米其林首度進軍紐西蘭！2026年《米其林指南》正式揭曉，奧克蘭、威靈頓美食迎來國際肯定。從一星精緻餐飲、必比登平價美食，到藏身街角的特色餐廳，精選北島必吃名單，帶你用味蕾探索紐西蘭的山海風土與多元飲食文化。
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紐西蘭北島米其林美食推薦
1.1154 Pastaria
Source：Bella儂儂
來到紐西蘭首都威靈頓，沿著最熱鬧的古巴街（Cuba Street）散步，這間藏身街角的1154 Pastaria值得為它留一頓飯！2026年首屆《紐西蘭米其林指南》公布，這間以手工義大利麵聞名的餐廳成功拿下「必比登推介」，用親民價格端出令人驚豔的義式料理。推開門，大片落地窗將自然光引入室內，中央共享長桌營造出輕鬆自在的用餐氛圍；入夜後，街邊燈光透過玻璃映入店內，伴隨古巴街的人來人往，別有一番迷人的街區風情。每天現做的麵條選用紐西蘭粗粒小麥粉與放養雞蛋，口感格外有嚼勁。比起拘謹的高級餐廳，這裡更像一間讓人願意反覆造訪的義大利街區食堂，那份簡單卻講究的美味，即使回到台灣，仍會忍不住想念，甚至想為了這盤義大利麵再飛一趟威靈頓。
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初訪1154 Pastaria，紅酒燉牛膝肉醬寬麵（Pappardelle al Ragù di Ossobuco）很值得一試！將牛膝肉與紅酒、番茄細火慢燉，直到肉質軟嫩、精華充分融入醬汁，再以寬版麵條承接厚實的肉香，入口帶有鮮明的義式家常風味。另一道私心最愛則是培根蛋麵（Fettuccine Carbonara），以長扁義大利麵搭配奶油、雞蛋與黑胡椒，拌入煎得金黃的培根，最後刨上帕瑪森起司，滑順口感中透著微微辛香，越吃越涮嘴。還能依喜好額外添加雞肉或烤蘑菇，尤其建議選擇後者，經過高溫烘烤的蕈菇帶著獨特焦香，恰好平衡培根的油脂與起司的厚重感，直到盤底見空才甘願。
-1154 Pastaria
地址｜132 Cuba Street, Te Aro, Wellington 6011, New Zealand
電話｜+64 4 213 9981
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紐西蘭北島米其林美食推薦
2.Graze Wine Bar
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搭上經典紅色纜車（Wellington Cable Car），從市中心一路攀升至Kelburn山丘，出站後沿著Upland Road步行約10分鐘，就能抵達藏身住宅區的Graze Wine Bar。這間由昔日肉舖改造的小餐館，將回收木材、二手家具與開放式廚房巧妙融合，坐在吧檯前還能近距離欣賞主廚料理。2026年成功入選首屆《紐西蘭米其林指南》，共同創辦人Stina Persen更憑藉細膩親切的待客之道，獲頒「米其林服務獎」。最迷人的地方，是它把紐西蘭重視的自然保育落實在餐桌上，從當季蔬果、野採香草到友善捕撈的海鮮，每一道料理都與這片土地緊密相連。
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Graze Wine Bar的菜單隨季節更迭，最值得期待的就是每次造訪都可能遇見不同驚喜。招牌之一是野採蘑菇波蘭餃子（Pierogi），主廚Max Gordy曾將威靈頓當地採集的牛肝菌包進傳統東歐麵食，搭配馬鈴薯與起司，柔軟外皮裡藏著樸實的蕈菇鮮味。海鮮料理也很有看頭，餐廳堅持選用魚槍捕獲、徒手潛水採集或重視環境保護的養殖來源，讓食材本身的鮮甜成為主角。另外，帶有主廚美國背景的玉米麵包、底特律風格佛卡夏披薩也曾出現在菜單上，展現美式家常料理的創意變化。初次造訪，建議直接選擇主廚搭配的分享套餐，一次品嚐多道當令菜色，看看今天的黑板菜單端出了哪些意想不到的組合。
-Graze Wine Bar
地址｜95 Upland Road, Kelburn, Wellington 6012, New Zealand
電話｜+64 22 302 8242
紐西蘭北島米其林美食推薦
3.Logan Brown
