【食間到】飯店防疫7招搶商機!客房改做辦公室、米其林料理推外帶、聯名超商美食加入戰局

【食間到】飯店防疫7招搶商機!客房改做辦公室、米其林料理推外帶、聯名超商美食加入戰局

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三級警戒至今已逼近兩個月,不只餐飲業重創,飯店業同樣也慘兮兮,不只旗下排隊美食餐廳沒人上門,豪華房型同樣無人問津。等不及別人相救,自己先自救!紛紛轉型以往要排隊的米其林美食改推外帶,推出自主料理包搶攻居家自煮行列,更與超商推出聯名微波美食,高級房型改成商業辦公室出租...,儂編特蒐疫情期間飯店轉型的7招「防疫大作戰」!

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1.米其林餐點推外帶

Source:台北文華東方

平常超難吃到的米其林系列,各大飯店紛紛祭出「外帶、外送」策略,不能在飯店裡享用,則力推超狂優惠,讓平常動輒破萬的米其林美食,千元就能吃很飽。其中,像是台北文華東方的「雅閣中餐廳」、「Bencotto義大利餐廳」,又或是台灣唯一米其林三星餐廳台北君品「頤宮」烤鴨 等,通通都能以有史以來最大折扣帶回家享用。

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2.在家“自煮”趨勢

Source:台北晶華

疫情期間,民眾不敢吃外食,在家自己煮的趨勢大大提升,台北晶華的「晶華軒」將餐廳內最熱門可供4~6人食用「西施泡飯」改良成「自煮即食餐點」,僅需十分鐘的簡易料理過程,五星料理就可以輕鬆上桌。台北君品、高雄翰品母集團雲朗觀光,同樣也將經典的「牛腩系列」做起冷凍宅配生意,在家簡易幾步驟就能端上餐桌!

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3.線上購物疫情超夯

Source:台北文華東方

不敢出門也沒關係,不只生鮮可以幫你送到家,各大飯店則做起了「線上購物」,不只賣飯店週邊,更將品牌旗下美食放上網路賣。台北文華東方推一鍵下訂的「線上商店」,餅房、米其林美食通通都能一鍵送到家。台北君品則做起線上購物推出「雲朗選物」平台,除了飯店週邊商品、冷凍料理組合外,現在更上架君品酒店「雲軒」、「頤宮中餐廳」片皮鴨四吃、以及加拿大龍蝦等鎮店料理。

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4.餐廳改成外賣店

Source:台北喜來登

餐廳不能內用也沒關係,就把它變成「外賣店」!台北喜來登把「The Deli烘焙房」斥資百萬元改裝成「新形態外賣店」,不只賣麵包,星級料理、異國美食,還有招牌的「雪菜肉絲麵」也能帶回家。台北君悅同樣也把「凱菲屋」變身外帶便當店!260坪寬敞的店中店購物空間,規畫十大主題餐檯,以專人現做2分鐘熱食速取,不只提供即食海鮮、現切爐烤牛小排等豪邁海陸肉食,還有蔬食沙拉吧、功夫熱炒等精緻餐點。

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5.聯名超商推星級美食

Source:7-ELEVEN

不只推出外帶、外送,飯店更紛紛急著與超商推出聯名微波美食,讓民眾在家樓下就能吃到飯店的五星美味。以台北亞都麗緻米其林一星的「天香樓」打頭陣,帶來4款杭州老菜,老饕最愛人氣名菜「杭式招牌東坡肉」成熱銷榜單Top1!台北喜來登米其林二星「請客樓」也加入了超商戰局,御選紅燒牛肉飯、魚子燒豆腐飯等四款美食好銷魂~

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6.月餅檔期往前拉

Source:台北文華東方、香格里拉台北遠東

今年中秋節在9/21,往年提早1~2個月開賣月餅已經算早,今年各大飯店則因應疫情提前3個月就開賣搶錢!除了讓民眾可以提早做送禮準備外,在家防疫在家閒閒沒事做,提前釋出資訊也讓民眾有更多選擇。而今年率先開出第一槍的就屬每年秒殺搶購的「台北文華東方」,以華麗的扇形珠寶盒外觀,搭配上前下餅房與米其林餐廳推出3款「精品級月餅」。「香格里拉台北遠東」則推出「豪華月餅音樂禮盒」等7款月餅搶疫情商機。

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7.高檔房型變辦公室

Source:台北喜來登大飯店

除了美食之外,停滯的高檔房型也成為了飯店的一大困擾!「台北喜來登大飯店」祭出「行動辦公室」專案,將舒適明亮的高檔客房打造成獨立不受干擾的辦公空間,是各位WFH但又想安心、專注上班的好選擇,飯店不能住沒關係~拿來上班也是很OK的!彈性日租9小時每房2,300元起,早上8點即可入房辦公。不管事短期承租或跨國視訊都很適合,保持安全社交距離,讓人好安心!

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