• 【食間到】台南「阿裕牛肉鍋」沒提前候位吃不到!現切牛肉鮮嫩口感,連米其林都愛!

    • by Naomi
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    台南牛肉鍋哪家最好吃?絕對有不少饕客會投票給「阿裕牛肉鍋」。前些時日《2022台南米其林指南》公布,雖然台南沒有店家摘星,不過扔有不少名店獲得推薦,榜單上唯三的牛肉鍋,前中包含阿村牛肉湯、牛五藏以及「阿裕牛肉鍋 崑崙路」。想吃的朋友,可是要趁店內營業前一小時來排隊才有機會吃到!

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    提前排隊也不見得吃得到

    本次獲得米其林青睞的「阿裕牛肉鍋 崑崙路」其實是台南老店的2.0,本店就位在台南仁德一帶,開業三十年日日座無虛席,開設二店生意同樣好到翻掉。儘管二店擁有三層樓、超過千坪以上土地面積,依舊沒排隊吃不到,保守估計需提前一小時排隊。店內除了賣牛肉鍋之外,還有多款超殺白飯的牛肉料理,身為肉食控的你必須嚐鮮!

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    台南最時髦牛肉鍋

    全新的二店有別於一店的陳年老舊感,走一個純白高級感,門庭以小碎石鋪路,搭配上少許植物作為庭院造景。一樓候位區有陰影遮蔽,其實就算在大熱天排隊也不太會感到悶熱。整棟樓是三層樓的獨棟純白風格,配上多角型的設計,乍看你還能會把他跟牛肉鍋老店做結合,建築物內有設置電梯,就算是不能爬樓梯的長輩也能入內享用。

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    連米其林都愛的美食

    而米其林給阿裕的評價是「開設此佔地千坪的全新用餐空間,寬敞舒適。菜單精簡,提供單一牛肉湯鍋底,搭配台南善化溫體牛的不同部位。想吃得更豐盛,不妨加點芥藍炒牛肉。店內採自助式服務,客人需自行到冰箱挑選飲料和鍋物配料,並先行結帳。僅設現場候位,建議在營業前到場排隊。」從環境、食材等皆獲好評。

      

    怎麼吃最好吃?

    或許還沒吃過台南牛肉鍋的你,一定會疑問「台南牛肉鍋跟一般牛肉鍋有差嗎?」,Naomi編絕對會舉滿分牌「差很多」!阿裕的牛肉師傅會依據牛肉的紋理做切割,既不會吃到太油膩的部位,同時有能吃到軟嫩的口感。牛肉一上桌千萬別急著全丟下火鍋裡,建議涮3~5秒帶點粉嫩的血色,最能吃出牛肉的鮮甜滋味。

        

    免費肉臊飯一定要來2碗

    除了牛肉鍋讓人著迷外,二店店內還有提供免費「肉臊飯」,可別以為免費就沒好貨!這可是店內時常秒殺的單品之一,標準台南偏甜口味,但醬汁不會死甜到有點回甘的香氣,完全可以一次吃個2.3晚都沒問題。店內肉炒也是一大賣點,芥藍牛肉、蔥爆牛肉都很值得一點,分量大概3~4人份左右,而烤牛舌相較之下就略為普通。

      

    【阿裕牛肉鍋 崑崙店】

    地址: 台南市仁德區崑崙路733-1號

    電話: 06 279 5500

      

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