【克編雜記】基隆人的"灶咖"！「仁愛市場2樓」抒寫在地人生活及飲食日常，最能感受台灣味

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從一樓走樓梯上二樓，才不過早上近中午的時段，位處基隆市中心附近、在愛三路上的「仁愛市場」就已人聲鼎沸。

營業十幾、二十年以上攤位此起彼落的叫賣聲；用大鍋翻炒的轟隆聲；前來覓食吃飯的聊天聲；闆娘用她熟稔指法搓搓搓的洗髮聲；老舊唱片行放的伴唱帶音樂聲；與好友一起排隊人氣甜點店，各自期待「要買哪塊千層派口味好呢」的討論聲，結果好不容易排到時，老闆卻說今日千層派已全數賣掉訂光時，惹來一排等得不耐煩的客人哀怨聲...

最能感受台灣味的「菜市仔」

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除了廟口夜市及孝三路一帶外，應該就屬「仁愛市場的二樓」最為知名，同為基隆美食地圖的代表之一，更可說是在地人們三不五時就會走走吃吃的「灶腳」（廚房）！畢竟有著太多老饕級美食與傳統商家在此駐足許久。後續也引來諸多年輕人回流創業的文青咖啡甜食店相繼闢點營業，通通在這廣大坪數的二樓間，一同新舊交織地，構築出專屬基隆「吃」的文化底蘊，以及別於它市的特色。

基隆人覓食的「灶腳」

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想吃到新鮮的海味直送，「峰鮨」、「漁人壽司」、「櫻握壽司」或「加園」...等日料店，都會是很棒的選擇，區區250的海鮮丼飯，除了基本款的生魚片，另附有干貝、大鮮蝦.. 價格雖平價，用料一點都不平價又實在；堪比 “平價版Lady M千層派”的「甜蒔-蘿莉塔法式手工甜點」，往往連中午都不到就已大排長龍，想如願吃到，建議還是提前一天在它們官方臉書私訊預定保險些；而如果你懷念早期與家人去「我家」還「歡樂」吃鐵板牛排的時光，D26號攤位的「王鼎牛排」你也可以來吃看看。老闆以前可是在基隆經營已3、40年以上的「華星牛排館」老字號磨練過好幾十年的“超資深好手”，煎牛排的功夫絕對了得；至於「林家三鮮水餃」就更不用多說，皮Q餡滿，單純的水餃也能賣出超高人氣，實在佩服。