則特別使用蒜泥取代,除了吃起來更精緻味,濃郁的蒜香使豬肉的香氣更加分。「滷白菜」滷得透底,連白菜更都煮到軟爛到不行,還有古早味必備的豬皮吸滿甘甜的滷汁。湯品有像是香菇雞湯、餛飩湯之類的,口味偏清淡沒有過多調味,喜歡重口味的要先注意。

       

    【滷肉飯店 LÓOBAH RESTAURANT】

    地址: 台北市松山區南京東路三段261號1樓

    電話: 02 2545 0980

      

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