信義區美食版圖再更新！乾杯集團全新牛舌定食品牌插旗統一時代，日本排隊甜甜圈Truffle Donut也宣布進軍台灣，從高雄掀起話題；同時手搖、速食與聯名新品輪番登場，本週一次掌握最受關注的餐飲動態。
延伸閱讀：台北最難訂鐵板燒五週年新菜、「承繼」推開心果提拉米蘇2.0｜美食一週大事
美食一週大事1.
信義區必吃牛舌再+1
Source：牛舌佑介、Bella儂儂
乾杯集團推出全新品牌「牛舌佑介 炭火燒牛舌定食專賣店」，進駐統一時代百貨B2，以390元起的定食價格，重新定義牛舌的日常定位。主打「新仙台風格」牛舌定食，透過集團全牛利用優勢，打破過往牛舌動輒800元以上的消費門檻，讓高品質炭火牛舌成為隨時可享的選擇。
菜單以炭火直燒牛舌為核心，依部位細分赤身、上選與特選三段口感，並延伸至A5和牛、伊比利豬等14款定食組合。調味上導入五款職人沾醬，賦予高度自由的風味變化，同時保留麥飯、山藥泥、牛尾湯等仙台定食經典元素，兼顧清爽與平衡。空間由日本設計師操刀，以咖啡廳語彙結合透視烤台，打造輕鬆卻有儀式感的牛舌體驗。
【牛舌佑介 炭火燒牛舌定食專賣店】
地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2（統一時代百貨）
電話：02-2729-6018
美食一週大事2.
龜記鐵板燒「私・犇」推冬季菜單
Source：Bella儂儂
隨著氣溫轉涼，「私・犇 鐵板燒」在年末端出全新季節菜單，以「暖韻旬味」為主軸，重新梳理秋冬該有的味覺節奏，回到火候、溫度與食材本質，讓鐵板成為承接季節的媒介。本季新增6道料理，從海味到陸食，串起炙香、油脂與根莖蔬菜的溫潤層次。龍膽魚骨湯的深厚旨味、白燒鰻的純粹火香、松葉蟹的細膩鮮甜，各自以克制手法呈現，讓食材自己說話。餐桌上同步搭配與龜記聯手研發的紅柚烏龍，果香清亮、收尾俐落，恰好為濃郁鐵板香氣留下呼吸空間。
【私・犇｜Ben Privé 鐵板燒】
地址：台北市信義區基隆路二段39巷14號
電話：0958-168-153
延伸閱讀：龜記開鐵板燒！攜手34年老店「犇」首店插旗台北信義區
美食一週大事3.
台北最難訂私廚喜相逢新牌「孫麵店」
Source：孫麵店
曾被老饕視為「通關密語」的喜相逢麵館，以熟客制與極高完成度成為台北最難訂的私廚之一，也是黃仁勳點名造訪的愛店。如今，創辦人孫必成選擇走出私廚推出新品牌「孫麵店 Sun Bros Noodles」，把十年累積的料理判斷，轉化為更貼近日常的一碗麵。菜單收斂卻精準，兩款麵食套餐各自展現清楚性格：蔥油拌麵以義大利橄欖油與蔥白慢火煉香，包覆手工Q彈麵條，層次內斂；炸醬麵則以濃郁卻不膩口的肉醬取得平衡，熟悉而不老派。搭配九款小菜，延續私廚記憶。最受矚目的靈魂角色，則是正式推出外帶版本的「孫辣椒醬」，以香氣與深度改寫料理結構，讓私廚風味真正走進日常。
【孫麵店】
地址：台北市信義區松壽路11號B2（新光三越A11）
延伸閱讀：「孫麵店」一碗320元賣什麼？台北最難訂私廚喜相逢平價版
美食一週大事4.
麥當勞年末新品大集合
Source：麥當勞
麥當勞年末推出多款全新美味！咖哩辣味麥克鷄塊」以印度香料咖哩為基底，結合起司鹹香與辛香節奏，搭配全新「煙燻起司風味醬」，打造濃郁卻平衡的口感；睽違多年回歸的咖哩風味搖搖薯條同樣成為亮點。同步推出咖哩系列漢堡，以日式咖哩的溫潤香甜，回應冬季味蕾。甜點部分，日本人氣「巧克力三角派」首次登台，外酥內滑的巧克力流心，為年末餐桌補上溫暖收尾。
美食一週大事5.
日本排隊甜甜圈Truffle Donut將進軍台灣
Source：Truffle Donut
來自日本鳥取縣的甜甜圈品牌「Truffle Donut」，近年以生甜甜圈在日本甜點圈迅速竄紅，並正式宣布進軍台灣，首店選址高雄。主打現點現炸的生甜甜圈，質地蓬鬆濕潤、回彈感明確，搭配出鍋時的溫熱香氣，成為吸引排隊人潮的關鍵。Truffle Donut的核心靈魂是招牌「Truffle Plain」，以揉入南瓜與牛奶的麵糰，帶出自然甜度與細緻口感，外層佐以松露鹽與淡淡松露香氣，將日常甜甜圈提升至更成熟的大人口味。除經典款外，也持續推出抹茶、季節限定口味，維持品牌新鮮度與話題性。
延伸閱讀：I'm donut勁敵Truffle Donut將進軍台灣！地點、必吃甜甜圈一次看
美食一週大事6.
台北最好吃戚風「貝克宅」開新店
Source：貝克宅
人氣療癒咖啡品牌「貝克宅 BECKHOME」新南京店正式開幕，以更成熟的空間語彙回應城市節奏。轉角可見的赤陶色立面，成為街景中低調卻鮮明的存在，室內則以胡桃木櫥櫃、侘寂質地牆面與老物件細節，交織復古文藝與現代優雅，營造一處讓人放慢呼吸的城市綠洲。後方烘焙區採開放式玻璃設計，製作流程與食材一覽無遺，將品牌重視的安心與透明。迎接年末佳節，貝克宅同步推出兩款聖誕禮盒。常溫禮盒收錄費南雪、布列塔尼酥與磅蛋糕等經典品項，風味層次清晰，展現對原料與工法的精準掌握；首次亮相的生乳捲禮盒則以「家」為靈感，延續品牌核心，柔軟蛋糕體與細緻奶霜交織。
【貝克宅 南京店】
地址： 台北市松山區南京東路三段303巷8弄1號
電話： 02 2517 6722
美食一週大事7.
東京咖啡節首度登台
Source：Q.O.L.COFFEE
來自日本、在亞洲咖啡圈具有高度指標性的《東京咖啡節》，今年冬天首度登陸台灣。創立於2015年的東京咖啡節，由日本設計師黑崎輝男發起，將精品咖啡、城市風格與日常美學緊密結合，已成為日本規模最大的咖啡盛會之一。今年活動集結40家來自日本與台灣的咖啡品牌，從東京、京都、名古屋到台北、台中、新竹，包含澀谷潮流咖啡代表之一的「COFFEE SUPREME」、曾代表東京參與國際咖啡節的豪德寺名店「IRON COFFEE」，以及以預約制形式打造極致風味體驗、在日本咖啡圈備受推崇的「Lonich」，透過這次集結，台灣咖啡愛好者得以在城市中，完整感受日本不同地域與世代的咖啡觀點與風味表現。
【2025 東京咖啡節 ✕ 台北咖】
日期：2025.12.19（五）～12.21（日）
營業時間：10:00-18:00，12/19（五）12:00-18:00
地點：花博圓山廣場
加入Bella LINE@ ，成為儂粉每周五抽時尚小禮
