台北本週美食話題一次爆棚！東京名店「和甘WAKAN」、「成蔵」接連登台，信義區還迎來Melrose、Heyday與臺北洲際酒店7大餐飲品牌，CAFE!N也搶先開玩萬聖節聯名。從米其林名廚、新店開幕到限定甜點與話題聯名，這週想吃什麼，幾乎都能找到新理由出門。
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美食一週大事1.
東京最強銅鑼燒「和甘」快閃台北
Source：Bella儂儂
哆啦A夢愛吃的銅鑼燒，這回直接升級成米其林職人版本！東京一星日本料理「赤坂おぎ乃」延伸甜點品牌「和甘WAKAN」首度來台，10月進駐台北晶華酒店，招牌「生銅鑼燒」也迎來首次海外亮相。品牌由主廚荻野聰士監修，將日本料理講究季節、食材與口感層次的做法帶進和菓子，再加入Mascarpone、鮮奶油等西式元素，讓柔軟濕潤的餅皮搭配紅豆、白鳳豆等餡料，吃起來少了傳統銅鑼燒常見的厚重甜感。此次現場端出北海道奶油紅豆、絲絨白鳳豆、大納言紅豆等現作口味，另有沖繩黑糖蕨餅、蕨餅拿鐵，以及專為台灣打造的「栗香白鳳豆」。快閃預計一路至11月15日，想吃東京近期話題度很高的當代和菓子，這次終於不用特地飛日本。
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美食一週大事2.
東京炸豬排名店「成蔵」登台
Source：Bella儂儂
本週台北餐飲圈最難搶的位置，東京炸豬排名店「成蔵」肯定榜上有名。品牌插旗大安區，過去曾獲《米其林指南東京》必比登推介，也以近乎雪白的「粉雪麵衣」在日本打響名號。成蔵選用質地輕盈的特製麵包粉，搭配低溫慢炸與離鍋靜置，讓外層保有酥鬆口感，豬肉中心則靠餘溫熟成，台北店更選用台灣究好豬呈現不同部位的油脂與肉質。這次也把傳統炸豬排定食改成板前套餐，推出NT$980的5品套餐與NT$1,580的6品套餐，腰內、里肌、千層豬排依序現炸上桌。首波線上訂位開放後迅速額滿，想吃這塊近期最紅的「白色炸豬排」，手速恐怕跟胃口一樣重要。
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美食一週大事3.
二星名廚新店「Melrose」插旗信義區
Source：Melrose、Bella儂儂
信義區本週再添一間值得關注的新餐廳！曾於29歲執掌美國華府米其林二星餐廳Pineapple and Pearls的主廚Alec Vaughn，正式在台北推出個人品牌「Melrose」，把紐約經典菜色、洛杉磯多元飲食文化與台灣味道揉進同一張菜單。最有話題的「香辣高粱奶油筆管麵」，將美式義大利餐廳常見的伏特加紅醬改以台灣高粱提香；炭烤娃娃菜則源自主廚來台後迷上的麻醬麵，以花椒、烏醋、醬油與自製花生醬重組熟悉滋味。肉食派也能鎖定經21天乾式熟成的澳洲和牛肋眼，再搭配炭火燒烤與特製青醬。餐廳本身擁有4.5米挑高空間及可望向台北101的植栽露台，門口另設外帶甜點咖啡店Cafe Teddy，從正式晚餐一路包辦信義區上班族的咖啡時段。
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美食一週大事4.
CAFE!N進軍玩具市場開賣即秒殺！
Source：CAFE!N
萬聖節還沒到，CAFE!N已經先把氣氛拉滿！今年首度攜手潮流玩具品牌CLUBBABO DESIGN，以吸血鬼為靈感，讓FLAT CAT、MINI MICE等角色換上暗夜造型，從杯身、餐點一路延伸到門市視覺。限定飲品也很有節慶感，像「焦糖蘋果冠軍拿鐵」把蘋果甜香、焦糖與咖啡結合；「熱紅酒風味黑咖啡」與「熱紅酒風味紅玉紅茶」則加入蘋果、柳橙、肉桂等香氣，而且完全不含酒精。這次最搶鏡的周邊，則是500ml「FLAT CAT造型冷水壺」，把吸血鬼貓直接等比放大成日常水壺，另外還有MINI MICE軟膠公仔、零錢包與貼紙組，多款品相一開賣就缺貨，整檔活動自10月1日至11月15日於CAFE!N全台門市登場。
美食一週大事5.
信義區新開話題健康餐「Heyday」
Source：Heyday
信義區健康飲食又添新選擇！藏在三興國小旁巷弄的「Heyday」，把果昔、壽司、優格碗、湯品與茶飲組成一套清爽又有設計感的日常菜單，其中最受矚目的就是一次推出6款機能果昔。配方從菠菜、小黃瓜、抹茶、巴西莓一路加入豌豆蛋白、MCT油、膠原蛋白與鎂，口味也刻意拉開差異，有咖啡堅果、綠色蔬果、莓果花香與可可芝麻等選擇，比起傳統健康飲品更像一杯完整風味作品。店面以白色、木質與大量自然光構成，餐點則使用手捏陶器盛裝，拍起來很有生活風格感，除了果昔，現場也供應燻鮭魚、舒肥牛肉等壽司捲及多款優格碗，對附近上班族與健身族來說，算是近期信義區相當有話題的新開早午餐。
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美食一週大事6.
臺北洲際7家餐廳掀話題
Source：臺北洲際酒店
臺北大巨蛋旁的餐飲版圖又更熱鬧了！新開幕的臺北洲際酒店一次集結7個餐飲品牌，從義式小酒館、直火料理、自助百匯到爵士酒吧全包，其中「NTD Eatery」主打台灣食材演繹義式家常菜，還提供To-Go Pizza與寵物友善空間；5樓「Rough Cuts」則以備長炭、荔枝木、龍眼木搭配乾式熟成，專攻牛排與海鮮；「逸匯Yi Social」以海鮮、生蠔、燒臘、炭火料理等多國百匯吸引吃到飽愛好者。更重磅的是11月還將迎來國際名廚Akira Back旗下「Akira Back」與「DOSA by Akira Back」雙品牌，把現代日式料理與當代韓食帶進台北，讓這間新飯店開幕就直接加入信義區高端餐飲戰局。
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