東京美食推薦!百年壽喜燒老店「人形町今半」擁有日本最高等級牛肉,必吃「極」特餐肉質鮮嫩就像雲朵一般!

東京美食推薦!百年壽喜燒老店「人形町今半」擁有日本最高等級牛肉,必吃「極」特餐肉質鮮嫩就像雲朵一般!

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想去日本的你機票買好了沒?來到東京絕不能錯過滿滿吃不完的美食!從滿滿的燒肉吃到壽喜燒、火鍋吃一輪都吃不完。而東京銀座、新宿、淺草一代,哪家壽喜燒最值得一吃?儂編推薦「人形町今半」給各位!全店使用頂級黑毛和牛,人形町今半家的牛肉更有日本牛肉的最高代名詞的美譽,想品嚐日本牛的滋味可別錯過。

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東京百年壽喜燒老店

「人形町今半」在東京小有名氣,從明治28年(1895年)就創立已有超過120年以上的歷史,目前在銀座、日本橋、新宿等都有他的分店,儂編本次特別到新宿高島屋店來一揭這傳奇滋味,雖然地點位在百貨公司內,但因為地處黃金地段非常適合逛街逛累的購物狂用餐。店內以日本傳統裝潢為主,沒有過多的華麗裝潢,服務生身著傳統和服服務,除了賣壽喜燒之外,店內還有提供涮涮鍋或是以牛肉為主的配菜,不過到此,儂編還是強烈建議一定要點壽喜燒。

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一口入魂的難忘滋味

菜單沒有過多的選項依肉質做區分分為上、特、極,其中以「極」為最高等,當天我們就是選擇這個套餐,一個人12,100日幣(約台幣2,700元左右),為品嚐美味的日本牛滋味,我們當天還有加點價格最便宜的「上」作比較。一份套餐一個人有三片肉、一份蔬菜、一碗飯、一碗味噌湯、一碟小菜,你可能乍聽之下覺得很少,但他其實份量非常足夠,雖然只有三片肉,但一片肉的大小幾乎就是台灣火鍋店的2~3倍大,建議全部吃完再決定是否加點,千萬不要貿然加點絕對會過量吃太飽。

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日本牛肉的最高代名詞

人形町今半最讓人為之驚豔的便是他們家的肉品,店門口就有使用的牛肉標章,當天「極」套餐的便是選用被譽為究極美味的「鳥取縣牛」。直得一提的是店內所選用的牛肉皆為「黑毛和牛」,是由美食家評選獲得日本前五名評鑑等級的牛肉。因此在日本更有著一句話「人形町今半」所嚴選出的牛肉,等於是最高等級牛肉的代名詞」的認知,因此想吃頂級日本牛肉的你,來到人形町今半絕對錯不了。

  

彷彿就像雲朵一般柔軟

「極」特餐所提供的鳥取縣牛,一上桌你便能看到那帶有粉紅珊瑚色的肉質色澤,油脂與瘦肉完美比例。第一片肉通常會由服務生替你服務,約莫涮個幾下便能起鍋。先以肉質口感來說,完美柔軟的無話可說,雖然油脂非常豐富但你不會感到噁心,柔軟的就像雲朵一般細嫩,建議分小口吃,搭配上生蛋的加持下更是滑嫩到極致。除此之外,人形町今半也特別提到店內僅採用雌性牛隻的肉品,因為雌性牛隻比雄性牛隻的肉質更富含脂肪、肉質也較柔嫩。

  

完美的結尾

或許是因為肉質太出色,在醬汁方面就會略顯普通,就是很中規中矩的日式壽喜燒醬汁,但口味上又更濃郁大概2倍左右。除了鍋物,店內還有提供小菜可以加點像是茶碗蒸、漬物等等。在吃到尾聲後,若你覺得還沒飽千萬不要緊張,服務生會利用剩下的醬汁搭配雞蛋煮雞蛋蓋飯幫你結尾,可能幾乎每個客人都會飽撐,服務生還會特別問說「一點點還是很多點?」。最後,以整體來說,儂編評分85分,回顧率有9成以上,是之後再來東京一定會回訪的店!

      

Source:Bella儂儂

    

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