• 【克編雜記】基隆人的"灶咖"!「仁愛市場2樓」抒寫在地人生活及飲食日常,最能感受台灣味


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    從一樓走樓梯上二樓,才不過早上近中午的時段,位處基隆市中心附近、在愛三路上的「仁愛市場」就已人聲鼎沸。

    營業十幾、二十年以上攤位此起彼落的叫賣聲;用大鍋翻炒的轟隆聲;前來覓食吃飯的聊天聲;闆娘用她熟稔指法搓搓搓的洗髮聲;老舊唱片行放的伴唱帶音樂聲;與好友一起排隊人氣甜點店,各自期待「要買哪塊千層派口味好呢」的討論聲,結果好不容易排到時,老闆卻說今日千層派已全數賣掉訂光時,惹來一排等得不耐煩的客人哀怨聲...

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    最能感受台灣味的「菜市仔」

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    除了廟口夜市及孝三路一帶外,應該就屬「仁愛市場的二樓  」最為知名,同為基隆美食地圖的代表之一,更可說是在地人們三不五時就會走走吃吃的「灶腳」(廚房)!畢竟有著太多老饕級美食與傳統商家在此駐足許久。後續也引來諸多年輕人回流創業的文青咖啡甜食店相繼闢點營業,通通在這廣大坪數的二樓間,一同新舊交織地,構築出專屬基隆「吃」的文化底蘊,以及別於它市的特色。

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    基隆人覓食的「灶腳」

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    想吃到新鮮的海味直送,「峰鮨」、「漁人壽司」、「櫻握壽司」或「加園」...等日料店,都會是很棒的選擇,區區250的海鮮丼飯,除了基本款的生魚片,另附有干貝、大鮮蝦.. 價格雖平價,用料一點都不平價又實在;堪比 “平價版Lady M千層派”的「甜蒔-蘿莉塔法式手工甜點」, 往往連中午都不到就已大排長龍,想如願吃到,建議還是提前一天在它們官方臉書私訊預定保險些;而如果你懷念早期與家人去「我家」還「歡樂」吃鐵板牛排的時光,D26號攤位的「王鼎牛排」你也可以來吃看看。老闆以前可是在基隆經營已3、40年以上的「華星牛排館」老字號磨練過好幾十年的“超資深好手”,煎牛排的功夫絕對了得;至於「林家三鮮水餃」就更不用多說,皮Q餡滿,單純的水餃也能賣出超高人氣,實在佩服。

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    基隆人記憶中的老味道

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    若說已消逝的中華商場,是老台北人依稀存留的一絲絲共同回憶,那麽,「仁愛市場二樓  」這裡應該就是抒寫著基隆人集體的生活及飲食日常。而且正在進行中。

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    【克編小檔案】

    處女座,B型。

    喜歡吃豬血糕。

    品味,就是堅持自己的勇氣



     

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