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現代人生活步調緊湊，雙薪家庭也越來越多，有時父母無法為孩子準備三餐，會購買便利商店的食物來讓孩子食用。不過，就有日本學者指出，超商賣的即食產品加了大量添加劑，有三樣是「危險」食物，名次依序為三角飯糰與三明治、炸物、關東煮，但飯糰添加的胺基乙酸不會造成嗜睡而死亡的危機。
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Top 3 超商危險食物，你常讓孩子吃嗎？
根據日本媒體「週刊女性PRIME」報導，日本學者小藪浩二郎列出「超商三大危險食物」，分別是：
1、三角飯糰、含有內餡的麵包（三明治）
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根據日本學者表示，飯糰跟三明治是最危險的，因為它們成分含有胺基乙酸，這是一種很便宜的化學合成物，可以有效抑制細菌繁殖，常用為食品保鮮劑，然而，胺基乙酸具有催眠成分，因此吃100g的飯糰或一份咖哩麵包，就可能會讓人想睡。
專家闢謠：胺基乙酸並不會讓人嗜睡！
「三角飯糰」因為添加胺基乙酸，被報導列為「最危險食物」，甚至還有文章警告讀者「吃完會有嗜睡症狀產生，要小心嗜睡致死」，這點是錯誤的。根據《食力》指出，胺基乙酸在食品中是當作調味劑來使用，會有嗜睡的說法，是因為這項成分長期被作為助眠使用，但光靠吃飯糰就會想睡覺的說法，並不可靠，不是每個人都會對這類物質有嗜睡反應，雖然在睡前吃3g的胺基乙酸，可以幫助入睡，但並不會改變個人體質的睡眠結構，如果你吃了飯糰會想睡覺，最直接的原因可能是因為血糖上升，造成的「食物昏迷現象food coma」。
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2、炸物
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第二種超商危險食物，則是櫃上看起來超好吃又酥脆的炸物，超市與超商為了讓炸物呈現金黃可口的樣子，會添加合成色素，而且只要炸物添加了合成色素，就算不斷用舊的油來炸，也可以炸出漂亮的顏色，多半是以棕櫚油等低價油來炸，在長時間的擺放陳列架上，與空氣、光接觸後，油已經是酸化狀態。
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3、關東煮
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最後一樣，則是秋冬來臨時，下課或下班後必來一碗的「關東煮」，但是，為了增加口感跟外觀色澤，關東煮的食材本身就有很多添加物，而湯汁更是恐怖，如果使用塑膠容器，還容易溶解出對內分泌造成不良影響的環境荷爾蒙。
原文出處：媽媽經
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