信義區全新百貨Dream Plaza本週開幕，內部獨家餐廳成為一大話題。饗賓集團旗下全新Buffet「Urban Paradise」跳脫市場區別，以餐酒館為主題，導入數10款酒飲佐餐，多達9組餐區、200多道料理品項豐富。如何訂位、價格、必吃菜色、亮點一次整理。
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信義Buffet新品牌Urban Paradise亮點
1.Buffet天王睽違兩年全新力作
Source：Bella濃儂
饗賓集團繼全台最奢華的台北101「A Joy」後，再度推出全新力作Urban Paradise。這座佔地417坪、擁有306席座位的都會系Buffet，像是一座為城市靈魂打造的自助餐廳。空間以更大尺度打開視覺，將CHIC的雅致、CHILL的自在、URBAN的都會感揉合其中，光影與材質的變化讓氛圍自在卻不失格調。走進這裡，彷彿脫離日常喧囂，進入一個既輕盈又時髦的味蕾場景，將餐食體驗升級成一場優雅的城市微旅行，特定窗邊席還可欣賞101美景。
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信義Buffet新品牌Urban Paradise亮點
2.將台北城市光影融入設計
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從入口就展現與眾不同的氣場，外牆以品牌代表色橘色為主調，搭配水波紋燈光，將純白牆面染成層層漸變的光影，彷彿都市夜裡的光暈。招牌燈牆則隨節奏律動，營造出自在放鬆的都會氛圍，讓人遠遠就感受到這不是典型的Buffet。入口巧妙以劇場布簾遮掩全貌，不讓視線一眼望穿，讓人必須「揭簾而入」。內部空間把台北街景的熟悉輪廓轉化為摩登設計語言，優雅揉合都會的時尚與文化記憶，結合台北城市與情感元素，非常值得推薦給國外觀光客朋友。
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信義Buffet新品牌Urban Paradise亮點
3.9大餐檯、200多道料理
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九大創新餐區融合了：美墨、歐陸、日式、東南亞、台式總共200多道。生鮮區的「Ocean Bar」，精選世界各地的鮮美海味，將壽司、小缽演繹得細膩又有創意。最吸睛的「松露燻牛肉加州捲」顛覆傳統海鮮版本，改用煙燻牛肉包覆酪梨餡心，既有美式的奔放又藏著日式的細膩層次。另一側以鮮食為主的「Breeze」，主打新鮮沙拉、手捲與創意冷盤，「西瓜絲綢乳酪沙拉」用鮮甜西瓜鋪底，搭配七味粉、香烤花生與桂花油醋，最後拌入滑順奶香的絲綢乳酪，清爽又帶層次。
Ocean Bar推薦必吃：海膽干貝最中、松露燻牛肉加州捲、炸蝦鮪魚絲捲壽司、炙烤喜相逢握壽司、炙燒和牛脆菓握壽司。
Breeze推薦必吃：西瓜絲綢乳酪沙拉、生火腿塔可佐青醬起司、煙燻鮭魚奶油泡芙、Bring your own bag。
信義Buffet新品牌Urban Paradise亮點
4.比專賣店還厲害的Pizza
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走近窯烤區為主題的「美樂地」空氣裡瀰漫著剛出爐的烘烤香，讓人瞬間放慢腳步。這裡主打以佛卡夏餅皮做底的風味Pizza、法式焗烤與創意迷你吐司，最迷人的是「法式紅酒燉蛋」，以紅酒醬慢燉蘑菇、煙燻培根和火腿，再放上一顆完美水波蛋，劃開的瞬間蛋液與酒香交融，入口是柔滑與醇厚的交響。另一邊的火烤與鐵板區則以「VIVA」命名，「溫達盧炭香豬肋排」用風味強烈的印度溫達盧香料醃製，再以低溫烹調六小時，讓膠質自然分解，成就入口即化的極致口感。
美樂地推薦必吃：法式焗烤跟迷你吐司、香辣蜜糖烤肉丸披薩、芝麻葉烏金山火腿披薩、法式紅酒燉蛋、奶油魔菇方塊。
VIVA推薦必吃：煙燻熟成牛腹、溫達盧炭香豬肋排、雨後春泥烤甜蝦、水牛城和牛肉丸、酒粕烤生蠔、喜烙炙烤豬五花、干貝楓糖奶油鬆餅。
信義Buffet新品牌Urban Paradise亮點
5.台北街頭小食端上桌
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「快意町」則是一座把街頭回憶搬進餐廳的熱炒區域，主廚以泛亞洲手法重現熟悉卻帶新意的經典味，「古早味鵝湯麵」選用四公斤重的上等鵝肉，文火慢熬三小時，湯色清透卻香氣厚實，不靠繁複調味，只有剛剛好的鹹香，喚醒記憶裡那碗樸實的老味道。另一邊鐵板料理區「香鑲」，則把火烤香氣鑲進料理靈魂，揉合日式醬燒的細膩、西式煙燻的深邃，還帶點異國辛香的奔放，「炭烤南洋雞肉沙嗲」以南洋香料醃漬去骨雞腿肉，炙火烤到外脆內嫩，配上花生醬甜辣交錯。「脆焠」則是炸物迷的天堂，最亮眼的「越式炸蟹肉餛飩佐酸甜醬」用蟹肉混合魚露與南洋香料調餡，裹上薄皮高溫酥炸到金黃微鼓，外脆內鮮，配上主廚特製的酸甜醬，酸、甜、鹹完美平衡。
快意町推薦必吃：古早味鵝湯麵、牛肉滑蛋醒酒粥、人蔘雞醒酒湯、川味麻辣燙。
香鑲推薦必吃：炭烤南洋雞肉沙嗲、孜然香烤五花肉、蛋酒奶焗香鑲肉。
脆焠推薦必吃：越式炸蟹肉餛飩佐酸甜醬、墨式辣子蝦佐塔可醬、美國南方炸雞、松露細薯。
信義Buffet新品牌Urban Paradise亮點
6.超過數十款酒品佐餐
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甜點區是餐後的味蕾派對，也是編輯最推薦的！末端的「Wonderland」以甜點為主軸，匯聚綿密奶香、果香與罪惡甜度的交錯誘惑，「炙燒雲朵布朗尼」出餐前現烤，溫熱蛋糕體逼出香甜，再淋焦糖、撒堅果碎，層次豐富又細膩。推出10幾款「蜷尾家」聯名冰品，多款有趣口味如：生日蛋糕、花生香菜等，值得你一一嚐鮮。延伸品牌餐酒精神的「Oasis」區域，則以調酒、精釀與創意飲品為賣點，招牌「Urban Paradise」除了調酒還提供各式清酒、梅酒等數十款以上，想買醉或是想飽餐一頓，這會是你的好選擇。
Wonderland推薦必吃：炙燒雲朵布朗尼、刺蔥肉鬆費南雪、蜜煙微醺聖代、野莓絲絨生甜甜圈、花生香菜義式冰淇淋、18歲的第一天。
Oasis推薦必吃：Urban Paradise、巧可西多、DRAGON’S KISS。
【Urban Paradise】
地址： 台北市信義區松高路11號5樓（Dream Plaza）
電話：02-2758-8111
平日週一至週五：午餐 $1390（11:30–14:00）、下午餐 $1090（14:30–16:30）、晚餐 $1690（17:30–21:00）
週末、例假日：午餐 $1690（11:30–14:00）、下午餐 $1390（14:30–16:30）、晚餐 $1990（17:30–21:00）
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