從倫敦BAO回台打造便利店實驗室、星巴克與星宇航空首度聯名，到台北老宅湯豆腐新店、台中高端燒肉版圖再添強敵，本週餐飲圈話題滿滿。無論是跨界聯名、海外名店回歸，還是新品牌登場，《美食一週大事》一次整理5大焦點，帶你掌握近期最值得關注的美食新消息。
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美食一週大事1.
吃美食、玩手作同時兼顧
Source：Extension 1 by 橘色
近期餐飲市場吹起體驗式用餐風潮，從聯名企劃、沉浸式空間到手作課程，品牌紛紛希望讓一頓飯延伸出更多話題。橘色生活旗下鍋物品牌Extension 1 by 橘色，也趁著夏季推出限時一個月的「好事發生・壽喜燒限定套餐」，將日本文化中象徵吉兆的壽喜燒，結合近年人氣持續升溫的流體藝術體驗，打造兼具儀式感與收藏價值的用餐提案。套餐主打熊本A5和牛雙拼，搭配酒香鮑魚、蒜香干貝煎、鮭魚卵海膽月見飯等限定菜色，以豐富海陸風味堆疊層次。最特別的是，凡點用套餐即可參與流體花瓶創作，透過八種不同色彩描繪專屬祝福，將「好事發生」的寓意從餐桌延伸至日常生活。
美食一週大事2.
航空熱潮吹進星巴克
Source：星巴克
本週航空迷與咖啡控最關注的大事，莫過於星巴克首度攜手星宇航空推出聯名系列。近年「航空周邊」早已從機上用品延伸至生活收藏，結合桌面佈置、療癒小物與旅行儀式感的設計，更成為社群上的熱門話題。此次「STARLUX＋STARBUCKS」以「Brew Your Journey」為概念，將飛行美學帶進日常，其中最吸睛的莫過於等比例微縮打造的「STARLUX迷你餐車收納盒」，精緻還原機艙餐車細節，搭上近年盛行的Deskscape桌上美學風潮，讓辦公桌也能擁有專屬登機氛圍。此外，航空集裝箱收納套、安全帶扣折疊收納袋，以及Bearista機師熊系列周邊，也將航空職人的元素融入生活場景。另一亮點則是星巴克典藏DREAM PLAZA台北限定首賣的「STARLUX黑登機證馬克杯」，以及藏有「JX1912」、「PIKE PLACE」等彩蛋的聯名杯款，勢必成為今年夏天討論度最高的跨界聯名之一。
美食一週大事3.
倫敦刈包傳奇開回台北
Source：BAO
從倫敦紅回全球的台灣刈包品牌BAO，再次將目光轉向家鄉市場。繼打造出英國最具代表性的亞洲餐飲品牌之一後，創辦團隊此次沒有急著開設新餐廳，反而以「便利商店」為靈感，在台北推出全新概念「BFF（BAO Fast Foods）」，將空間化身為一座持續運轉的速食實驗室。從棒棒雞腿排、沙威瑪風格削削牛肉麵，到滷肉飯風味蒸餾酒與氮氣茶飲，每一道料理都展現團隊對台灣街頭味的全新詮釋。更特別的是，BFF導入科技產業常見的「開源」思維，將品牌開發、菜單測試與產業論壇同步對外公開，邀請消費者、設計師與創作者共同參與。相較於傳統快閃店，BFF更像是一場關於未來速食文化的社會實驗，也讓台北成為這項全新計畫誕生的第一站，為2027年海外首家正式據點提前暖身。
美食一週大事4.
台北人氣燒肉插旗台中
Source：牛花
本週燒肉圈另一件備受關注的大事，則是台北超難訂板前燒肉「牛花 USHIHANA」正式揮軍台中。近年高端燒肉市場逐漸從追求極致油花，轉向更講究肉香層次與部位特色的赤身風格，也讓以日本A5和牛赤身部位聞名的牛花迅速累積一票死忠饕客。此次插旗台中公益路商圈，除了延續板前燒肉的職人精神，也特別打造在地限定菜單，從招牌厚切牛舌、精選和牛三品、生牛肉壽司卷，到加入東泉辣椒醬元素的起司天婦羅，以及開幕期間限定招待的和牛三明治，每一道料理都展現品牌對細節與風味平衡的講究。在素有「燒肉王國」之稱的台中，高端燒肉市場競爭激烈，牛花的加入也為當地饕客帶來全新選擇。
美食一週大事5.
日式老宅美食再+1
Source：豆舞
本週台北餐飲圈多了一間很適合放進口袋名單的新店。座落在光在錦町園區的「豆舞YUDOFU湯豆腐」，以日治時期日式宿舍老宅為舞台，將京都風湯豆腐文化帶進城市日常。品牌由全台唯一獲得日本官方「海外日本料理調理技能認證制度」金牌認證的陳禹丞主廚操刀，主打非基改黃豆、天然鹽滷與傳統工法，讓豆腐從配角升級成餐桌主角。菜單從柚香豆腐鍋、海鮮蟹黃豆腐煲、厚切豆腐天婦羅，到和風冷豆腐與八寸前菜組合，透過日式技法結合中西料理語彙，展現豆腐細緻、清爽又富層次的風味。午間御膳價格自320元起，晚間御膳則搭配湯豆腐、八寸與食事，完整度更高。加上42席靜謐空間、木造老宅與庭園綠意，讓這裡成為近期台北少見兼具料理細節、建築氛圍與食癒感的新和風餐廳。
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