絲瓜（Loofah）又名勝瓜，當季期為5月-8月，它含有豐富維生素B及C，能美白肌膚及延緩衰老，也有調經通便效果，非常適合女性食用。絲瓜其他好處還包括利尿消水腫、抗氧化、保護心血管、降血壓。
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絲瓜低卡高纖 含95%水分 原產印度
絲瓜（勝瓜）屬於葫蘆科一年生蔓性草本，原產印度，性甘涼。熱量低，每 100 克絲瓜只有 17 卡路里，含豐富膳食纖維之餘，且水分含量高達 95%，適合減肥人士食用，對於有便秘與排便困擾的人亦具功效。此外，它還有多元的礦物質，營養非常豐富。
每100克絲瓜主要成分：
熱量：17 卡路里
水份：94.6 克
碳水化合物：3.9 克
鉀：117 亳克
鈣：10 亳克
鎂：10 亳克
鐵：0.2 亳克
磷：22 亳克
維他命 A：1.79 亳克
維他命 B1：0.02 亳克
維他命 B2：0.02 亳克
維他命 B6：0.08 亳克
維他命 C：6.5 亳克
＊資料來源：台灣衛福部食品藥物管理署
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絲瓜 6 大功效
絲瓜功效 1：美白淡斑
富含維生素 C 及 B，對肌膚有美白作用，也能抵抗紫外線對皮膚的傷害，更有淡斑除皺的效果。
絲瓜功效 2：利尿消水腫
絲瓜的含水量極高，有接近 95 ％ 為水分，可利尿並排出體內多餘水分，具有消水腫效果。
絲瓜功效 3：抗氧化助抗癌
絲瓜中的皂苷以及葫蘆巴鹼有抑制癌細胞及抗氧化的作用，有助於抗癌。
絲瓜功效 4：保護心血管
絲瓜中的同半胱胺酸是一種胺基酸，在人體代謝時產生，會增加心血管疾病的機率，絲瓜中含有葉酸與維生素 B6，有效幫助同半胱胺酸的代謝，降低心血管疾病的發生。
絲瓜功效 5：降血壓
絲瓜中的鉀，有益於血管擴張並有助於降低血壓。
絲瓜功效 6：預防便秘
絲瓜含水量高且富含膳食纖維，可幫助腸胃蠕動，改善便秘問題。
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如何挑選新鮮漂亮的絲瓜？
有網友分享挑選絲瓜的小訣竅，「皮要粗＋蒂頭不要黑＋拿起來有重量」、「蒂頭不要枯萎、尾部不要太白、外皮要粗糙有點沉，不要買太大條即可」、「瓜藤要粗、瓜條要長形圓桶狀、瓜身要有細毛、瓜條要沉，大概這樣」、「我婆婆說外表不能光滑」。
絲瓜不適合人士
絲瓜雖然營養價值高，但有 2 類人不適合食用絲瓜。
1：經常腹瀉、脾胃較弱人士
絲瓜富含膳食纖維及水分，容易促進腸胃蠕動，如容易腹瀉的人，吃了絲瓜，可能加重腹瀉問題。
2：體質虛寒人士
絲瓜具有清熱解毒、通經活絡的作用，如體質虛寒、容易生病不適的人，盡量不要吃絲瓜，否則有可能加重症狀或引起身體不適。
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圖片來源：canva
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