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Logan Brown由名廚Steve Logan與Al Brown於1996年共同創立，2026年榮獲首屆《紐西蘭米其林指南》一星肯定，是威靈頓相當具代表性的Fine Dining名店。光是用餐環境就足以讓人驚豔，推開古巴街上的紅色大門，眼前竟是一座昔日銀行金庫大廳，挑高穹頂、古典立柱與圓拱窗完整保留，中央巨大的環形吊燈更是視覺焦點，搭配柔和燈光與白色桌布，彷彿走進歐洲老派高級餐廳。創辦人當初便希望打破傳統Fine Dining給人的拘謹印象，讓精緻料理也能擁有紐西蘭特有的親切與自在。如今由主廚Shaun Clouston延續料理精神，選用當地農產、海鮮及肉類，結合法式烹調技法與多元文化元素，將紐西蘭的山海滋味端上餐桌。餐廳同時重視在地供應商、減少食物浪費與環境永續，讓這頓晚餐從歷史建築、餐桌服務到食材選擇，都能感受到屬於威靈頓的獨特個性。
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來到Logan Brown，絕對不能錯過從開幕便一路保留至今的招牌「鮑魚義大利餃（Pāua Ravioli）」！選用紐西蘭特有的黑金鮑魚入菜，搭配香菜、羅勒奶油與新鮮萊姆，透過清新的草本氣息襯托海味。若想一次認識主廚的料理功力，推薦直接預訂六道式品嘗套餐，從蘆筍塔揭開序幕，接著是炭烤章魚搭配豬五花、蜂蜜鴨胸佐地瓜與醃漬櫻桃，以及來自峽灣地區的野生鹿肉，最後以牛奶巧克力小荳蔻奶霜畫下句點。
-Logan Brown
地址｜192 Cuba Street, Te Aro, Wellington 6011, New Zealand
電話｜+64 4 801 5114
紐西蘭北島米其林美食推薦
4.Floriditas
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Floriditas自2005年開幕以來，便以歐洲Grand Café為靈感，將優雅的用餐文化融入紐西蘭日常，2026年更成功入選首屆《紐西蘭米其林指南》推薦餐廳。挑高天花板、深色木質牆面與復古吊燈交織出老派氣質，大片窗景將古巴街的陽光與行人動態引入室內。特別喜歡這裡毫無距離感的氛圍，即使穿著輕便、剛結束晨間散步，也能自然地坐下享用早餐。餐廳以紐西蘭當季食材結合歐洲料理手法，從早午餐、現烤甜點到晚間正餐皆有供應。
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Floriditas最值得點的招牌，絕對是名字相當可愛的「綠蛋（Green Eggs）」，以水波蛋搭配火腿與炒菠菜，淋上巴西里荷蘭醬，整盤呈現鮮明的翠綠色澤，輕輕劃開蛋黃，金黃色蛋液與醬汁交融，鹹香中多了股清新的草本氣息，之所以呈現綠色是因為加入了「螺旋藻」，富含藻藍蛋白等活性成分，具有抗氧化與調節發炎的作用，在歐美被稱為超級食物。私心推薦再搭配一杯綠色Smoothie，滿桌綠油油的畫面相當療癒！另一道煙燻魚薯餅（Smoked Fish Hash）更是從開幕便深受當地人喜愛的經典，喜歡烘焙的旅客則可以試試店內起司司康，鬆軟麵體帶著起司鹹香，尤其適合搭配咖啡。
-Floriditas
地址｜161 Cuba Street, Te Aro, Wellington 6011, New Zealand
電話｜+64 4 381 2212
紐西蘭北島米其林美食推薦
5.GOAT
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誰說來紐西蘭只能吃牛排與海鮮？奧克蘭市中心的GOAT，絕對值得為印度料理空出一頓晚餐！由主廚Sid Chopra領軍，2026年獲得首屆《紐西蘭米其林指南》必比登推介，同時拿下紐西蘭《Cuisine Good Food Guide》雙廚師帽肯定。藏身Wyndham Street歷史建築內，挑高天花板、裸露紅磚牆與暖色燈光，營造出帶點摩登氣息的用餐環境。主廚將印度各邦的家鄉滋味帶進奧克蘭，從德里的街頭小吃、比哈爾邦的慢燉料理，到孟加拉的芥末香料，每道菜都有鮮明的地域背景，如果已經吃膩了常見的奶油雞與印度烤餅，這裡會讓人發現印度料理的精彩遠超過想像。
