• 彰化咖啡廳推薦「與咖啡」,神樹旁百年老屋,墨爾本返鄉青年打造道地澳式咖啡!

    • by Edward
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    北斗,今是彰化縣六鎮之中人口最少者,是筆直地步入衰老的小鎮。清治時期曾身為中部的重要貿易樞紐,北斗有它的歷史之美;許多青年帶著理想返鄉創業,「與咖啡 And. Coffee」是其中之一。老屋裡沖煮的是澳洲咖啡文化重鎮──墨爾本的記憶與精神,來一杯「澳白咖啡」(flat white),慢嘗細緻與綿柔。

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    從墨爾本,到家鄉的百年老屋

    source:與咖啡@facebook2

    位在鎮中心處,與咖啡距兩百多年的神樹「北斗大榕樹」僅幾步之遙。經營者Alex與Cindy都在墨爾本做過咖啡師,兩人都喜歡透過咖啡和人們交流互動。原本只是在市集裡擺攤,提供手沖、濾掛包和自製的小點心,最後找上了這棟近百年的老屋,向故鄉重新紮根,開展出一間屬於自己的咖啡店。店內不大,幾張桌椅並不能一次承載太多客人;從陳設到音樂甚至是那台要價不菲的SYNESSO咖啡機,都能看見用心與某種決心。兩人是從不熟悉到漸漸愛上這間老屋──光顧的北斗人也是,覺得鎮上有這樣的咖啡廳真是太好了。

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    道地澳式咖啡這裡喝得到

    source:與咖啡@facebook2

    精力充沛的墨爾本擁有無數間風格迥異的咖啡館,是將「移民」至此的義式咖啡變化出屬於澳洲的新樣貌。如「flat white」(中文譯為馥列白、平白咖啡)同樣以義式濃縮為基底,但在牛奶量與奶泡量都較少一些,拿捏出精準比例,沒有一般拿鐵的厚重,多了清爽綿柔的口感;在此就可以嘗到一杯道地的「澳白咖啡」,或是「magic」、「piccolo」這樣的澳式咖啡。與咖啡也供應單品手沖及茶飲,一些飲品則結合了甘蔗、蜂蜜或黑糖,尤其甘蔗總有那麼一點點台灣風土的味道;端上桌的咖啡,容器是專門請陶藝師訂做,喝著有更深層的溫潤通達心底。

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    北斗、咖啡,都能輕鬆隨性

    source:與咖啡@facebook2

    形容澳洲的咖啡文化是「可以很輕鬆很隨性」,這大概同於與咖啡的經營精神。也因為空間不大,Alex和Cindy建議不妨外帶到鎮上的公路花園及溪州公園野餐、逛街──隨興地喝,就算在北斗,匆忙與緊張的人還是很多;或隨興地等待一處空位坐下來好好享用手作甜點:加了少許干邑橙酒的「大人味提拉米蘇」,作為澳洲日常早餐的「香蕉蛋糕」,香濃鬆軟的烤司康──每天出現的都不太一樣。或許哪天,北斗鎮的風景會是人們外帶起冰單品咖啡,再去吃那家路邊肉圓店的老字號。

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    【與咖啡 And. Coffee】

    地址:彰化縣北斗鎮斗苑路一段379號

    營業時間:08:00-18:00(周二休)

      

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