台北的宵夜文化多姿多彩,無論是熱騰騰的雞湯、經典的小吃,還是獨特的夜市美味,每一口都充滿驚喜。位於中山國小的「雞湯榮」以雞湯料理為主打,經典的雪菜鱸魚雞湯和剝皮辣椒山藥雞湯都讓人回味無窮;而「小品雅廚」則提供濃厚的家常味道,獲得米其林必比登推薦。這些店家不僅滿足了夜貓子的味蕾,更成為了社交聚會的熱點,以下台北十家必訪的宵夜美食,值得放入你的口袋清單。
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- 推薦1:雞湯榮
- 推薦2:小品雅廚
- 推薦3:南機場無名麵店
- 推薦4:阿財虱目魚
- 推薦5:東引小吃
- 推薦6:福德涼麵
- 推薦7:阿伯蛋包麵
- 推薦8:西門麵店
- 推薦9:賴岡山羊肉
- 推薦10:180度C蜜酥香雞排
台北宵夜推薦1:雞湯榮
台北宵夜新選擇「雞湯榮」,位於中山國小與雙連站交界處,雖無黃金地段,但憑著紮實的好味道成為年輕人新寵,常需排隊一小時才能入座。以雞湯為主打,提供加麵或煮粥的選擇,熱門的粥晚來常供不應求。經典品項包括雪菜鱸魚雞湯、剝皮辣椒山藥雞湯、百菇雞湯,湯底以雞骨熬煮,膠質豐富、鮮嫩去骨雞腿肉更添風味。配菜也有亮點,如醋溜木耳、酥炸雞翅等。
【雞湯榮】
地址: 台北市中山區錦州街14號
電話: 02 2581 2602
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台北宵夜推薦2:小品雅廚
位於中山區中原街的「小品雅廚」專營晚餐和宵夜,今年更獲得《米其林》必比登推薦。從晚間6點營業至隔日清晨5點,是夜生活後飢腸轆轆的年輕人最愛的聚點。這家店雖然僅提供30道家常菜,其「白粥」米粒香氣十足,不會過於軟爛,搭配各式手作配菜,如桂竹筍和油豆腐,充滿濃濃的家常味。推薦必點的菜色有醋溜土豆絲、宮保皮蛋、回鍋肉、乾扁四季豆等,其中,醋溜土豆絲酸香爽口,回鍋肉則豆瓣味十足,每道菜都讓人回味無窮。
【小品雅廚】
地址: 台北市中山區中原街130號
電話: 02 2592 9924
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台北宵夜推薦3:南機場無名麵店
「南機場夜市」素有「無雷夜市」之稱,處處藏著米其林推薦的美食,而其中的「無名麵店」更是隱藏版老店。店面沒有招牌,也不追求裝潢,全靠精湛的料理功夫吸引一波波食客,每逢用餐時段更是擠滿長輩客人。這家24小時營業的麵店售賣麵類、湯品、黑白切等,價格實惠,百元即可吃得飽足。特色乾意麵只需20元,搭配甜而不膩的肉臊和蒜泥,古早味十足。
【無名麵店】
地址:台北市中正區中華路二段311巷28號
電話:02 2305 0700
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台北宵夜推薦4:阿財虱目魚
Source:IG@lesson13
「阿財虱目魚」晚上10點才開門,但通常9點門口已經排滿人潮。這裡以虱目魚料理為主打,不論清蒸或烤製都十分美味。雖然魯肉飯不是招牌,但仍吸引不少顧客只為了這一碗,肥瘦均衡、偏甜的口味讓人難以抗拒,即使只點一碗魯肉飯也不會讓人失望。
【阿財虱目魚】
地址: 台北市萬華區內江街53號
電話: 02 2370 3378
台北宵夜推薦5:東引小吃
位於南京三民站的「東引小吃店」是人氣宵夜場,開業超過60年傳承到第三代。其配菜尤其受歡迎,滷豬腳以中藥燉煮,膠質豐富且不油膩、滷菜頭甜美入味。店內招牌乾麵使用牛油加麻醬,濃郁香氣無油膩感,口味層次豐富。牛肉湯加蛋花湯頭則採用牛大骨熬製,加入蔬果和中藥提味,清香不膩。此外,紅油抄手以花椒調味,是愛辣者的必點佳品。