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來到GOAT，招牌「The GOAT Champaran」不能錯過，源自印度比哈爾邦的傳統料理，將山羊肉與芥末油、大蒜、青辣椒及多種辛香料細火慢燉，肉質柔嫩、香氣厚實，搭配印度烤餅或香米享用尤其過癮，更連續獲選2025、2026年奧克蘭代表性美食。前菜則推薦德里街頭小吃Dilli Chat，將酥香馬鈴薯餅搭配優格、羅望子、甜菜根及青芒果酸辣醬，酸甜滋味與酥脆口感交錯，十分開胃。喜歡雞肉的旅客，可以試試Afghani Tawa Chicken，以香料醃製窯烤雞肉，佐焦糖洋蔥、青辣椒與腰果奶油，帶有溫潤的堅果香氣。素食者則別錯過孟加拉風味的Begun Basanti，以芥末醬、優格與薑黃烹調茄子，展現印度地方菜截然不同的個性。
-GOAT
地址｜12 Wyndham Street, Auckland CBD, Auckland 1010, New Zealand
電話｜+64 9 377 7414
紐西蘭北島米其林美食推薦
6.East Restaurant
Source：Bella儂儂
誰說吃素只能選擇沙拉？藏身奧克蘭市中心Sudima Auckland City飯店內的East Restaurant，2026年成功入選首屆《紐西蘭米其林指南》。走進餐廳，深翡翠綠牆面、幾何花磚與木質家具相互映襯，營造出摩登又帶點東方韻味的用餐氛圍。由日本、香港、中國、泰國、印度及斯里蘭卡等不同文化背景的廚師組成團隊，將家鄉熟悉的味道重新詮釋，從四川花椒、泰式聖羅勒到韓式辣醬，透過香料、醬汁與烹調技法，讓蔬菜也能成為餐桌上的主角。即使平常無肉不歡，也很推薦安排一餐，看看這間米其林入選餐廳如何玩轉亞洲人的味蕾。
Source：Bella儂儂
首推獲選2026年「奧克蘭百大經典美食」的荸薺餛飩（Water Chestnut Wontons）！以爽脆荸薺製成內餡，浸在香辣高湯中，撒上香菜與花生碎，入口帶著辛香與堅果氣息。喜歡酥脆口感，還能試試炸蓮藕荸薺餛飩，搭配甜辣醬格外開胃。若行程剛好碰上週日，強烈推薦預留午餐時間體驗限定蔬食飲茶！以波羅蜜取代豬肉的叉燒包、荸薺與蒟蒻製作的素蝦餃，以及包入香菇、豆腐與竹筍的荷葉糯米雞，熟悉的港式點心竟能變出截然不同的滋味，連平常習慣吃肉的旅客都值得來嚐鮮。
-East Restaurant
地址｜63-67 Nelson Street, Auckland CBD, Auckland 1010, New Zealand
電話｜+64 9 399 2361
紐西蘭北島米其林美食推薦
7.Ahi
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如果只能透過一頓飯認識紐西蘭，位於奧克蘭Commercial Bay的Ahi絕對值得列入清單，由名廚Ben Bayly領軍，2026年榮獲首屆《紐西蘭米其林指南》一星肯定。餐廳名稱「Ahi」在毛利語中意為「火」，走進店內，開放式廚房裡的柴火爐灶便是整個空間的靈魂，主廚運用炭烤、煙燻等技法，讓食材散發誘人的焦香。大片玻璃窗外就是奧克蘭港灣景色，搭配原生木材與回收木料打造的溫暖空間，用餐氣氛格外迷人。最令人欣賞的還有食材來源，餐廳擁有自家有機菜園，從南島海鮮、草飼牛肉到當季蔬菜，皆與當地生產者緊密合作，菜單甚至標示食材產地。坐在這裡享用晚餐，就像跟著主廚從海岸走進山林，透過一道道料理慢慢認識紐西蘭。
Source：Bella儂儂
來到Ahi，若想完整體驗主廚的創作理念，推薦預訂「A New Zealand Food Story」品嘗套餐，跟著季節菜單探索來自紐西蘭各地的農產與海鮮。實際供應菜色以當日菜單為準。黑金鮑魚料理同樣值得關注，餐廳曾以紐西蘭鮑魚（Pāua）搭配酥脆地瓜與鮑魚乳化醬汁，將厚實海味轉化成精巧的味覺組合。喜歡肉類的旅客則可留意野生山羊肉塔，以慢燉羊肩肉搭配酸甜芥末與辣醬，滋味相當鮮明。
-Ahi
地址｜Commercial Bay Level 2, 7 Queen Street, Auckland CBD, Auckland 1010, New Zealand
電話｜+64 22 524 4255
加碼推薦！紐西蘭北島美食
8.The Archive Bar & Bistro
