【基隆人帶路】仁愛市場裡的小文青!「簡水餃」環境升級,木質空間大啖水餃,「冰花煎餃」酥脆多汁值得一嚐

【基隆人帶路】仁愛市場裡的小文青!「簡水餃」環境升級,木質空間大啖水餃,「冰花煎餃」酥脆多汁值得一嚐

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Source:媽媽的味道-簡水餃 @FB《Bella 儂儂》

在基隆「仁愛市場」裡的「媽媽的味道-簡水餃」內用環境升級2.0版(上圖左)!以一抹日式小文青的餃子館正式向外迎接饕客們。認識小老闆Don的時間也好些陣子了,儘管他總喜歡Line些543話家常,但不得不說,對於自己的創業工作,還是挺正經以對的。

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一個改造的工程,一個全新的開始

Source:媽媽的味道-簡水餃 @FB

從當初嚷嚷著,試圖要裝修原些較簡樸的用餐環境開始,Don終於承租了廚房對面較完整的室內小空間,並於那段期間進行改造工程,盡量能做的就自己一個人動手,鏗鏗鏘鏘、東敲西敲,超出能力以外的,就外請專業工人來弄。

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“大男孩”的“小貼心”

Source:媽媽的味道-簡水餃 @FB

更甚至,Don還在桌上幫備一盒乾淨髮圈,就怕頭髮較長的客人們低著頭吃飯、喝湯時,“很可能”會因此不小心沾到食物。在他身為“大男孩”的外表及舉止之下,展現出為客人們著想的“小貼心”舉動。

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內用環境更優化

Source:媽媽的味道-簡水餃 @FB《Bella 儂儂》

木條屏風、桌板、架燈...從零到有地,直到「簡水餃」三個壓克力大字固定於牆壁上,才算真正完成眼前所看到的店裝模樣。更多Don對於「媽媽的味道-簡水餃」創業過程及料理堅持,有興趣者可往前滑看先前克編我已Po過的詳細文,小的我就不在此額外著墨了;至於水餃餐點方面,也一如往常好吃。

  

初嚐「冰花煎餃」,口感酥脆多汁

Source:Yoyo9140140@ IG

但不同於此前常點的水煮,這次反而首次嚐鮮了「冰花煎餃」。原來形狀長這樣啊~如其名,似窗戶上的冰花:「主要是用麵粉、水及油,接著闔上鍋蓋,讓水蒸氣蒸發、蒸熟餃子,最後再利用冒泡於鍋底形成網狀貌。」
 

Source:《Bella 儂儂》

Don說,「冰花煎餃」做法費時,因此等待時間也較長,需請點此餐的客人們多多體諒、包容些。網格狀的外皮煎得酥脆,用筷子一敲就碎,撥開內裏,用料依舊滿滿實在又多汁;至於口感嘛...說真的,第一次吃到還挺特別的。

  

多謝款待

Source:《Bella 儂儂》

淡雅木色調加上燈光,Don在有限空間中,讓用餐區變得更加舒適且明亮,不會想說吃完水餃就快閃,相反地,反而會在此好好慢用、享畢:「我吃飽了,謝謝款待。」

  

【媽媽的味道-簡水餃】
地址:基隆市仁愛區愛三路21號2樓(仁愛市場2樓A29攤位)
電話:0921-932-359
營業時間:建議可先Google或電話確認

  

【基隆人帶路】

有時三言兩語輕輕帶過,有時一時半刻寫不完。

就讓我以輕鬆日常的圖文並茂,有吃有玩,也懷著自己的年少憶趣,

步步挖掘那,屬於基隆的獨特人情“味”。


 

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