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以為人潮湧動和快速步伐是香港的寫照，但在沙田，卻能感受不一樣的怡然自得！前陣子暫居在香港東鐵線上的沙田站附近，和九龍、港島相比環境寬敞怡人許多，尤其是穿越城市一路筆直延伸到到大海的城門河及蒼鬱的山丘，替這片區域注入自然的魅力和神清氣爽的特質。來到沙田，推薦幾個地方走走散心：
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香港科學園
從大學站搭272K巴士抵達臨海的科學園，這裡有走到哪都超級涼的冷氣、高速Wi-Fi、觀海長廊和舒服的日光與微風。園區內有超過810間公司，還有許多小吃和餐酒館，園區內的自行車道很有歐美生活感，想必在這裡上班的員工幸福指數超高！
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香港中文大學
中文大學位在港鐵大學站，週末的時候挑戰從沙田走到大學，沿著河畔欣賞波光粼粼和賽艇活動，享受烈日之下汗水淋漓的痛快。中文大學沿著山丘而建，環山步道不時有多處髮夾彎和逼近90度的垂直階梯，相當考驗體力和耐力。校園內的簡餐Paper & Coffee也值得嚐嚐，咖哩風味很棒、清炒蔬菜也很鮮甜，就像升級版的大學食堂。位在山頂的新亞書院有一個知名景點「合一亭」，據說可以遠眺山海欣賞美好風光，但是剛好在維修，只能等到3月再參觀。
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馬鞍山
從大學站可以搭乘巴士到馬鞍山，旁邊的烏溪沙海灘能感受日落的浪漫。這裡很像富人住宅區，山坡上的小區讓人想起天母，斜坡上的高樓、環山步道有點潮溼的樹皮味道、放學揹著書包三五成群的小學生，很有回家的感覺。翻過馬鞍山可以到達世外桃源西貢，各種矮房沿著海岸而建，還有一條海鮮大街，可以來吃吃氣氛，好不好吃，就見仁見智了。
盛記麵家
回到沙田附近，連接地鐵站的新城市廣場有非常多的美食和品牌商店，在香港待久了，會發現住商合一的概念發揮到極致，1~2樓多是商鋪、餐廳、甚至停車場，3摟以上就是住家，有間餐廳「盛記麵家」就隱身在沙田周邊小區1F的下層式空間，據說這間餐廳原本只是從粉麵餐點賣起，但後來越做越火，加上了晚間火鍋料理之後更吸引食客光顧。
我們在工作日的晚間7點入座，已經有零星的幾桌開始用餐，湯底的選擇約莫有20種，光看這些名稱就知道這家店對湯底的食材和料理方式有絕對的講究，像是「鹹菜豬肚湯」、「冬瓜元貝雞湯」、「雪梨鯊魚骨湯」...等，我選擇保守的清湯牛腩湯底，點了一些蔬菜和肉，就滿心期待我們的餐點。
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“清湯牛腩”的風味讓人出乎意料的驚喜，撈了一下鍋底，發現大量的桂圓、紅棗、薑片和芹菜，還有跟著湯頭一起熬煮帶出鮮甜的玉米和蘿蔔，最畫龍點睛的黑胡椒帶給味覺辛香的刺激，和牛肉的鮮、蔬菜的甜達成微妙的黃金比例，湯底裡面的牛腩也燉煮到入口即化，如果當成單獨的料理也能讓人吃的津津有味。
絕妙的鍋底，加上新鮮的食材，我想美味也不過如此。值得一提的是店員極力推薦的酸梅汁，喝起來有淡淡的炭燒香味，甜度和酸度的比例剛剛好，還丟了一顆話梅在裡面增添風味層次，吃著熱呼呼的鍋配上冰涼的酸梅汁，是心情和味蕾的雙重爽快。我們離開時店裡已經客滿，可以預期假日會是何等高朋滿座，因為認真覺得好吃，推薦給有機會到沙田周邊的各位囉。
盛記麵家
地址： 香港瀝源邨瀝源街
電話： +852 2692 6611
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