【食間到】台北五家平價火鍋推薦!「樂崎」柚子胡椒湯神還原阿夫利、「籐集」現撈海鮮一試成主顧

【食間到】台北五家平價火鍋推薦!「樂崎」柚子胡椒湯神還原阿夫利、「籐集」現撈海鮮一試成主顧

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寒流來襲,不只衣服要穿得暖,體內溫度也需要溫暖一下!冬天必須來一鍋溫補身體,若你正打算要吃鍋,【食間到】推薦你台北五家真心好吃「平價火鍋」店,各個可都是各有特色又美味,想吃剝皮辣椒?還是想吃現撈海鮮?全都有!

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1.籐集

在市民大道上超不起眼的「籐集火鍋」,是Naomi編口袋名單前三名!從湯頭、醬料再到食材無一不征服人心,最推薦胡椒鍋,使用數十種黑胡椒同時下去爆炒熬製多時,會隨著主食越煮越香甜,愛辣的不能錯過。店內醬汁也很值得一提提供日式醬、橙醋醬兩款,光是「橙醋醬」就使用超過十種以上水果熬煮非常清爽。再來是他們家的海鮮,老闆每天都會到基隆崁仔頂挑選新鮮,店內廚房還有超大低溫水族箱,就是要確保上桌絕對新鮮!

【籐集火鍋】

地址: 台北市松山區市民大道四段87號

電話: 02 2711 1131

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2.樂崎

隱藏在民生社區內的「樂崎火鍋」用餐時段總是滿滿人,光是湯底就有10多種以上,除了經典的雞骨、藥膳之外,還有特殊的柚子胡椒、剝皮辣椒等等。「柚子胡椒湯」特選日本九州柚皮與青辣椒的獨特風味入湯,入口先品嚐到柚子香氣,再帶出胡椒的辛辣。最特別的是還有一款「藍眼淚雞湯頭」選用台灣桂園農場新鮮老母雞湯,加入台灣豬腳微火慢熬8小時,膠質滿滿。

【樂崎火鍋】

地址: 台北市松山區民生東路四段55巷3弄14號

電話: 02 2718 2480

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3.天喜迷你小火鍋

全台第一家石頭火鍋「天喜迷你小火鍋」可是陪伴不少老台北人走過40多個年頭,許多人從年輕人吃到變阿嬤!沒有現代浮誇的湯頭當噱頭,賣的是最純樸的石頭鍋,煮鍋前會先將肉片和洋蔥在石頭鍋裡爆炒再淋上高湯,讓湯底帶有清甜的洋蔥香氣同時還有爆炒過後到肉脂香,再配上一大匙沙茶大過癮!

【天喜迷你小火鍋】

地址:台北市大同區南京西路306號

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4.肉大人

Source:肉大人

東區巷內台北年輕人最愛的「肉大人」獨創的發酵湯底火鍋經典酸白菜、濃郁蒜頭釀味噌、重口味泡椒麻辣讓人一吃就愛上,完全征服重口味人的心。最近新推出的「剝皮辣椒湯底」Naomi編大推薦,使用青辣椒經過油炸剝皮後加入醬油、糖、鹽和獨門配方等醃漬而成,加入了絲瓜、蛤蜊提鮮提味做為火鍋湯底,烹煮過後辛辣感會降低,醃漬過後微辣回甘。

【肉大人】

地址:台北市忠孝東路四段216巷27弄3號

電話:02-2711-3808

  

5.德朗

「德朗」算是Naomi編私心偷偷渡進來的,價位落在平價與高檔邊緣,最便宜約680元左右,但德朗真的是一家讓人愛不釋「口」的店!有別於一般常見的昆布高湯,使用更高級的「澄清雞湯」光是熬製湯底就要13小時, 用了全雞、雞腳、洋蔥、芹菜、紅蘿蔔、雞胸肉、丁香、百里香、月桂葉、等配料熬煮,單喝美味回甘。最後再用湯底煮碗熱粥,暖心暖胃!

【德朗火鍋】

地址: 台北市內湖區行善路385號

電話: 02 8791 3939

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