一公斤上萬元花膠入鍋!台北頂級鍋物推薦「如嬌花膠雞」,香濃雞湯天冷必喝、滿滿膠原蛋白越喝越漂亮!

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  • by John
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又到了適合吃鍋的季節,但是有些鍋物每次都吃到口乾舌燥,吃完又只剩下滿滿的高熱量與罪惡感,讓人每次要吃之前都必須三思...但是近期在台北中山區新開了一家名為「如嬌 花膠雞·鍋物」的店家,以香港常見的經典花膠雞鍋底為靈感,將能養顏美容的「花膠」入鍋,搭配頂級肉品、鮮活海鮮,不但吃完大大滿足,還會越吃越漂亮,真的是在這個寒冬前下的及時雨啊!

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頂級花膠入湯

所謂的「花膠」也就是海魚的魚鰾,主要成分為高級的膠原蛋白,以及多種維生素,不但味道鮮美營養價值也很高,光是蛋白質含量就高達76%!難怪在宮廷劇中都是皇后、嬪妃等級人物的進補聖品。創辦人之一的許益豪,因為過去在香港從事餐飲業,某次品嚐到花膠雞湯作為鍋底的味道後,便下定決心要將如此好喝又富營養價值的好滋味帶回台灣,因此才有了「如嬌花膠雞鍋物」,希望能以港式美味融入在地好食材,顛覆大家對於鍋物的印象。

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必點招牌

說到店家的招牌那就不能不點「黃金花膠雞湯鍋」,以一斤要價上萬的高級野生鱸魚花膠入菜,並選用在阿里山山腳下放牧飼養的「玉米雞」,再加上帶骨金華火腿、北海道干貝等高級食材,歷時三天慢工熬煮,才煮成這一鍋鮮美濃郁的「黃金花膠雞湯」,金黃色的湯頭裡,滿滿的膠原蛋白使湯底變得更加濃稠,一口喝下超幸福,還能養顏美容!而除了湯底超豐富外,Q彈多汁的雞肉也是不能錯過的好味道,搭配店家特製的松露蔥油醬或是獨門胡椒粉超刷嘴!

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鹹香好滋味

如果不太喜歡膠原蛋白味道的朋友,儂編也很推薦「剝皮辣椒酸白菜雞湯鍋」喔!以招牌黃金雞湯作為基底,再加入古法秘製的手工剝皮辣椒、酸白菜、枸杞、紅棗、杏鮑菇,辣椒汁與濃厚的雞湯結合帶出了剝皮辣椒的鮮甜辣,再綜合酸白菜的鹹酸滋味,超豐富口感外面絕對喝不到!

  

必點配料推薦

有了完美的湯底後,當然也少不了靈魂配角,儂編首推必須提前預訂的「雙龍戲珠御用海陸套餐」,特選日本A5和牛、無骨牛小排、鮮雞佛以及載滿鮮活波士頓龍蝦、紅蟳、生食級干貝、現流龍膽石斑,海陸鮮珍一次滿足!而針對海鮮控儂編也推薦「剝皮辣椒鮮活醬蟹」,超濃厚的蟹黃結合中式剝皮辣椒元素燉煮,搭配海苔飯食用超幸福。另外,配料控也可點「手工鍋料拼盤」,各式精選芋頭貢丸、芹菜貢丸、雲吞、蛋餃等多種必吃火鍋配料讓你吃到怕!

  

好吃也好拍

除了在餐點上用心,如嬌花膠雞鍋物還找來了「元盛室內裝修設計」與「原季室內設計」強強聯手,打造超好拍的用餐空間,以東方燈籠、水墨、桃花元素融入簡約時髦設計,呈現出東西合璧的美感,而店家也更一舉拿下了「2022年度芬蘭 Arch Design Award 銅牌」的佳績,能吃好料、補身體、養顏美容,又能與姊妹拍時尚大片,會不會太划算!

  

【 如嬌 花膠雞·鍋物】

地址:台北市中山區民權東路三段60巷9號1樓

電話:02-25094588

  

source:如嬌 花膠雞·鍋物

  

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