喜歡湯頭特殊的拉麵嗎?雙連站附近的「姥夥房」處在拉麵一級戰區的中山,古樸的外觀格外引人注目,裡頭就只賣三種湯頭的拉麵,卻每一種都能感覺到灌注其中的創意和精心調製,將台味的仙草、麻辣鴨血、老母雞湯重新演繹,讓饕客留下深刻印象。
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「姥夥房」特色1:古樸小店
「姥夥房」就座落心中山線型公園旁邊,外觀是古樸的傳統木造拉門和壓花毛玻璃,門上貼了春聯紙寫的店名,飄出濃濃的古早味,若不是早已知道是一間頗有名氣的拉麵店,還以為賣得是傳統小吃。店裡的座位區分成兩個空間,各有五、六個位置,空間不算大,有時坐在內側的客人要移動,外側的人還要先起身才比較好走。不過這不太影響用餐體驗,並不會有太狹窄的感覺。
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「姥夥房」特色2:三種台味湯頭
「姥夥房」只賣三種湯頭的拉麵,每一種都是台式美味下去做改良,其中最具特色的「烏金仙草」湯頭是用新竹關西的仙草結合雞清湯去熬製,喝起來有撲鼻的仙草香氣和清爽的口感。「夥房姥麵」則是用老母雞燉煮,有著濃濃的雞湯香氣,卻不會太過濃厚,喝起來比想像中清淡,卻能嚐出其中滋味。如果比較愛重口味,就可以選「麻辣姥麵」,用三十多種藥材熬製,堆疊出層次豐富的香氣,味道並不會太辣,麵裡還有軟嫩無比的鴨血豆腐,三種湯頭各具特色,都值得嘗試。
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「姥夥房」特色3:懷舊又創新的小菜
除了拉麵,這裡的副餐和小菜也值得嘗試,其中「雞米飯」是加入炙燒雞叉燒、撒上蔥花的炊飯,份量不會太大,很適合跟拉麵配著吃,而麻辣姥麵中的麻辣鴨血也可以另外點。此外也有不少充滿懷舊滋味又創新的小菜,Yui編首推的就是佃煮秋刀魚,吃起來完全沒有腥味,把魚肉燉煮到軟嫩又充滿香氣,加上冰過的讓人印象深刻。此外還有皮蛋油條、柚子蘿蔔、各種季節蔬菜,有日式有台味,份量又不會太大,可以通通點一輪。
【姥夥房】
時間:11:30–21:00
地點:台北市中山區中山北路二段62巷38號
source:Bella儂儂
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