• 台南咖啡廳推薦「吃貨製造所」,日式昭和風喫茶店專賣「植物系甜點」!招牌吐司抹醬比“葷的”更讚

    • by Edward
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    幾年之間,跨國品牌的「名古屋喫茶店」遍地開花於台北,府城台南倒是有許多獨立的復古喫茶小店誕生。小店們經營出自己的特色,如「吃貨製造所」有點咖啡送「手工抹醬吐司」的早餐組合──夠日式吧,不過卻是「全素、純手工的」,所有的餅乾、麵包、甜點亦是。純植物並沒有減少美味,反而告訴我們不一樣的飲食可能。從餐車到擁有一間店面,他們的初心仍是「不論是否茹素,都能體驗純素點心的美好」。

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    從腳踏車賣到開店

    source:吃貨製造所@facebook2

    在「吃貨製造所」的店面出現在巷口前,經營者兄弟倆是踩著腳踏車在各大市集販售餅乾與甜點的。不過在那時候,他們的人氣就頗高,首先復古可愛的餐車先吸住目光了,再來那些甜點竟是「純素」的──還很好吃。推開門,那輛腳踏車仍停在店內顯眼的一隅,像是腳踏車空間化了那樣,店裡店外依舊復古、可愛,在台灣的老宅裡生長出昭和風的色彩,夏天的感覺。

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    純植物「抹醬吐司」太迷人

    source:吃貨製造所@facebook2

    「純素」意思是不加雞蛋、牛奶,食材完全來自於植物。每周五、日的「麵包出爐日」有手工現烤的新鮮麵包,供應品項並不固定,如咖哩麵包、核果小餐包、芝麻卷等,值得抱著雀躍的心去期待;曾推出的「南瓜紅豆麵包」大受好評,南瓜香氣的麵皮,內餡是自製萬丹紅豆泥,綿密不甜膩。至於「手工抹醬吐司組合」可稱之定番,微烤至外層酥脆、內裡綿軟,抹上當季水果熬成的果醬──像你眼前的鳳梨蘋果與藍莓醬──搭配一杯熱咖啡,不論早餐午餐都適合。

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    咖啡、蛋糕,開啟清爽下午茶

    source:吃貨製造所@facebook2

    就像日式喫茶店那樣,若在早晨前來,只要點咖啡就會送一份吐司早餐。再一張報紙,一片好陽光,實為開啟一天的美好方式。午後來訪就是吃下午茶了,戚風蛋糕、磅蛋糕、布丁等同樣遵循「純植物、純手作、品項不固定」的模式,難得在於就算不使用蛋奶走了一條「較艱難的路」,仍可以做到濕潤口感與充足香氣,且相較於葷食更清爽。除咖啡外,飲品如台灣紅玉、南非博士茶、日式麥茶算是擷取各地精華,我們知道關於如何美好不須太複雜。離開前,帶幾片恐龍造型的手工餅乾,將今天的好心情延長再延長。

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    【吃貨製造所】

    地址:台南市中西區大新街57號

    營業時間:周四至周日 09:30-17:30

      

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