【東引小吃】
地址: 台北市松山區南京東路五段291巷20弄3號
電話: 0987 234 406
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台北宵夜推薦6:福德涼麵
位於中山區的「福德涼麵」因鄰近台北大學和多家高級飯店、酒吧,加上24小時營業,成為年輕人宵夜必訪之地,更是台北十大必吃涼麵之一。其三款涼麵口味包含南部偏甜的麻醬原味、鹹甜炸醬、榨菜肉絲,口感豐富、層次多樣,麵條Q彈不乾澀。配餐的「三合一湯」則以貢丸、蛋花、味噌組合,口味濃郁,滑順的半熟蛋花更添風味。
【福德涼麵】
地址: 台北市中山區興安街76號
電話: 02 2503 8553
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台北宵夜推薦7:阿伯蛋包麵
「阿伯蛋包麵」的店名源於第一代老闆「阿伯」,60年來口耳相傳成為招牌。這家店的招牌蛋包麵特色是乾麵上覆蓋半熟蛋,僅以甜鹹醬油膏調味,搭配油麵、豆芽、榨菜和豆乾,簡單卻美味。位於環南市場旁,凌晨3點半開業,成為周邊工作者的暖心美食。
【阿伯蛋包麵】
地址:台北市萬華區雙園街88號
電話: 02 2338 1439
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台北宵夜推薦8:西門麵店
「西門麵店」位於西門町內江街,開業逾六十年,是台北知名的小吃老店。雖然西門町日益繁榮,許多老店已消失,但這裡仍保留老台北的記憶。必點的滷豬腳皮Q肉嫩,入口即化且不過鹹,讓人一試成主顧。滷肉飯搭配蛋包、滷豆腐、大腸等滷菜也是經典選擇。此外,烏醋乾麵和牛肉麵也深受好評,讓這家老字號成為深夜食堂的最佳選擇。
【西門麵店】
地址:台北市萬華區內江街35號
電話:02 2375 3712
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台北宵夜推薦9:賴岡山羊肉
位於新店的「賴岡山羊肉」,是宵夜好評名店,尤其像最近忽冷忽熱的天氣更適合來一碗。主打藥燉羊肉湯系列,湯頭藥膳風味濃郁,帶點薑絲的辛辣,與甜美的羊肉相得益彰。怕羊騷味的客人也不用擔心,這裡的羊肉只有甜味無異味。「帶皮羊肉湯」和「羊腳筋湯」是必試,羊皮Q彈、羊腳筋柔嫩入味,並提供吸管方便吸骨髓,風味獨特。此外,南部口味偏甜的滷肉飯和乾意麵也表現優秀,成為熱推的配餐選擇。
【賴岡山羊肉】
地址: 新北市新店區中正路244號
電話: 0922 579 320
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台北宵夜推薦10:180度C蜜酥香雞排
宵夜不能沒有鹽酥雞!「180度C蜜酥香雞排」位於台北貴陽街,以豆乳鹽酥雞和多樣配菜深受顧客喜愛。這裡的「雞排」巨大厚實,外酥內嫩,先以醬汁入味,再炸至金黃,並抹上特製醬汁,帶有淡淡蒜香和甜味。「豆乳鹽酥雞」的豆乳香氣濃郁,入味徹底,「白精靈菇」炸得外酥內潤,口感不乾柴,別具特色。「炸玉米」裹粉後酥脆香甜,深受推崇。
【180度C蜜酥香雞排】
地址: 台北市萬華區貴陽街二段77號號
電話: 0933 687 611
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