【基隆人帶路】復古酒吧「人參民謠小屋」,隱身巷弄公寓2樓、將客人心事化作「故事酒」,人生小酌,乾啦!

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Source:《Bella 儂儂》

為了拍些照片素材,在店內走來走去,若有打擾到其他位客人,克編我在此先說聲抱歉。但獨自嚷嚷這麼久,今晚在與好友吃完晚餐後,可終於如願來了這間藏駐隱秘巷弄內,卻深受基隆在地人或觀光客們喜愛的復古老公寓酒吧-「人參民謠小屋」。
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就連台北友人都很愛

Source:《Bella 儂儂》人參民謠小屋 @FB

因為像我住台北的友人,她自來過一次後,只要日後來基隆,必將最後一站行程留在此間度過。她說,其中最棒的一點是,除了有不定時的特約駐唱歌手外,更可以自帶想吃的食物邊配這兒的調酒飲品,舒適又自在。

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老件新搭、造型燈飾的酒吧空間

Source:《Bella 儂儂》

於是,持著心裡的期待,我和好友倆人穿梭「慶安宮」後方的小巷弄、打開1樓的窄門,循著有如魔幻般漸彩的磨石子樓梯走上2樓。室內裝潢的擺設自成一格,格外讓我注意的,則是懸掛於天花板或牆壁上的燈飾設計:有雨傘、有吉他、有啤酒杯,還有宛如細長蜘蛛腳的線型垂吊燈...造型各異其趣。
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那些有趣的酒名

Source:《Bella 儂儂》

被指引坐在吧檯就定位後,好友開始翻著酒單明細,大讚裡頭的選項幾乎比台北多數的酒吧都還來得多元、豐富,而且細看每道酒名:「蘋果再再再度杏騷擾」、「全都叫寶貝才不會出錯」、「愛琴使人心酸酸」、「我要深入所有人的喉嚨」...文案根本腦力大激盪,真虧店家怎能想到這有趣、語帶雙關的名字呢?



不喝酒也能上酒吧的選擇

Source:《Bella 儂儂》

不勝酒力的我,首選無酒精的軟性飲;至於好友嘛...無奈他才大病初癒,只好先點微醺版的口味,以策安全,不然以他愛酒程度,可能早就貪好幾杯了吧。最後與好友各點一紅粉(夏日戀情)、一白(蜜糖爹地的檀茶味)的飲品。巧得是,竟還跟當晚兩位站台調酒師的上衣不自撞色(紅衣男為「人參民謠」老闆阿生),真是有趣的低調呼應。而為再補捉些細節照,我隔天又再獨自前往,並點了杯「苺果花園」,只能說...再次證明,本人果真“酒精絕緣體”,臉漸紅、頭漸痛,多虧阿生老闆貼心遞上一杯水解緩,我下次不敢輕易嚐試了。



一杯酒,一段人生故事

Source:《Bella 儂儂》

我喜歡「人參民謠小屋」的經營理念:「一杯酒,盛著一段人生故事章節。」而隨著時間推移,每個人的成長經歷、境遇或所遇到的人、事、物,就如同一首音樂、一首曲,旋律聽著有感,卻又不盡相同。



調配專屬自己的「故事酒」

Source:《Bella 儂儂》K'Story & Alcohol @IG

其中,於“每週四限定推出”的「故事酒」系列便是由此延伸而來。吧檯一旁擺著橡木桶造型的「Story Box」小玩意兒,你可寫張心底話的小便條放進桶子裡;接著,專屬調酒師Kim就會在每週四的當晚,邀請在場的酒客隨機抽出匿名紙條,最後將具體的文字內容,巧思化為一杯杯盛著筆者個人情感的主題「故事酒」:愛情、友情,或自己...等。



調酒師分享自己的「故事酒」

Source:《Bella 儂儂》人參民謠小屋 @FB

「故事酒」系列,主要是由調酒師Kim為「人參民謠小屋」發起的一項有趣企劃,也更加突顯「人參民謠小屋」有別於基隆它家酒吧的特色及定位。但「故事酒」的取材來源,也不只侷限於酒客們的心情故事,有時也會透過Kim與朋友一同出遊的經驗,將心得幻化成酒。那便是她給自己的「故事酒」。



以酒隱喻「海廢」問題

Source:K'Story & Alcohol @IG

聊著聊著,Kim與我分享了最近印象較深刻的「故事酒」靈感:「『海廢』,是當我今年夏天,與常客友人們一起浸泡在海水裡時,眼見周遭早已不是多年前那片乾淨的模樣,充斥著各式各樣的海洋廢棄物與我們共游。因此,我想藉由調製一杯名為『海廢』的調酒,呼籲大家對大自然環境的重視。」



讓味蕾潛入深海

Source:K'Story & Alcohol @IG

於是,Kim從基隆外木山海裡拾起的硬葉馬尾藻,後用熱水煮過,看著它從咖啡色褪變成藻綠色;接著,再將滾煮後的水,與海燕窩、麻芛粉、竹炭粉製成如海廢漂流物的樣子。至於基酒的選用,則是將真實伏特加浸泡海鹽、硬葉馬尾藻,以及天生自帶葉綠素的夏翠絲綠寶香甜酒,並加入了通靈汽水及霜淇淋汽水,最終呈現出層次及口感甜甜的「海廢調酒」。Kim希望大家能記得在海裡悠游的那份快樂,並不該與海廢共存。



引人入勝的基隆特色酒吧

Source:《Bella 儂儂》

「可能正因為調酒主打的故事性,多屬不同層次的調酒風味,才會更引人入勝吧!」我的好友如此說。所以若想一嚐「故事酒」的酒客們,千萬記得,這僅在每週四晚才會有的喔,其它天可別撲空了。而或許哪天...我也會想這麼做,打開心房、寫下自己某段記憶深處的小秘密,讓陌生的你/妳,喝著以我為靈感的「故事酒」(但會有人想喝嗎?哈哈哈...)。



【人參民謠小屋】
地址:基隆市仁愛區孝一路34巷2號2樓
營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或至官方社群私訊確認

**「未成年請勿飲酒」、「開車不喝酒,喝酒不開車」。**



【基隆人帶路】

有時三言兩語輕輕帶過,有時一時半刻寫不完。

就讓我以輕鬆日常的圖文並茂,有吃有玩,也懷著自己的年少憶趣,

步步挖掘那,屬於基隆的獨特人情“味”。



 

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