最難訂Buffet「漢來海港」新品牌進駐台北南港!獨家開箱「島語自助餐廳」,端出全台最強飯店早餐!

最難訂Buffet「漢來海港」新品牌進駐台北南港!獨家開箱「島語自助餐廳」,端出全台最強飯店早餐!

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隨著「台北漢來大飯店」試營運開幕,旗下全新Buffet品牌也將進駐於此。曾多年蟬聯票選全台最難訂餐廳的「漢來海港」,全新升級版的「島語自助餐廳」正式登場!不只午餐、晚餐時段吸睛,更以「全台最美味飯店早餐」做號召,890元起就能吃到,值得嗎?《Bella儂儂》帶各位一起來開箱!

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1.連候位區也要很用心

台北漢來大飯店表示將「以Fine Dining為核心概念打造『島語自助餐廳』」,入口處設置了舒適的候位區,提供品牌設計師級的座椅,還有迎賓飲品,讓客人在等候入內用餐前,可以暫時歇腳休息,用餐空檔若有私人電話,也可以暫離座位在這裡接聽處理,值得一提的是,候位區還提供充電座,解救快沒電的手機。

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2.小細節提升品質

呼應餐廳的名稱,空間裝潢有濃濃的海洋意象,從迎賓區壁面到天花板延伸海洋泡泡,島檯上大小藝術燈泡營造出深海的神秘氛圍,讓人感覺像是徜徉大海般的放鬆自在。為了給客人更舒適的用餐感受,偌大的空間僅設280席,半包廂的動線設計巧妙區隔取餐走道和座位區,客人享用美食時不受往來取餐客人的干擾。搭配使用義大利、日本進口品牌餐具,整體質感大大提升,以「沁、盛、爍、膳、鮮、炙、煲、繽」8座獨立島檯。

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3.細緻程度不輸高級日料餐廳

Buffet必備的「盛-日本料理區」也能變出新花樣!拒絕濫竽充數的雞肋食材,將大目鮪、紅魽、青魽等現流魚貨,以及挪威鮭魚腹、日本海膽、生食級北海道大干貝等高檔海鮮一字排開,不管是生魚片、握壽司或是和牛、比目魚等炙燒握壽司、特製的日式小菜碟,讓人大呼過癮,細緻程度不輸高檔日本料理餐廳,此外,醋飯的作法來自集團弁慶日本料理五味澤主廚的私藏配方,酸甘中帶有引鮮卻不搶味的鹹,讓高檔海鮮食材鮮味更加迷人。

  

4.雪場蟹腳讓你吃到怕!

「爍」代表的烤物與炸物區,呈現高溫直火下的美味,像是外裹麵線油炸的雪絲海老揚、洋蔥絲、野蓮、櫻花蝦以麵糊沾裹成形油炸的櫻花蝦白玉揚以及炸鮑魚天婦羅等。烤物部分也很精彩,烤香魚、現烤的「溫生蠔」已讓人口水止不住。漢來海港最具亮點的海鮮區,則被安排在「鮮」。滿滿的白蝦、當令螃蟹,還有冰鎮雪場蟹腳、法國海螺。另一邊是生菜沙拉區,有在地小農生菜、產銷履歷水果,還有整支現切帕馬火腿,及腴香濃郁的松露肝醬、波特葡萄肝醬。

   

5.北京烤鴨是必吃

「膳-中式料理」能吃到京式片皮鴨之外,燒臘師傅正統手法製作的脆皮燒腩,搭配上一隻隻現烤的桶仔雞,皮香肉嫩、手撕盛盤,沾雞油或特調胡椒辛香粉品嚐。  值得一提的是除了名人坊的鮑魚燒賣、長春捲,還有米其林入選餐廳「漢來福園」人氣餐點一品香東坡肉、魷魚螺肉蒜,其中經典酒家菜「魷魚螺肉蒜」在這裡更添加了鮑魚,食材更豐富,湯頭滋味更鮮。另外,集合牛肚、牛筋、牛腱等牛三寶的牛雜湯,大量的食材經過長時間燉煮讓湯頭更加濃郁而鮮醇。

    

6.連Gelato都能進駐

吃完海鮮下一站「炙-西式燒烤」提供現烤厚切肋眼牛排、迷迭香羊排及罕見的台灣戰斧豬排,媲美專業牛排館的配菜、主廚特製佐醬。「煲-煲湯鍋物」此區有豚骨熬煮的龍蝦帝王蟹湯、酒蒸大蛤以及選用嘉義東石現採鮮蚵製作的XO醬鮮蚵煲。最後一個島檯取名「繽」帶來10多種精緻甜點、現烤的熔岩巧克力外,不能錯過的還有Gelato義式冰淇淋。「沁-飲料區」聯手亞洲五十大最佳酒吧的TCRC,推出兩款專屬「島語」的聯名調酒。

  

7.以「全台最美味飯店早餐」做號召

午晚餐時段充滿驚喜,島語更以「全台最美味飯店早餐」做號召!蒐羅全台知名人氣美食,不只有台南虱目魚肚海鮮粥、現燙牛肉湯,還帶來台中名產燒肉蛋吐司、高雄特色生煎湯包和桃園傳貴有機豆漿。連時下最受歡迎的龍蝦沙拉堡,以及使用頂級進口食材做出的日本抹茶豆皮壽司、新加坡海南雞飯、黑松露肝醬等一概不漏接。高雄漢來飯店著名的招牌穀物麵包、一品香刈包,搭配上早餐不可或缺的咖啡,愛喝茶的則推薦採用百年精品莊園華岡茶。

  

8.多少錢?

全新的「島語自助餐廳」一共有280位定為三個餐期,早餐不分平假日一率890元;午餐時段平日1,490元、假日1,790元;下午餐平日1,090元、假日1,390元;  最貴的則為晚餐時段平日1,790,假日2,090元,以上均需外加10%服務費。

  

Source:台北漢來大飯店

  

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