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來到奧克蘭，請留一天給懷赫科島（Waiheke Island）！搭船離開市中心，來到知名酒莊Mudbrick Vineyard，藏身其中的The Archive Bar & Bistro絕對值得安排一頓午餐。2026年，酒莊旗下旗艦餐廳Mudbrick Restaurant獲頒米其林一星，The Archive則以輕鬆的現代餐館形式，讓旅客自在享受這片得天獨厚的風景。最迷人的就是戶外露台，四周被葡萄藤、薰衣草與橄欖樹包圍，視線越過花園，還能遠眺豪拉基灣、朗伊托托島及奧克蘭城市天際線。建議選在午後造訪，挑個面向海景的位置，感受海風與植物香氣，等到夕陽將葡萄園染成金黃色，光是坐在這裡欣賞景色，就已經值回船票。
Source：Bella儂儂
The Archive的料理以紐西蘭當季食材為主軸，其中相當推薦鮑魚寬麵（Pāua Pappardelle）！將紐西蘭特色海產鮑魚搭配寬版義大利麵，裹上昆布高湯白奶油醬，再加入西班牙辣味香腸與橙香義式香草碎，鮮美海味與香料氣息交融，柑橘清香恰好化解奶油的厚重感，尤其適合喜歡海鮮義大利麵的旅客。肉食愛好者則別錯過慢烤羊肩肉（Slow-Roasted Lamb Shoulder），餐廳曾選用Lumina羊肩肉搭配煙燻芋頭泥與法式醬汁，讓柔嫩肉質與根莖類食材的甘甜彼此襯托，想吃得更有海島風情，還能留意懷赫科島Te Matuku Bay生蠔及當日鮮魚料理。
-The Archive Bar & Bistro
地址｜126 Church Bay Road, Oneroa, Waiheke Island, New Zealand
電話｜+64 9 372 9050
紐西蘭北島米其林美食常見問與答
Q1：2026紐西蘭米其林餐廳有哪些？一星、必比登與入選餐廳有什麼差別？
A：2026年首屆《紐西蘭米其林指南》涵蓋奧克蘭、威靈頓等城市。本文介紹的Ahi、Logan Brown及Mudbrick Restaurant獲得一星；1154 Pastaria與GOAT獲必比登推介，代表優質料理與合理價格；Graze、Floriditas及East則屬米其林入選餐廳。須留意The Archive與獲星的Mudbrick Restaurant為不同餐廳，訂位時應確認名稱。
Q2：紐西蘭米其林餐廳需要提前訂位嗎？可以現場候位嗎？
A：建議優先透過餐廳官方網站預訂，尤其Ahi、Logan Brown等提供品嘗套餐的餐廳，若有指定用餐日期，最好在行程確定後便確認座位。1154 Pastaria、Floriditas等較輕鬆的餐廳，可先查詢是否接受預約或現場候位。若想體驗East週日限定蔬食飲茶，官方同樣建議提前訂位。預約時也要留意取消期限及是否需要信用卡擔保。
Q3：紐西蘭米其林餐廳一餐大概要花多少錢？如何控制預算？
A：建議依用餐形式安排預算。1154 Pastaria可選擇單點義大利麵，GOAT則有單點印度料理及分享菜色；East官方推出每人NZ$45的Taste The East Selection套餐。若選擇Ahi、Logan Brown等精緻餐飲餐廳，則應依當季品嘗套餐價格估算。訂位前可先查看官方菜單，確認套餐內容、飲品、額外加點及特殊節日是否另有收費。
Q4：從奧克蘭市中心怎麼去懷赫科島？The Archive適合安排一日遊嗎？
A：可從奧克蘭市中心Downtown Ferry Terminal搭乘Fullers360渡輪前往懷赫科島Matiatia碼頭，航程通常約40至45分鐘，部分經停Devonport的航班需要更久。抵達後可轉搭計程車前往Mudbrick酒莊，訂位時建議同步確認接駁及回程交通。若想欣賞葡萄園夕陽，務必先核對當日末班船時間，避免用餐結束後無法返回奧克蘭市區。
Q5：紐西蘭米其林餐廳有素食選擇嗎？對食物過敏的旅客該怎麼訂位？
A：奧克蘭East Restaurant是素食者可以優先考慮的選擇，提供亞洲風格蔬食料理及週日飲茶，菜單同時包含純素與蛋奶素品項。若對堅果、乳製品、雞蛋或麩質過敏，建議訂位時以英文註明過敏原（Food Allergies），並於點餐時再次告知服務人員。餐廳雖可能提供飲食調整，仍無法保證所有料理完全避免交叉接觸，嚴重過敏者應事先確認。
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