「食間到，吃素囉～」咦！儂編你怎麼這集報素食了呢？莫非是平常口業造太多，決定潛心吃素好好的懺悔了嗎？（喂！）當然不是呀！今天儂編介紹的這家素食是開在錦州街上已經16年的《小麟素食》，時代在改變，你以為素食只是把菜炒一炒就叫你吃草那麼簡單嗎？大錯特錯！這家食材乾淨、用料細心又不加味精的《小麟素食》絕對會顛覆你的舌尖三觀。快一起來瞧瞧這家小素食店的神奇魔力。
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小人物的溫暖感
紅色招牌寫著「小麟素食」，擁擠的小空間雖然看起來讓人沒有走進去的慾望，但只要你靠近，老闆娘就會興高采烈的跟你打招呼！略帶陳舊的木桌卻擦拭得一塵不染，連擺飾在桌上的花都是老闆娘早上去菜市場買菜時，順便一起買的，如果從這些小地方看大概就能知道這家店的老闆，凡事親力親為的勤勉。
老闆娘名叫秀勤，她邊包抄手邊自信的說：「名字裡面有個勤字！所以我是個很勤勞的人！」《小麟素食》一開始也是做葷的，有一日摯愛的老公過世，為了想要紀念先生的名字，因而取名《小麟》，年華歲月一眨眼就16年過去了。堅毅的身影一個人帶大孩子，終於所有的辛苦都有了回報。老闆娘也笑著說，自從做素食之後，自己就覺得人生變得比較輕簡，接觸的人不是師兄師姐，就是慈眉善目的好人，覺得心境比以前開闊許多。
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《媽媽系》素食一次通通看
品項有乾麵、粥麵、湯麵、水餃、湯類，但還有主打的麵類如素羹麵、紅油抄手、餛飩麵、羅漢麵、紅燒麵、麵疙瘩等料理，都是老闆娘的得意之作。價格親切都百元以內，對於附近上班族，招牌要吃的這幾道就讓儂編一一來介紹。
紅燒湯
沒想到不是吃素的儂編，竟然現在會為了喝碗紅燒湯跑來「行天宮站」。除了常見的素食料在裡頭，切片的菇類、菜片、蘿蔔、枸杞、金針花的精華通通都煮在這碗紅燒湯裡！喝起來真的非常濃香且營養！想要吃麵的朋友，老闆也有紅燒麵這個選項可以直接點。
乾麵、羅漢湯麵
《小麟素食》乾麵絕對是儂編心中的第一名啦！因為用料簡單，吃起來對味覺沒有負擔，飽足感的麵條好吃，淋上香魯汁，再以兩三青江菜點綴，一道簡單的家常麵就端上桌。而麻醬香氣濃烈的麻醬麵則是同事們的最愛，覺得吃膩乾麵的清淡，來碗麻醬麵也無妨。此外，麵疙瘩嚼勁十足，對於熱愛麵食的人來說，也是必點。
紅油抄手
這道紅油抄手是老闆娘推薦一定要吃，對於熱愛吃辣菜的儂編來說，醬汁、辣度等於是紅油抄手的精髓！如何將包肉餡的紅油抄手用素菜方式呈現，還能不失味道很考驗掌廚者的功力。抄手是老闆娘自己包餡，裡頭有豆干、香菇等素料保留咀嚼的感受，而這個辣醬是老闆娘自己特調的，絕對是麵食類的好夥伴！（點起來）
小菜
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雖然小菜櫃裡堆疊如錦玉般的菜色，則是《小麟素食》不可或缺的配角——小菜。接下來必點的東西儂編可是只說一次唷！首先是無熱量又吃得飽的天然蒟蒻（右上），用以店家特製的辣醬（吃起來有點像五味醬的感覺），沾點醬之後咬下去，冰涼Q彈的蒟蒻真的是超級鮮嫩欠咬。而綜合小菜盤（右下）裡有炸豆皮、糯米椒辣炒豆干、三杯炒蒟蒻三樣小菜，口味各具風采，絕對值得登門一吃。
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【《小麟素食》資訊】
地址：台北市中山區民權東路二段152巷22弄1號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:00（週日公休）
電話：02 2507 8869
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