Source:《Bella 儂儂》
某天,克編我在跟一位也是在基隆經營特色餐飲店的老闆聊到,他覺得,相較於台北多跟風、重裝潢,在基隆絕大部分開餐廳也好、咖啡、輕食店也罷,都是很有個性的。但這個性並非是指說老闆很難搞、很機歪什麼的…而是每家店端出的料理,都有著頗具鮮明的各自特色,那就更別說那些深耕更久、數十年前擺到現在的攤位,傳承之意不在話下。
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基隆庶民美食發源地
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常聽到有人這樣說:「廟口都是觀光客才會去吃的啦,真正的基隆人才不會去那人擠人嘞~」甚至有不少出生在地的也都會這樣評斷。才不〜以基隆百年「奠濟宮」為中心聚集、發展的廟口及夜市,是基隆庶民美食之所以聞名遐邇的一切發源地。當中,有好幾攤位都是傳承數代、甚至百年以上的老牌子:經典的「天一香」魯肉飯及肉羹湯啊、很對個人胃口喜好的粒粒分明「吳記」油飯,當然還有我超~愛的「第49號攤」四神湯囉!如今會變成他人口中的“知名觀光處”,那也是當年日積月累而來。對於基隆食之文化演進來說,絕對深具代表性。
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49號攤,我的最愛
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而一說到上段敘述的第49號攤四神湯,真的愛,每次一有朋友請我推薦廟口必吃時,肯定會提及這攤賣的四神湯及刈包,這2樣食物,幾乎是所有客人們所點的標配組合。
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服務手速超快,刈包控肉滷汁入味
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有次還巧見到老闆娘那宛如神乎其技的“閃靈快手”! 忙不停歇的她,可是一連包了“20份”刈包外帶;然後還得邊招呼陸續上攤內用的人客們,且看老闆娘眼觀四處、耳聽八方的超~熟稔動作,果然不出多久,即裝袋綁好,客人一手交錢、老闆娘一手交刈包。看得小弟我,只能深感佩服啊〜
廟口唯一指名大推的四神湯
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但我最愛點吃的品項,依舊還是四神湯,不敢說全基隆啦!但絕對是全廟口,我唯一指名的攤位。有時下班累了、時間晚了,想喝點熱湯提神,我就會來這兒報到點一碗:豬腸、豬肚...等內臟處理無腥味,口感軟嫩又帶點韌度,然後!儂粉們也別看它小小一碗,當你熱湯快喝完時,老闆娘還會再舀湯補滿,一直加、一直喝,直到你說不用了,這才停。吃完一碗,大大滿足,原先疲憊的身體也瞬間感到療癒了。
因為喝熱湯,能撫慰人心
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下回若來基隆廟口覓食時,何不彷也試試看我私心的四神湯口袋名單吧!至少…就目前為止,身旁認識友人們聽從我推薦,並嚐過之後,無一不“呵咾(台語,稱讚之意)”的。為即將到來的寒冷冬天預先暖暖胃吧〜
【基隆廟口第49號攤-刈包及四神湯】
地址:基隆市仁愛區仁三路(基隆廟口第49號攤)
電話:02-2423-7884
營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認
【基隆人帶路】
有時三言兩語輕輕帶過,有時一時半刻寫不完。
就讓我以輕鬆日常的圖文並茂,有吃有玩,也懷著自己的年少憶趣,
步步挖掘那,屬於基隆的獨特人情“味”
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