來到嘉義沒吃碗道地的火雞肉飯等於沒來!多家有名老店公園、劉里長、阿樓師、民主,還有在地人也很愛的「阿溪」各有不同特色,每天吃一家也吃不膩!【食間到】過去曾推薦過公園雞肉飯,本集再度開吃老店,這次來到位在仁愛路上的「阿溪雞肉飯」,菜單上沒有的秘密菜色,饕客才懂的點!
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從還沒營業一路排到打烊
想吃美食,來嘉義請先從老店吃起!這家「阿溪雞肉飯」創立於1973年,已擁有50年以上的歷史,是不少觀光客必備的火雞肉飯口袋名單,不只外地人愛,連在地嘉義人也很推薦,6點開門前就已有人在排隊,一路排到打烊不間斷,不過店家人手很夠、速度也很快,基本上外帶20分鐘內就能搞定。
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饕客才知道的隱藏版菜單
以這幾家名店來說,阿溪確實是排隊最長且排隊最久的雞肉飯,值不值得嗎?這問題倒是很見仁見智。招牌上大大的滷肉飯、雞肉飯,若你以為這是招牌菜,那可就錯了!內行人都先點「雞片飯」不過數量非常少,通常晚一點來基本上是買不到的,此外,不在菜單上的「半熟鴨蛋」也是秒殺隱藏版之一,建議早來的這兩個要先點。
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口味有什麼差異?
當天我們起了太晚,想吃雞片飯已撲空~以「雞肉飯」來說,阿溪家的醬汁只有加雞油、油蔥,而「公園」則多的醬油,在口味上阿溪則算是比較清淡,但在香氣方面是絕對不輸人的。雞肉方面,則以雞肉丁取代常見的雞肉絲,更能吃到火雞肉多汁的口感,給料算是蠻大方的。在白飯部份就有點遜色,米粒過於軟爛,若喜歡粒粒分明的可能就會失望。
嘉義必備的組合
其實蠻特別的,在嘉義雞肉飯的是要配味噌湯的,在阿溪當然也不例外,當然也有下水湯、香菇肉羹的可以選擇,算是這幾家名店比較人性化的了。在配菜方面,同樣不在菜單上的「滷豆腐」也是熱門品項,而最多人點的魯筍絲、豬皮在排隊時就能聞到香氣,即便你本來不打算點它,結帳時還是會忍不住被它征服。
【阿溪雞肉飯】
地址: 嘉義市西區仁愛路356號
電話: 05 224 3177
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