台中新地標DUM DUM ✕ Phase Coffee：不只賣麵包，這咖啡連玉澤演也愛！

在水湳經貿園區逐漸成形的城市輪廓中，一處結合烘焙與咖啡的新型生活場域悄然登場。尊鴻餐飲集團全新烘焙品牌DUM DUM，攜手台中精品咖啡Phase Coffee Roasters，於北屯打造複合式門市。這裡不只是吃麵包、喝咖啡的地方，而是一個以設計、節奏與交流為核心的當代生活提案。

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台中新地標「DUM DUM ✕ Phase Coffee」設計亮點

台中新地標DUM DUM ✕ Phase Coffee：一個場域，兩種語言
台中新地標DUM DUM ✕ Phase Coffee：不醒人操刀的平衡美學
台中新地標DUM DUM ✕ Phase Coffee：空間會呼吸的城市綠洲
台中新地標DUM DUM ✕ Phase Coffee：餐桌上的發酵日常
台中新地標DUM DUM ✕ Phase Coffee：連玉澤演也愛
台中新地標DUM DUM ✕ Phase Coffe常見問與答

台中新地標DUM DUM ✕ Phase Coffee：
一個場域，兩種語言

走進DUM DUM與Phase Coffee共構的水湳門市，很難用「麵包店」或「咖啡廳」為它下定義。

走進DUM DUM與Phase Coffee共構的水湳門市，很難用「麵包店」或「咖啡廳」為它下定義。這是一個關於生活狀態的空間，幽默外放的烘焙語言，與理性內斂的咖啡美學，在此交會卻不互相稀釋。DUM DUM從「人生太短，何必太正經」出發，把輕鬆、玩味與社交感揉進品牌核心；Phase Coffee則延續其一貫對風味與質感的高度自律，讓專業成為一種沉穩的存在。兩種性格在同一空間中並行，形成一種既鬆弛又精準的日常節奏，讓人願意久坐、交談，甚至只是靜靜感受時間流動。

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台中新地標DUM DUM ✕ Phase Coffee：
不醒人操刀的平衡美學

空間設計由不醒人室內裝修操刀，整體以「秩序中的鬆動感」為主軸。

空間設計由不醒人室內裝修操刀，整體以「秩序中的鬆動感」為主軸。方格地磚建立理性基底，長型吧檯透過外露管線與厚實木作，營造上輕下重的視覺結構。森林綠絨面吧檯椅與柔軟抱枕，刻意中和金屬家具的冷調，讓空間多了一層可親的溫度。燈光選用台灣設計品牌柒木的紙燈籠吊燈，光線柔和而不張揚，讓人自然放慢節奏。不是為了拍照而生的空間，而是一個能被長時間使用、被生活磨合的空間。

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台中新地標DUM DUM ✕ Phase Coffee：
空間會呼吸的城市綠洲

水湳門市特別強調內外連結，大面積玻璃將礫石步道、綠樹與戶外長椅引入視覺之中，模糊室內外界線，形成如都市綠洲般的存在。

水湳門市特別強調內外連結，大面積玻璃將礫石步道、綠樹與戶外長椅引入視覺之中，模糊室內外界線，形成如都市綠洲般的存在。分區設計上，Phase Coffee的客座區維持其一貫沉穩內斂的基調，DUM DUM則以較活潑的色彩語彙點綴其間，讓木質、混凝土與橘綠亮色自然共存。這樣的配置不刻意劃界，而是讓兩個品牌在同一空間中各自成立、彼此對話，使空間本身成為一種「品牌共創」的載體。

台中新地標DUM DUM ✕ Phase Coffee：
餐桌上的發酵日常

在餐飲表現上，DUM DUM將重心放在「每天都能吃」的烘焙哲學。

在餐飲表現上，DUM DUM將重心放在「每天都能吃」的烘焙哲學。「發酵經典」系列全數使用自養酵母，透過慢發酵工法，讓風味自然展開。歐式麵包中融入地瓜、鳳梨、枸杞、桑椹、黑糖與多穀物等台灣日常食材，讓土地記憶成為風味的一部分。無論是多穀物歐包、桑椹無花果莓果歐包，或越嚼越香的亞麻籽蔓越莓歐包，都展現出一種不張揚卻值得一在回味的節奏。聯名款丹麥吐司法式吐司，則以極致層次感取勝，外酥內柔、奶油與麥香交織，回歸澱粉最純粹的魅力。

台中新地標DUM DUM ✕ Phase Coffee：
連玉澤演也愛

連玉澤演也愛的Phase Coffee在水湳門市延續其對風味結構的精準掌握，並透過特調飲品加入更多性格描寫。

連玉澤演也愛的Phase Coffee在水湳門市延續其對風味結構的精準掌握，並透過特調飲品加入更多性格描寫。「E人今天先這樣」以水蜜桃、小黃瓜、茉莉綠茶與氣泡組合出清爽奔放的節奏；「I人一塊小蛋糕」則以優格、莓果與乳酪層層堆疊，溫柔而內斂。經典法式布丁吐司選用鮮乳坊鮮乳製作蛋奶液，丹麥麵包低溫浸泡後慢煎，外酥內嫩如布丁般綿密。這裡的咖啡與甜點不追求喧嘩，而是成為陪伴對話、延續時光的存在。