2023亞洲百大餐廳名單出爐!台灣8家入榜,「晶華軒」獲選台灣第一名中餐廳!

2023亞洲百大餐廳名單出爐!台灣8家入榜,「晶華軒」獲選台灣第一名中餐廳!

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台灣最好吃的餐廳是哪一家?國際級餐飲評鑑組織Opinionated about Dining(OAD)本周公布最新2023年亞洲區餐廳排名,在150間名單之中,台灣一共有8間餐廳入榜。其中,位於台北晶華酒店三樓的粵菜餐廳「晶華軒」,更是以黑馬之姿首度入選即拿下台灣中餐廳最高排名的殊榮,而榜單內還有哪些台灣名餐廳呢?

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6,000位美食家評選

OAD是由美國美食家Steve Plotnicki創立的美食評鑑平台,成立宗旨為「狂熱的美食愛好這發聲,每個人都可以在此分享自己所喜愛的餐飲體驗」,不同於米其林指南或是亞洲50大的評選方式,OAD是集結全球線超過6,000位美食家,依據20多萬筆用餐經驗,整合評選出來的國際美食指南,評選範圍包括日本、亞洲、歐洲與北美地區,其中還會細分出經典、傳統與小餐館等不同取向的榜單。

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台灣8間餐廳入榜

Source:Mume

此次評鑑台灣入榜名單分別是第11名的Logy、第37名的RAW、第41名的Mume、第48的JL STUDIO、第105名晶華軒、第106名的Akame、第110名的Liberte及第140名的頤宮。值得一提的是,榜單有兩家飯店餐廳入榜,分別為一舉拿下台灣中餐廳第一的「晶華軒」,為台北晶華酒店旗下粵菜餐廳;另一家則是位在第140名台北君品酒店的「頤宮」,同時也是台灣唯一米其林三星餐廳。

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台灣第一中餐廳

Source:台北晶華酒店

台灣排名最前的中餐廳「晶華軒」是以道地粵菜見長,餐廳靈魂人物鄔海明廚藝總監擁有超過30年的料理經驗,先後於香港利苑集團、新加坡及泰國的翡翠餐飲集團、澳門金沙酒店等地擔任要職,2013年還曾帶領日本大阪麗思卡爾頓酒店的香桃粵菜餐廳獲得了米其林一星。菜餚除了傳遞廣東菜經典外,同時發揚台灣在地食材特,餐廳裡煲湯用的水是來自宜蘭頭城金面山的地底天然湧泉,純淨甘甜的水質,讓食材精華的滋味更加清晰,也是其賣點之一。

        

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