• 嘉義咖啡廳推薦「AMON」!日式老屋裡藏著老靈魂,綠豆糕、杏仁糕搭配手沖咖啡最合

    • by Edward
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    說實在,台灣的老宅咖啡廳頗多,有些是刻意為之,讓人感覺碰觸不到心裡的某個東西。嘉義的「AMON咖啡所」倒有一種認真、踏實的感覺,店裡的咖啡豆由老闆調配出獨門比例,以不同的手法沖煮出最佳風味──用靈魂,老闆是這麼說──供應的甜點則是傳統的綠豆糕、杏仁糕,先別皺眉,這樣搭配非常適合。

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    巷弄間的老宅咖啡廳

    source:Ig@_fan._hw

    進到巷弄,老磚牆內的日式建築就是「咖啡所」。它坐落於住宅區,很安靜,悄悄地拉開門,會先遇上老闆正在工作的吧檯,抬頭,看見木造屋樑走過時間的顏色。老闆保留了老屋方正的格局,除前庭及後院,店內的小階梯及隔出的座位區,也都如屋子原本的樣貌,不去刻意營造復古感,所以讓人感覺很舒適。

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    以「靈魂」去沖煮咖啡

    source:AMON 咖啡所

    老式的矮桌、皮椅、窗框,木質的地板浮著一層暗暗的光。靜謐的氛圍,很適合帶一本書閱讀一整個下午。檜木香,咖啡香。老闆的眼神專注,看得出他對於咖啡的熱情。一片板子是老闆的手寫字,說:咖啡所的「所」是soul,以靈魂去沖煮咖啡,而這件事「永遠都需要練習」。打開菜單,手沖的每支咖啡豆都有詳細的風味引導;義式咖啡是這裡才喝得到的「0315」配方豆,帶花生、堅果和焦糖香氣;又或懷念老味道的人,可以選擇以傳統賽風壺沖煮的咖啡。

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    咖啡,搭配嘉義老字號糕點

    source:AMON 咖啡所

    老味道,尤其反映在咖啡所的點心。咖啡不搭配蛋糕或奶酪,是搭配嘉義老字號「光正堂」的傳統糕點,綠豆糕、杏仁糕、小白磚,也提供鹹食的肉餅或麻糬──搭配起來非常合拍(儂編在家裡就都是這樣吃的),咖啡更醇了,糕點的滋味讓你想起兒時的某個味覺記憶。老屋、老甜點、注入靈魂的咖啡,還要帶上一本絕版的書和你愛的人,午後最好的享受不過如此。

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    【AMON 咖啡所】

    地址:嘉義市東區市宅街22巷5弄5號

    營業時間:周三至周日 13:00-18:00

      

    首圖來源:Ig@_fan._hw

      

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