很少人能拒絕麻辣鍋的美味，然而辛辣、高油和重口味，並不利於腸胃健康。醫師提醒，吃太多麻辣容易引發消化不良和腸胃不適。這篇教你在享受麻辣美味的同時如何保護腸胃健康。
延伸閱讀：愛吃火鍋又怕變胖？營養師教你 3 招吃鍋秘訣：想喝湯不要等到最後才喝！
- 麻辣鍋對消化道的5大影響
- 吃鍋原則1：避免過量
- 吃鍋原則2：選擇多樣化食材
- 吃鍋原則3：搭配清淡湯底或鴛鴦鍋
- 吃鍋原則4：避免搭配冰冷飲料
- 吃鍋原則5：飯後適當運動
麻辣鍋對消化道的5大影響.jpg)
1. 辣椒素會刺激胃黏膜，促進胃酸分泌，過量胃酸可能引發胃灼熱，還會損傷胃壁，導致胃發炎或是胃潰瘍。
2. 過度攝入花椒會加劇腸道蠕動，導致腹瀉或腸道痙攣等症狀。
3. 過量攝取蒜、蔥、薑等，會刺激腸胃黏膜，容易導致胃腸不適，如胃脹氣、腸胃炎。
4. 當含有不容易消化且容易在胃中滯留的牛油或其他動物油脂，容易導致消化不良、腹脹甚至胃酸逆流。
5. 長期攝取高脂肪食物還會增加患上膽結石和脂肪肝的風險。
延伸閱讀：火鍋料有結霜不要買！煮火鍋注意5大NG行為：蛤蠣「打開不等於煮熟」
吃鍋原則1：避免過量.jpg)
雖然辛辣的食物能刺激食欲，但過量的辣椒素和油脂會給胃腸帶來過度負擔，建議適量就好。
吃鍋原則2：選擇多樣化食材.jpg)
建議多選擇富含纖維的蔬菜，例如白菜、菠菜、豆芽、菇類等。蔬菜不僅能增加多樣性，還能幫助促進消化，減少油脂和辣味對腸胃的刺激。
延伸閱讀：想吃要等兩個月！「詹記西門大世界」盛大開張，攜手本事空間重現 90 年代台式復古，個人鍋即將登場！
吃鍋原則3：搭配清淡湯底或鴛鴦鍋.jpg)
清湯或菌菇鍋底相對溫和，不會過度刺激腸胃，搭配鴛鴦鍋交換吃法同時能中和麻辣火鍋的油膩感，並減少腸胃刺激。
吃鍋原則4：避免搭配冰冷飲料.jpg)
吃麻辣火鍋時喝冰飲「解辣」感覺很爽快，但會對胃腸造成更大負擔，冰冷飲料與火鍋高溫形成強烈反差，容易引發胃痙攣或腹痛。建議搭配溫水、溫茶即可。
吃鍋原則5：飯後適當運動.jpg)
吃完麻辣火鍋後，建議進行輕度運動，如散步，不要立即躺下或坐下，以免影響胃腸蠕動，加重消化不良問題。
【本文由「Heho健康」授權轉載，原文出處：如何享受麻辣鍋又保護腸胃？帶你掌握5原則！】
圖片來源：canva
延伸閱讀：
加入Bella LINE@ ，成為儂粉每周五抽時尚小禮
