秋冬預防感冒、過敏該怎麼吃?營養師推薦12種養生食物:秋葵增強抵抗力、南瓜當主食吃得飽又能瘦

秋冬預防感冒、過敏該怎麼吃?營養師推薦12種養生食物:秋葵增強抵抗力、南瓜當主食吃得飽又能瘦

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入秋後日夜溫差較大、水分散失嚴重,皮膚與呼吸道黏膜易感乾燥,過敏的人還容易喉嚨痛、鼻子癢,因此更要注意身體的保養,若免疫力下降,反覆感冒超痛苦!廖欣儀營養師也來告訴大家秋季養生的重點:多喝水、多攝取水溶性纖維質來滋潤身體,並利用維生素與ω-3脂肪酸來保養呼吸道,推薦大家從這12種食物中獲得營養。

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source:欣儀的營養聊天室

  

1.五穀雜糧類:南瓜、山藥、蓮藕

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秋天是吃南瓜的好季節,南瓜含有豐富的維生素A、B、C與高纖維能幫助排便,除了可以取代熱量較高的飯和麵作為主食,搭配肉類做成南瓜燉肉,還能攝取蛋白質並補充能量;山藥維生素B1、B2與C含量豐富,煲湯、炒菜、焗烤之外,做成沙拉清爽又營養、適合減重的人;蓮藕富含維生素C、B與膳食纖維,做成涼拌蓮藕、蓮藕排骨湯等都很美味。

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2.水果類:奇異果、蘋果、梨子

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奇異果富含維生素C、A,維持身體防護力,礦物質鈣、鉀幫助恆定血壓,纖維幫助代謝更順暢;蘋果除了有抗氧化的維生素C、β-胡蘿蔔素外,水溶性纖維含量也不少,連皮吃攝取營養更豐富;梨子水分多,膳食纖維與維生素C含量也不少,不論生吃或熟食都不錯。

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3.蔬菜類:川七、秋葵、白木耳

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川七因為富含水溶性纖維素,煮熟後會呈現黏滑口感,可維持腸道蠕動順暢,且含有維生素A、鈣、鉀、鐵等多種營養素,可與麻油、薑做成麻油川七;秋葵含有維生素A及β-胡蘿蔔素,能增強抵抗力,拌胡麻醬就很好吃;白木耳的多醣體含量豐,可保持身體水分、促進腸道蠕動維持代謝正常,飯後來碗熱紅棗銀耳湯,就是秋天最好的食補。

   

  1. 4.堅果類:杏仁、榛果、芝麻

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杏仁的鈣質、維生素B2與維生素E含量豐富,無論與優格、牛奶、果乾搭配食用都非常美味;榛果的維生素E是堅果中較高的,鈣質也很豐富,除了直接吃很美味,也可搭配燕麥奶做為早餐、補充滿滿的元氣;芝麻除了有亞麻油酸,維生素E、膳食纖維也很豐富,黑芝麻的鐵、鈣等營養充足,白芝麻則是鋅、鎂含量豐富,做成芝麻糊熱熱喝暖心又健康。

  

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