【食間到】飯店防疫7招搶商機！客房改做辦公室、米其林料理推外帶、聯名超商美食加入戰局

三級警戒至今已逼近兩個月，不只餐飲業重創，飯店業同樣也慘兮兮，不只旗下排隊美食餐廳沒人上門，豪華房型同樣無人問津。等不及別人相救，自己先自救！紛紛轉型以往要排隊的米其林美食改推外帶，推出自主料理包搶攻居家自煮行列，更與超商推出聯名微波美食，高級房型改成商業辦公室出租...，儂編特蒐疫情期間飯店轉型的7招「防疫大作戰」！

1.米其林餐點推外帶

Source：台北文華東方

平常超難吃到的米其林系列，各大飯店紛紛祭出「外帶、外送」策略，不能在飯店裡享用，則力推超狂優惠，讓平常動輒破萬的米其林美食，千元就能吃很飽。其中，像是台北文華東方的「雅閣中餐廳」、「Bencotto義大利餐廳」，又或是台灣唯一米其林三星餐廳台北君品「頤宮」烤鴨等，通通都能以有史以來最大折扣帶回家享用。

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2.在家“自煮”趨勢

Source：台北晶華

疫情期間，民眾不敢吃外食，在家自己煮的趨勢大大提升，台北晶華的「晶華軒」將餐廳內最熱門可供4~6人食用「西施泡飯」改良成「自煮即食餐點」，僅需十分鐘的簡易料理過程，五星料理就可以輕鬆上桌。台北君品、高雄翰品母集團雲朗觀光，同樣也將經典的「牛腩系列」做起冷凍宅配生意，在家簡易幾步驟就能端上餐桌！

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3.線上購物疫情超夯

Source：台北文華東方

不敢出門也沒關係，不只生鮮可以幫你送到家，各大飯店則做起了「線上購物」，不只賣飯店週邊，更將品牌旗下美食放上網路賣。台北文華東方推一鍵下訂的「線上商店」，餅房、米其林美食通通都能一鍵送到家。台北君品則做起線上購物推出「雲朗選物」平台，除了飯店週邊商品、冷凍料理組合外，現在更上架君品酒店「雲軒」、「頤宮中餐廳」片皮鴨四吃、以及加拿大龍蝦等鎮店料理。

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4.餐廳改成外賣店

Source：台北喜來登

餐廳不能內用也沒關係，就把它變成「外賣店」！台北喜來登把「The Deli烘焙房」斥資百萬元改裝成「新形態外賣店」，不只賣麵包，星級料理、異國美食，還有招牌的「雪菜肉絲麵」也能帶回家。台北君悅同樣也把「凱菲屋」變身外帶便當店！260坪寬敞的店中店購物空間，規畫十大主題餐檯，以專人現做2分鐘熱食速取，不只提供即食海鮮、現切爐烤牛小排等豪邁海陸肉食，還有蔬食沙拉吧、功夫熱炒等精緻餐點。

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5.聯名超商推星級美食

Source：7-ELEVEN

不只推出外帶、外送，飯店更紛紛急著與超商推出聯名微波美食，讓民眾在家樓下就能吃到飯店的五星美味。以台北亞都麗緻米其林一星的「天香樓」打頭陣，帶來4款杭州老菜，老饕最愛人氣名菜「杭式招牌東坡肉」成熱銷榜單Top1！台北喜來登米其林二星「請客樓」也加入了超商戰局，御選紅燒牛肉飯、魚子燒豆腐飯等四款美食好銷魂～

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6.月餅檔期往前拉

Source：台北文華東方、香格里拉台北遠東

今年中秋節在9/21，往年提早1~2個月開賣月餅已經算早，今年各大飯店則因應疫情提前3個月就開賣搶錢！除了讓民眾可以提早做送禮準備外，在家防疫在家閒閒沒事做，提前釋出資訊也讓民眾有更多選擇。而今年率先開出第一槍的就屬每年秒殺搶購的「台北文華東方」，以華麗的扇形珠寶盒外觀，搭配上前下餅房與米其林餐廳推出3款「精品級月餅」。「香格里拉台北遠東」則推出「豪華月餅音樂禮盒」等7款月餅搶疫情商機。

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7.高檔房型變辦公室

Source：台北喜來登大飯店

除了美食之外，停滯的高檔房型也成為了飯店的一大困擾！「台北喜來登大飯店」祭出「行動辦公室」專案，將舒適明亮的高檔客房打造成獨立不受干擾的辦公空間，是各位WFH但又想安心、專注上班的好選擇，飯店不能住沒關係～拿來上班也是很OK的！彈性日租9小時每房2,300元起，早上8點即可入房辦公。不管事短期承租或跨國視訊都很適合，保持安全社交距離，讓人好安心！

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